Mục lục:
- 1. Các loại rau họ cải, như cải xanh, bắp cải và cải xoăn, chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất và chất xơ, là chất dinh dưỡng quan trọng cho bất kỳ ai, đặc biệt là những người có UC. Thật không may, các loại thực phẩm này có thể khó tiêu hóa.
- 3. Các loại gia vị như gừng và nghệ có thể chống lại buồn nôn và đau khớp
- 4. Cá với Omega-3 có thể giúp chống viêm
- Chất béo Omega-3 đặc biệt quan trọng vì chúng ta không thể làm chúng trong cơ thể. Omega-3 được tìm thấy trong cá béo, như cá hồi, cá trích, cá mòi, cá hồi cầu vồng và cá thu.
Thuốc thường là dòng phòng thủ đầu tiên khi điều trị bệnh viêm ruột (IBD) như viêm loét đại tràng (UC). Tuy nhiên, nhiều phương pháp điều trị y khoa cho IBD có thể mang lại chi phí cao với các tác dụng phụ đáng kể. Và số lượng bệnh nhân IBD bị thuyên giảm dài hạn thông qua việc sử dụng thuốc tương đối thấp, theo một bài báo được công bố vào tháng 2 năm 2016 tại Tạp chí tiêu hóa thế giới .
Một nghiên cứu khác được công bố vào tháng 1 2016 trong Tạp chí tiêu hóa thế giới cho thấy những gì bạn ăn cũng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giữ các triệu chứng ở vịnh. Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu trái cây, rau, thịt nạc và cá có thể giúp bảo vệ một số người chống lại các triệu chứng của UC.
“Dinh dưỡng tốt là chìa khóa cho cơ thể khỏe mạnh, bao gồm đường tiêu hóa, vì nó cung cấp chất dinh dưỡng cơ thể cần phải chống lại bệnh tật, viêm và thúc đẩy một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, ”Connie Diekman, RD, Giám đốc Dinh dưỡng Đại học tại Đại học Washington ở St. Louis nói. Cô ấy nói thêm rằng trong khi bệnh xảy ra không liên quan đến chế độ ăn uống, các loại thực phẩm phù hợp có thể giúp kiểm soát tốt hơn các triệu chứng.
Dưới đây là bốn loại thực phẩm có thể giúp bạn quản lý viêm gan:
1. Các loại rau họ cải, như cải xanh, bắp cải và cải xoăn, chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất và chất xơ, là chất dinh dưỡng quan trọng cho bất kỳ ai, đặc biệt là những người có UC. Thật không may, các loại thực phẩm này có thể khó tiêu hóa.
"Rau quả thường là loại thực phẩm mà người ta thấy khó tiêu thụ, đặc biệt khi IBD mất kiểm soát hơn", Diekman nói. Những loại rau này có chứa một chuỗi carbohydrate được gọi là raffinose, mà con người không có enzyme cần thiết để phá vỡ; điều này có nghĩa là nó đi qua dạ dày và ruột non không tiêu hóa. Những thực phẩm này cũng được biết là gây ra khí quá mức, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ở những người mắc bệnh UC.
Đặt cược tốt nhất của bạn là làm cho những loại rau vô cùng bổ dưỡng này trở nên ngon miệng hơn bằng cách đun sôi, xào, nướng hoặc hấp chúng, theo Diekman.
2. Các loại thực phẩm lên men, như kefir, kombucha, và dưa bắp cải, chứa probiotic hoạt tính, hoặc vi khuẩn tốt, có thể hữu ích cho một số người bị các vấn đề về tiêu hóa, theo Brigham and Women Health Crohn's and Colitis Trung tâm. Thực phẩm lên men rất tuyệt vời - ví dụ như trà kombucha - hoặc trang trí cho bất kỳ món ăn lành mạnh nào.
3. Các loại gia vị như gừng và nghệ có thể chống lại buồn nôn và đau khớp
Gia vị có thể làm tăng hương vị của bữa ăn của bạn và có thể làm giảm các triệu chứng của UC. Củ nghệ cũng có thể giúp giảm đau khớp mãn tính, có thể là triệu chứng liên quan đến UC. Gừng, mặt khác, mang đặc tính chống buồn nôn, tiêu hóa và hô hấp - tất cả đều có thể giúp giảm nguy cơ các vấn đề tiêu hóa liên quan đến IBD.
4. Cá với Omega-3 có thể giúp chống viêm
Tiêu thụ các loại thực phẩm có axit béo omega-3 có thể giúp giảm viêm liên quan đến UC, theo lời của Diekman. Thực tế, một số nghiên cứu cho thấy ăn nhiều cá có thể liên quan đến cuộc sống lâu hơn và nguy cơ mắc bệnh mãn tính thấp hơn.
Chất béo Omega-3 đặc biệt quan trọng vì chúng ta không thể làm chúng trong cơ thể. Omega-3 được tìm thấy trong cá béo, như cá hồi, cá trích, cá mòi, cá hồi cầu vồng và cá thu.
Bạn không nên có quá nhiều vấn đề với cá, nhưng hãy nhớ đừng bao giờ chiên nó. Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 4 năm 2014 tại
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Thực phẩm
, cách bạn nấu cá có thể làm thay đổi giá trị dinh dưỡng của nó. Nghiên cứu cho thấy rằng cá chiên, đặc biệt, tăng các axit béo bão hòa và mức cholesterol trong thực phẩm khi so sánh với các phương pháp nấu ăn khác. Thay vào đó, hãy thử nướng hoặc nướng cá. Diekman nói: “Thông điệp quan trọng cho mọi người là làm việc chặt chẽ với một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký để thiết kế chế độ ăn uống phù hợp với bạn”. Nó cũng tốt để theo dõi các loại thực phẩm mà bạn ăn trong một tạp chí Tuy nhiên, ngay cả một số thực phẩm lành mạnh có thể trở thành một vấn đề cho bệnh nhân. Diekman nói để loại bỏ các loại thực phẩm này khi các triệu chứng xuất hiện và có khả năng tái xuất chúng dần dần trong các phần nhỏ.
