Nếu bạn hoặc người thân gần đây được chẩn đoán mắc bệnh loét dạ dày, bạn có thể vẫn quen với những thay đổi lớn về chế độ ăn uống. Đã có một thời gian nó đã được dễ dàng, đủ để quăng Goldfish bánh quy vào hộp ăn trưa của một đứa trẻ hoặc lấy một túi bánh quy từ máy bán hàng tự động tại văn phòng. Nhưng có sự nhạy cảm về gen với gluten, một loại protein được tìm thấy trong nhiều sản phẩm ngũ cốc bao gồm lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen, có thể làm cho việc ăn vặt lành mạnh trở nên khó khăn.
Cất tâm: Khi có nhiều người bị chẩn đoán mắc bệnh celiac, đã có một vụ nổ
Bệnh celiac và ăn vặt: Top 10 lựa chọn
Như với bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào, "trái cây tươi, rau, [chưa qua chế biến] thịt sống và cá", nên hình thành cơ sở của một chế độ ăn không có gluten, Julie Miller Jones, tiến sĩ, một giáo sư dinh dưỡng nổi tiếng trong khoa gia đình, người tiêu dùng và khoa học dinh dưỡng tại trường Cao đẳng St. Catherine ở St. Paul, cho biết. Hầu hết các sản phẩm từ sữa đều không chứa gluten, mặc dù một số sữa chua, pho mát và các vật dụng khác có thể có dấu vết của protein gây xúc phạm, vì vậy điều quan trọng là phải đọc kỹ nhãn.
Một số món ăn không có gluten Tùy chọn bao gồm:
- Kiến trên một khúc gỗ. Được làm bằng cách rải bơ đậu phộng tự nhiên (không có gì nhưng đậu phộng) lên cuống cần tây, và đứng đầu với nho khô, "kiến trên một khúc gỗ là tốt bởi vì nó có tất cả các thành phần của một món ăn lành mạnh, ”Dana M. Ellis, MPH, RD, một chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế UCLA ở Los Angeles, nói. “Bơ đậu phộng là nguồn cung cấp chất béo và protein không bão hòa đơn thuần, nho khô là nguồn cung cấp carbohydrate tuyệt vời và cần tây bổ sung chất xơ.”
- Trái cây tươi và một ít hạt. Những thực phẩm không chứa gluten này cũng cung cấp một loại thực phẩm lành mạnh hỗn hợp carbohydrates, chất béo và protein.
- Bánh tortilla ngô nướng với guacamole bổ sung. Những thực phẩm không chứa gluten này kết hợp chất béo lành mạnh từ bơ, carbohydrate từ bánh tortilla ngô và một ít protein . Tuy nhiên, hãy chú ý đến guacamole - nó chỉ chứa bơ, hành tây, tỏi, jalapeno, nước cốt chanh và cà chua.
- Bơ đậu phộng tự nhiên và thạch trên bánh mì không chứa gluten. Yêu thích của trẻ em và người lớn này dễ dàng và đơn giản để tạo ra, cộng với nó cung cấp các nguồn chất béo, protein và carbohydrate tốt.
- Kết hợp đường đi. Kết hợp các loại hạt, nho khô và sô cô la đen M & Ms cho một món ăn ngọt và mặn. bỏng ngô.
- Thưởng thức bỏng ngô tự chế biến hoặc thêm quả nam việt quất khô và hạnh nhân cho một bữa ăn nhẹ chứa đầy protein, carbohydrate, chất xơ và chất béo lành mạnh. Khoai tây nướng nhỏ với phô mai mozzarella và hẹ tây ít béo.
- Điều trị này cung cấp tất cả mọi thứ từ chất xơ và carbohydrate đến protein và chất béo. Cà rốt có vị không có gluten.
- Hỗn hợp rau và dấm này là nguồn cung cấp vitamin A, carotenes, chất béo và carbohydrate tốt. Sữa chua ít béo trộn với ngũ cốc không chứa gluten (hoặc ngũ cốc) và trái cây.
- Thử nghiệm với các loại sữa khác nhau vị chua và ngũ cốc cho nhiều loại trong khi nhận được một lượng canxi, protein và chất béo lành mạnh. Các món không chứa gluten.
- Chẩn đoán bệnh celiac không có nghĩa là kết thúc ăn vặt truyền thống. Duyệt các cửa hàng thực phẩm không chứa gluten ở cửa hàng tạp hóa địa phương để mua bánh quy đặc biệt, bánh quy giòn và bánh quy. Trong khi đó có nghĩa là giữ thêm đồ ăn nhẹ đặc biệt trong ngăn kéo bàn chứ không phải là tủ lạnh văn phòng. đảm bảo điều đó là có thể - và thậm chí là thú vị - đối với người bị bệnh celiac để duy trì chế độ ăn không có gluten.
