và
Chế độ ăn kiêng CarbLovers nói. "Không có vấn đề nơi họ ăn, người tiêu dùng luôn luôn cần phải chú ý đến cách thức ăn được chuẩn bị, loại nước sốt và nước sốt họ phục vụ với, và kích thước phục vụ lớn như thế nào." Chúng tôi điều tra một số chuỗi phổ biến để tìm hiểu xem sức khỏe của họ tuyên bố danh tiếng có giá trị mua vào; đọc trên để được giúp đỡ quyết định những gì để tin - và những gì để đặt hàng - tại nơi ăn trưa của bạn. Chuỗi: Panera
Yêu cầu:
Gần đây công ty đã thông báo sẽ loại bỏ tất cả nhân tạo màu sắc, chất làm ngọt và chất bảo quản từ các thực đơn vào cuối năm 2016. Sự thật:
"Nhân tạo" đã trở thành một từ ngữ phủ định chắc chắn, và để loại bỏ các thành phần như vậy. . Điều đó đang được nói, các thành phần tự nhiên vẫn có thể vượt qua hàng đầu về lượng calo và chất béo nếu bạn không cẩn thận: Chicken Cobb của menu với đồng hồ Salad bơ với hơn 650 calo và 48 gram chất béo (trước khi mặc), trong khi xúc xích Bánh sandwich trứng và phô mai trên bánh mì ciabatta có hơn 550 calo và 29 gram chất béo. Đặt cược tốt hơn: "Poppyseed Strawberry Poppyseed và Chicken Salad là một lựa chọn đặc biệt thông minh, chỉ với 350 calo, 6 gam chất xơ, và chỉ có 290 miligam natri", Largeman-Roth nói. Yến mạch cắt thép hữu cơ là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời, cô nói thêm. Xem ra ngay cả đối với thực đơn trẻ em: Kids Mac & Cheese có hơn 1.000 mg natri và có nhiều chất béo. Chuỗi:
Subway Yêu cầu:
Subway có Menu Fit Club, một lựa chọn của sáu-inch subs mà đồng hồ ở dưới sáu gam chất béo; Đầu năm nay, công ty đã thông báo sẽ loại bỏ thành phần azodicarbonamide khỏi bánh mì. Sự thật:
Subway là một trong những chuỗi đầu tiên kiếm được hào quang cho sức khỏe (sau tất cả, ai có thể quên được thành công giảm cân của Jared) ?) và để ra mắt một thực đơn nhẹ hơn với số lượng calo đã đăng. Và đầu năm nay, để đáp ứng với phản đối của khách hàng, chuỗi công bố đã loại bỏ azodicarbonamide, một hóa chất được sử dụng để làm thảm tập yoga và đế giày, từ bánh mì của nó. Nhưng thậm chí vẫn còn, nhiều bánh mì "lành mạnh" của chuỗi có chứa các thành phần ít lành mạnh hơn như bột làm giàu và xi-rô ngô fructose cao. Và mặc dù bánh sandwich của Subway có vẻ giống như một món ăn ngon hơn, tươi mát hơn cho bữa trưa bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên, một nghiên cứu của UCLA cho thấy năm ngoái nhiều người tiêu thụ nhiều đường, carbs, natri và calo tổng số cho mỗi bữa ăn tại Subway họ làm tại McDonald's. Nếu bạn đang ăn uống tại Subway, hãy đổ đầy thực phẩm của bạn với càng nhiều rau càng tốt, chuyển sang phô mai và bỏ qua mayo hoặc dầu. (Và không có vấn đề gì, tránh những con chip bên cạnh thanh ghi!) Chuỗi:
Cosi Yêu cầu:
Khi luật đăng tải calo bắt buộc có hiệu lực tại các nhà hàng chuỗi NYC, Cosi đã cải cách đã làm sáng hơn! Menu phản hồi. Thực tế:
Menu bên hông bật lửa của Cosi - phiên bản thu nhỏ của một số mục yêu thích của menu nhờ vào băng nhẹ, mayo ít chất béo, v.v. - là một bước đi đúng hướng khác. Nhưng hãy nhớ rằng những cái tên thức ăn lành mạnh phát ra ở đây: Ngay cả những món gà nướng nhẹ hơn T.B.M. (đối với cà chua, húng quế, mozzarella) bánh sandwich có gần 600 calo và 20 gram chất béo, trong khi phiên bản Thin của Chicken và Spinach Flatbread Pizza có 720 calo (thay vì Original, trong đó có 940!). Bỏ qua những cái tên dễ thương trên thực đơn và tập trung vào các nguyên liệu, gắn với bánh mì kẹp rau mạnh, salad, hoặc bánh mì nướng; đi ánh sáng trên (hoặc bỏ qua) pho mát; và cẩn thận với bánh mì: Bánh mì giòn đa giác thậm chí còn cao hơn lượng calo (235) so với bản gốc. Dây chuyền:
Bánh nướng Mexico Chipotle Yêu cầu:
Thịt Chipotle là từ động vật được nuôi nhân đạo (không có kháng sinh hoặc kích thích tố); hơn 15 triệu pound sản phẩm trồng tại địa phương được phục vụ vào năm ngoái; và đó là chuỗi đầu tiên phục vụ các sản phẩm sữa (pho mát và kem chua) được làm từ sữa bò không được điều trị bằng hormone tổng hợp rBGH. Sự thật:
Nổ phổ biến trong sức khỏe và đám đông ăn chay, nhiệm vụ của Chipotle tìm kiếm nguyên liệu tốt hơn từ các nguồn bền vững hơn không chỉ từ việc theo dõi xu hướng của khách hàng mà còn từ niềm tin thực sự của chủ sở hữu trong việc xử lý nhân đạo động vật và tài trợ nông dân địa phương. Nhưng đừng nghĩ rằng "bền vững" làm cho burrito ít béo hơn - một burrito gà với cơm, guac, pho mát, salsa, và đồng hồ kem chua ở 1.100 calo, 59 gram chất béo, và khổng lồ 2.425 mg natri! Về mặt tích cực, thực đơn tự tạo của Chipotle có nghĩa là không ai lẻn vào bất kỳ thành phần “xấu” nào vào thức ăn của bạn mà bạn. Để giữ cho nó khỏe mạnh, hãy chọn một bát burrito hoặc salad và bỏ qua pho mát, kem chua, gạo và khoai tây chiên.
