Công thức này là một trích đoạn từ "Bàn ăn chay của Mayim: Hơn 100 hương vị tuyệt vời và Bí quyết lành mạnh từ gia đình của tôi đến với bạn "của Mayim Bialik với Tiến sĩ Jay Gordon. In lại lịch sự của Da Capo Lifelong Books
"Chúng ta chưa tìm được một cái bánh dễ làm và nhanh hơn cái này. Thực tế nó có thể được định hình để trông giống như một con rùa làm cho nó trở nên tốt hơn. Trẻ em có thể giúp trộn nó, định hình, và trang trí nó, và hương vị thật tuyệt vời, đặc biệt là xem xét công việc đòi hỏi ít. "
Thành phần:
2 1/2 đến 3 chén bột đa năng
1 (0,25 -ngày) phong bì hoạt động nhanh men khô men
1 muỗng canh đường
1 thìa cà phê muối
1/3 chén sữa hạnh nhân (đậu nành hoặc sữa gạo cũng hoạt động tốt)
1 muỗng canh bơ thực vật
Trứng thay thế tương đương với 1 quả trứng
2 nho khô
Rau hoặc dầu hạt cải, để chuẩn bị
chảo:
Làm nóng lò đến 400 ° F. Trộn 1 1/2 chén bột, và nấm men, đường và muối vào một cái bát lớn.
Đặt sữa không có sữa và bơ thực vật vào một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm 1/2 chén nước và nhiệt cho đến khi bơ thực vật tan chảy, từ 125 ° đến 130 ° F. Khuấy vào các thành phần khô. Khuấy thay thế trứng. Thêm đủ bột bằng nửa cốc để bột dễ dàng xử lý.
Chuyển bột thành bề mặt bột và nhão cho đến khi mịn và co giãn, khoảng 5 phút. Đậy nắp bằng khăn sạch và để yên trong 10 phút.
Dỡ nhẹ miếng bánh. Kéo một miếng bột và cuộn thành một quả bóng 2 inch cho đầu. Định hình thêm 5 miếng bột quả óc chó thành những quả bóng cho bàn chân và đuôi. Định hình bột còn lại thành một quả bóng cho cơ thể. Đặt cơ thể trên tờ cookie chuẩn bị và làm phẳng một chút. Gắn đầu, chân và đuôi bằng cách đặt một đầu của mỗi bên dưới mép của thân máy để giữ chặt. Nhấn nho khô vào đầu cho mắt. Che bằng một miếng vải và để tăng trong 20 phút.
Làm những vết cắt chéo trên cơ thể, sâu 1/4-inch, trông giống như một cái vỏ rùa. Nướng cho đến khi vàng nâu, 20 đến 25 phút.
Lưu ý: Bánh mì này đóng băng tốt, vì vậy hãy làm thêm mẻ để rã đông sau.
Mẹo bếp:
Dùng bánh mì kiểu challah bện, làm theo hướng dẫn nhưng bện bột, sử dụng 3 dây có cùng độ dài và độ dày. Nướng như được chỉ ra cho đến khi vàng nâu.
Làm 1 ổ bánh; phục vụ 4.
Từ bàn ăn chay của Mayim: Hơn 100 công thức nấu ăn tuyệt vời và lành mạnh từ gia đình tôi đến với bạn bởi Mayim Bialik với Tiến sĩ Jay Gordon. In lại lịch sự của Da Capo Lifelong Books.
