Sanjay Gupta, MD, Sức khỏe hàng ngày: Làm thế nào quan trọng là các loại thực phẩm bạn chọn khi quản lý một tình trạng mãn tính như viêm cột sống dính khớp? Đó là một câu hỏi mà nhiều người hỏi. Thật không may, chúng tôi vẫn không có nhiều câu trả lời. AS là một bệnh viêm. Nếu bạn lên mạng, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thông tin về thực phẩm hoặc chất bổ sung được cho là ngăn ngừa tình trạng viêm, hoặc gây ra nó. Nhưng bạn cần phải thực hiện rất nhiều lời khuyên đó với một hạt muối. Chế độ ăn uống lành mạnh rất quan trọng đối với mọi người, và đặc biệt là đối với những người mắc bệnh mãn tính. Nhưng sự thật là, khi nói đến các loại thực phẩm cụ thể và ảnh hưởng của chúng đối với các bệnh cụ thể, khoa học vẫn còn rất u ám. Dưới đây là những gì chúng ta làm biết.
Matthew Bunyard, MD, Thấp khớp, Cleveland Clinic: Khoa học đằng sau những gì chúng ta thực sự biết về chế độ ăn uống là rất nhỏ. Những gì tôi thường đề nghị cho bệnh nhân của tôi là cố gắng để bắt đầu chậm, cố gắng giảm thịt trong chế độ ăn uống của họ, đặc biệt là thịt đỏ.
Tiến sĩ. Gupta: Tiến sĩ Matthew Bunyard là một bệnh thấp khớp tại Bệnh viện Cleveland chuyên về viêm cột sống dính khớp. Thịt đỏ, ông nói, là một loại thực phẩm dường như có liên quan đến tình trạng viêm. Ông đề nghị cái gọi là chế độ ăn Địa Trung Hải cho những bệnh nhân có cá béo, béo, lạnh như cá hồi, cá trích và cá thu thay vì thịt; nhiều dầu ô liu, ít bơ và phô mai hơn; ngũ cốc nguyên hạt thay vì ngũ cốc nguyên chất; và rau quả tươi thay vì thực phẩm chế biến. Và một số vitamin và khoáng chất được biết là có ích.
Tiến sĩ. Bunyard: Vì vậy, chắc chắn có bằng chứng cho thấy canxi có lợi với liều lượng từ 1.000 đến 1.200 mg mỗi ngày, vitamin D ở liều 800 đến 1,000 đơn vị mỗi ngày. Và có một số lợi ích cho axit folic, và vì vậy, những điều tôi khuyên dùng ở bệnh nhân.
Tiến sĩ. Gupta: Nhưng Tiến sĩ Bunyard thì hoài nghi về những chất bổ sung khác có thể chống viêm.
Tiến sĩ. Bunyard: Củ nghệ và gừng và những thứ tương tự. Không có nhiều khoa học tốt đằng sau điều đó. Thường có ba câu hỏi mà ai đó sẽ hỏi tôi: Một, điều này sẽ giúp tôi? Hai, điều này có làm hại tôi không? Và ba, liệu nó có gây trở ngại cho bất kỳ loại thuốc nào khác mà tôi uống không? Và thật không may, theo truyền thống câu trả lời của tôi cho mỗi người là: Tôi không biết, tôi không biết, và tôi không biết.
Tiến sĩ. Gupta: Lời khuyên của ông về rượu, được trộn lẫn.
Tiến sĩ. Bunyard: Rượu vang đỏ thực sự có thể là một điều tốt với số lượng nhỏ, nhưng là một loại rượu có thể là một điều xấu.
Tiến sĩ. Gupta: Một số người mắc bệnh mãn tính đang chào mời một chế độ ăn ít tinh bột, tránh những thứ như bánh mì, mì ống, khoai tây và gạo. Nhưng Tiến sĩ Bunyard nói rằng khoa học vẫn chưa có. Và ông nói cái gọi là chế độ ăn uống Paleo có lẽ là một ý tưởng tồi vì tỷ lệ thịt cao.
Trong khi có rất ít khoa học khó để hướng dẫn bệnh nhân lựa chọn hoặc tránh những loại thực phẩm nhất định, Tiến sĩ Bunyard nói rằng điều quan trọng là phải lắng nghe cơ thể của bạn.
Tiến sĩ. Bunyard: Một số người sẽ tìm thấy một số loại thực phẩm mà họ sẽ đánh vào, rằng họ sẽ nói, điều này dường như làm cho bệnh của tôi tồi tệ hơn. Nhưng thức ăn đó có thể gần như bất cứ thứ gì. Tôi đã có caffeine, soda, khoai tây, kem. Và vì vậy khi ai đó tìm thấy một cái gì đó mà họ cảm thấy làm cho một sự khác biệt, sau đó rõ ràng là tôi có họ đi theo hướng đó. Có thể đúng là đây thực sự là một vấn đề riêng với chế độ ăn uống, và đó không chỉ là một chế độ ăn uống cho mọi người.
Tiến sĩ. Gupta: Với sức khỏe hàng ngày, tôi là bác sĩ Sanjay Gupta. Hãy làm tốt.
