Cholesterol và chế độ ăn uống |

Một chế độ ăn giàu chất béo bão hòa - được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như thịt đỏ và sữa béo đầy đủ - có thể làm tăng mức cholesterol của bạn.

Vì vậy, có thể ăn thực phẩm có chứa chất béo trans, thường được tìm thấy trong thức ăn nhanh và bánh mì, bánh quy và thực phẩm ăn nhẹ được nướng thương mại.

Khi mức cholesterol của bạn quá cao, nguy cơ mắc bệnh tim sẽ tăng lên. Đó là vì cholesterol kết hợp với các chất khác trong máu của bạn để tích tụ trên thành động mạch.

Sự tích tụ này có thể thu hẹp và làm tắc nghẽn động mạch, giảm lưu lượng máu và đặt giai đoạn cho cơn đau tim hoặc đột quỵ.

Thực phẩm có hàm lượng cholesterol thấp

Ăn cho mức cholesterol khỏe mạnh có nghĩa là đảm bảo chế độ ăn uống của bạn chứa:

Chất xơ hòa tan

Có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau của thực vật Chất xơ hòa tan làm giảm cholesterol LDL ("xấu") của bạn bằng cách làm chậm sự hấp thu cholesterol vào máu của bạn. Các nguồn chất xơ hòa tan tốt bao gồm cám yến mạch, lúa mạch, các loại hạt, hạt, đậu, táo, lê, mận, đậu lăng và đậu. Chất bổ sung chất xơ là một nguồn chất xơ hòa tan tốt.

Chất béo có lợi cho tim

Chúng bao gồm dầu ôliu, cải dầu và dầu lạc, cũng như các loại thực phẩm giàu chất béo có nguồn gốc từ thực vật, như hạt, hạt và quả bơ.

Thực phẩm ngũ cốc Tìm "ngũ cốc nguyên hạt" là thành phần đầu tiên trên nhãn sản phẩm. Nguồn cung cấp ngũ cốc nguyên hạt bao gồm một số loại bánh mì, ngũ cốc, mì ống và ngũ cốc khô như gạo lứt.

Gia cầm (không có da) và thịt nạc Khi nói đến thịt đỏ, thịt bò và thịt tròn có xu hướng

Cá béo Thưởng thức ít nhất hai phần ăn mỗi tuần cá hồi, cá hồi, cá ngừ albacore, cá trích (bao gồm cá mòi), hoặc cá thu.

Thực phẩm để tránh cholesterol cao Hầu hết các nhà nghiên cứu hiện nay tin rằng chất béo bão hòa và chất béo chuyển dạng làm tăng lượng cholesterol trong máu của bạn nhiều hơn lượng cholesterol tìm thấy trong thực phẩm của bạn.

Tuy nhiên, nếu bác sĩ khuyên bạn nên dùng chế độ ăn kiêng. bao gồm:

Thịt đỏ và các loại thịt khác có chứa chất béo có thể nhìn thấy

Thịt nội tạng, chẳng hạn như gan

Sản phẩm sữa nguyên chất béo, bao gồm sữa nguyên kem, kem, kem, bơ và pho mát

• Bánh nướng được làm bằng chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa, như bánh rán, bánh ngọt và bánh quy
• Thực phẩm có chứa bất kỳ "hydro hóa một phần d "dầu trong danh sách thành phần
• Chất béo rắn, bao gồm rút ngắn, bơ thực vật, và mỡ
• Thực phẩm chiên
• Sữa hoặc kem chưa chín
• Bột mua
• Trứng và Cholesterol
• Trứng lòng đỏ có chứa cholesterol, nhưng nghiên cứu y học hiện tại cho thấy tác động của cholesterol trong máu từ việc ăn trứng là tối thiểu ở hầu hết mọi người, theo Mayo Clinic.
• Nếu bạn không có mối quan tâm về sức khỏe, bạn sẽ có thể thưởng thức lên đến khoảng bảy quả trứng một tuần mà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim của bạn.

Nhưng những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn lòng đỏ trứng chỉ ba tuần một lần, các chuyên gia tại Harvard TH Trường Y tế Công cộng ở Boston.

Lòng trắng trứng không chứa cholesterol và tốt cho những người bị bệnh tiểu đường.

Tôm và Cholesterol

Tôm có hàm lượng cholesterol cao. Ở mức 107 mg (mg) mỗi khẩu phần 3 ounce, tôm có lượng cholesterol cao gần gấp đôi so với thịt bò.

Đó là lý do tại sao bạn có thể đã đọc rằng những người có cholesterol cao nên tránh tôm.

Nhưng vì tôm thấp chất béo bão hòa, nó thực sự có thể làm tăng mức cholesterol HDL ("tốt") và chất béo trung tính thấp hơn.

Nếu bạn ăn, hãy ăn tôm hấp, nướng, luộc hoặc luộc. Tránh tôm và tôm chiên trong bơ

Dầu dừa và Cholesterol

Mặc dù có hàm lượng chất béo bão hòa cao, nhưng dầu dừa đã được chứng minh là làm tăng nồng độ cholesterol HDL, có thể giúp ích cho sức khỏe tim mạch.

Sử dụng dầu dừa một cách tiết kiệm, tuy nhiên, bởi vì chúng ta chưa biết nó ảnh hưởng như thế nào đến tổng lượng cholesterol của bạn, các chuyên gia tại Trường Y Harvard.

Rượu và Cholesterol

Người ta biết rằng uống một lượng nhỏ rượu có thể làm tăng mức chất béo trung tính trong máu. Nhưng các tác động của rượu đối với cholesterol ít rõ ràng hơn.

Có một số bằng chứng cho thấy uống vừa phải có thể dẫn đến nồng độ cholesterol HDL cao hơn, theo các chuyên gia của Mayo Clinic

Uống rượu trung bình là một đồ uống mỗi ngày cho phụ nữ ở mọi lứa tuổi và đàn ông trên 65 tuổi. Nam giới dưới 65 tuổi có thể uống tối đa hai ly mỗi ngày.