Protein - Nguồn, Dị ứng thực phẩm

Mục lục:

Mỗi mô đơn lẻ và một phần của cơ thể con người chứa protein
Làm thế nào để chúng ta có được protein?
Khi cơ thể bạn có quá nhiều chất đạm, những điều sau đây có thể xảy ra:
Khi mọi người bị dị ứng thực phẩm, điều đó có nghĩa là hệ miễn dịch của họ phản ứng quá mức với ít nhất một loại protein trong thực phẩm. Các loại thực phẩm chứa protein sau đây chịu trách nhiệm cho phần lớn các phản ứng dị ứng với chế độ ăn uống:

Mỗi mô đơn lẻ và một phần của cơ thể con người chứa protein

Protein - cùng với các axit amin, tạo nên protein - được coi là khối xây dựng của cuộc sống.

Mỗi tế bào trong cơ thể, từ cơ và xương đến da và tóc, chứa protein

Protein được tạo thành từ các axit amin gắn với nhau trong các chuỗi dài.

Lên đến 20 loại axit amin khác nhau có thể được kết hợp để tạo ra protein, và trình tự các axit amin xác định cấu trúc và chức năng của từng protein trong cơ thể bạn.

Protein làm nhiều thứ quan trọng trong cơ thể bạn, bao gồm:

Cung cấp nguồn năng lượng
Giúp sửa chữa tế bào và tạo ra những tế bào mới
Điều chỉnh các mô và cơ quan của cơ thể
tăng trưởng và phát triển ở trẻ em, thanh thiếu niên và phụ nữ mang thai

Làm thế nào để chúng ta có được protein?

Bạn nhận được p Rotein từ các loại thực phẩm bạn ăn. Khi bạn ăn thực phẩm chứa protein, protein được cơ thể bạn phân chia thành các axit amin.

Các nguồn động vật như thịt, gia cầm, cá và trứng đặc biệt giàu protein.

Sản phẩm không phải động vật cũng có thể cung cấp đủ lượng protein. Nguồn thực vật có thể cung cấp một lượng protein đáng kể bao gồm các sản phẩm đậu nành, đậu, quả hạch và một số loại ngũ cốc (như mầm lúa mì và quinoa).

Đối với hầu hết mọi người, ăn một chế độ ăn uống cân bằng sẽ cung cấp đủ protein mà không cần bổ sung protein.

Viện Y học khuyến cáo người lớn nên uống tối thiểu 8 gram protein mỗi ngày với 20 pound trọng lượng cơ thể, và nói rằng nhận được từ 10 đến 35% lượng calo từ protein là một phạm vi lành mạnh cho hầu hết mọi người.

Hầu hết người lớn cần 2-3 phần thức ăn giàu protein mỗi ngày.

Tuy nhiên, khuyến nghị này có thể thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi và sức khỏe của bạn, và đặc biệt khác với trẻ em và thiếu niên. ví dụ về khẩu phần thức ăn giàu protein:

2 đến 3 ounce thịt nạc, thịt gia cầm hoặc cá nấu chín

1/2 chén đậu khô đã nấu chín
1 quả trứng
2 muỗng canh lạc bơ
1 ounce phô mai
Các nguồn cung cấp protein tốt bao gồm:

Gà tây

Gà wit hout skin
Bison
Thịt bò nạc
Thịt lợn nạc
Cá hoặc hải sản vỏ cứng
Đậu (bao gồm pinto, đen, thận, đậu lăng, đậu Hà Lan và garbanzo hoặc đậu xanh)
Hạt và hạt (bao gồm hạnh nhân, quả phỉ, hạt hỗn hợp, bơ đậu phộng, đậu phộng, hồ đào, hạt hướng dương và quả óc chó)
Các sản phẩm protein đậu nành, chẳng hạn như đậu phụ và tempeh
Các sản phẩm sữa ít chất béo
Điều quan trọng là phải xem xét hàm lượng chất béo của thực phẩm giàu protein khi quyết định ăn gì. Lý tưởng nhất, bạn nên nhắm vào các loại thực phẩm giàu đạm và ít chất béo bão hòa.

Thực tế, ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy ăn các loại thực phẩm như cá, gà, đậu và các loại hạt thay thế thịt đỏ

Protein quá nhiều có thể không lành mạnh?

Khi cơ thể bạn có quá nhiều chất đạm, những điều sau đây có thể xảy ra:

Biến chứng đường tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi

Biến chứng gan
Đau bụng
Tiêu chảy
Tăng nguy cơ bị gút (tích tụ acid uric trong cơ thể, dẫn đến viêm khớp)
Giảm huyết áp không lành mạnh
Thay đổi trong các mẫu thức ăn
Tăng khối lượng công việc lên thận
Lượng protein bạn có được thông qua chế độ ăn uống cân bằng thường an toàn.

Tuy nhiên, hãy nói chuyện với bác sĩ nếu bạn dự định theo một chế độ ăn uống rất cao protein hoặc một trong đó bao gồm protein hoặc bổ sung axit amin.

Protein và thực phẩm Tất cả ergies