Mục lục:
TUESDAY, 29/1/2013 - Khi bạn ăn có thể quan trọng như những gì bạn ăn, các nhà nghiên cứu từ Brigham và Bệnh viện Phụ nữ báo cáo trong Tạp chí quốc tế béo phì .
Cụ thể, ăn một bữa trưa lớn vào cuối ngày (sau 3 giờ chiều) dẫn đến giảm cân ít hơn đáng kể so với ăn trưa trước 3 giờ chiều, các nhà nghiên cứu kết luận sau khi nghiên cứu nhiều hơn 400 người lớn thừa cân trong 20 tuần. Những người tham gia ăn trưa sau đó cũng có độ nhạy insulin thấp hơn, yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh tiểu đường loại 2.
Nghiên cứu sử dụng dữ liệu từ người Tây Ban Nha, và ở Tây Ban Nha, bữa trưa là bữa ăn lớn nhất trong ngày, bao gồm khoảng 40% tổng số calo hàng ngày. Vì vậy, nó không rõ ràng làm thế nào chặt chẽ dữ liệu này sẽ áp dụng cho một chế độ ăn uống điển hình của Mỹ. Tuy nhiên, nhà nghiên cứu dẫn đầu Frank Scheer, tiến sĩ trong một thông cáo báo chí, kết quả cho vay sự khôn ngoan trong chế độ ăn uống để ăn sáng như một vị vua, ăn tối như một người ăn xin.
Scheer và đồng nghiệp của ông nói đây là nghiên cứu quy mô lớn đầu tiên chứng minh rằng thời gian của các bữa ăn ảnh hưởng đến hiệu quả của chế độ ăn uống. Nhóm nghiên cứu cũng kiểm tra các yếu tố truyền thống khác có vai trò trong việc giảm cân, chẳng hạn như kích thích tố thèm ăn leptin và ghrelin và ngủ. Trong số những yếu tố này, họ không tìm thấy sự khác biệt giữa những người ăn uống sớm và muộn - cho thấy rằng thời gian giữa bữa ăn là một yếu tố độc lập trong chế độ ăn kiêng.
Ăn khuya và giảm cân
Đây không phải là nghiên cứu đầu tiên Jim White, RD, người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng, cho biết, thời gian tiêu thụ calo có thể ảnh hưởng đến việc giảm cân hoặc thậm chí gây tăng cân. Mặc dù điều đó có thể không đúng nếu bạn đang lựa chọn lành mạnh và không ăn quá gần thời gian bạn ngủ, anh nói.
Nguy hiểm của việc ăn ban đêm thực sự xảy ra khi bạn ăn thêm calo, vượt quá ngân sách calo hàng ngày của bạn . Thêm vào đó, vào ban đêm, nhiệt độ cơ thể giảm xuống và leptin, hormon ngăn chặn sự thèm ăn, tăng lên, tạo ra một môi trường lý tưởng để tăng cân nếu bạn thưởng thức, White giải thích. "Nhân rằng không ngủ đủ giấc và tác động của nó đối với hormon trao đổi chất và bạn có một công thức cho thiên tai", ông nói, nhưng nói chung, ông tin rằng cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác định ảnh hưởng của việc ăn nhiều hơn vào ngày hôm sau.
CHO CHÚNG TÔI: Bạn ăn trưa vào giờ nào? Điều gì làm việc cho bạn? (Lưu ý: Người dùng di động sẽ không thể nhận xét.)
Để biết thêm thông tin về chế độ ăn uống và giảm cân, hãy theo dõi @weightloss trên Twitter từ biên tập viên của @EverydayHealth.
