Đệ nhất phu nhân Michelle Obama đã kêu gọi nỗ lực Phục hồi với một nhóm nhỏ các phóng viên y khoa, bao gồm cả Sức khỏe hàng ngày, tại Nhà Trắng hôm thứ Tư, bà Obama nhấn mạnh tầm quan trọng và thành công của các tiêu chuẩn dinh dưỡng , nói rằng họ "rất quan trọng đối với sự thành công cuối cùng của một thế hệ những người trẻ tuổi."
Gia nhập Đệ nhất phu nhân là Chủ tịch Viện Nhi khoa Hoa Kỳ, Tiến sĩ James Perrin và Sam Kass, giám đốc điều hành của sáng kiến "Let's Move!"
"Các cổ phần không thể cao hơn," Kass nói. "Cả hai về tác động này có thể có trên trẻ em của chúng tôi, và tiền lệ nó đặt cho chính trị trước khoa học."
Theo Đạo luật trẻ em khỏe mạnh, miễn phí 2010, nhà ăn trường phải cung cấp bữa ăn trưa bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, nhiều trái cây và rau quả, sữa gầy hoặc sữa ít chất béo. Nó giới hạn giá trị calo của bữa ăn đến 850 cho bữa ăn trưa ở trường trung học và từ 550 đến 650 calo cho bữa trưa trường tiểu học.
Tiến sĩ. Perrin nhấn mạnh tầm quan trọng của “dinh dưỡng tốt trong cuộc sống,” đặc biệt là về những gì được phục vụ trong trường học. "Một trong sáu trẻ em sống trong những ngôi nhà đói [và] phần lớn dinh dưỡng của chúng xuất phát từ những gì chúng nhận được ở trường," ông nói. Ông cũng chỉ ra rằng "trẻ em tiêu thụ trung bình khoảng một nửa lượng calo trong trường."
LIÊN QUAN: Không có 'Nhiệm vụ hoàn thành' trong cuộc chiến chống béo phì ở trẻ em
Quốc hội thông qua Đạo luật trẻ em khỏe mạnh, không có đói ở 2010 với sự hỗ trợ lưỡng đảng. Nhưng các nhà phê bình nói rằng các tiêu chuẩn quá tốn kém và khó khăn cho một số trường học để đáp ứng. Hiệp hội Dinh dưỡng của trường (SNA), một người ủng hộ chính của Đạo luật, đang yêu cầu các trường học được phép từ chối các yêu cầu.
“Tôi thấy mình ngạc nhiên khi chúng tôi ở đây,” bà Obama nói. "Chỉ vài năm trước đây, mọi người đã quanh bàn ăn mừng chiến thắng này … rằng tiêu chuẩn dinh dưỡng của trường đã được cải thiện lần đầu tiên trong 30 năm."
Về vị trí của SNA, bà Obama nói thêm: “Các nhà dinh dưỡng học đường là một số của những người ủng hộ lớn nhất và tự hào nhất về những thay đổi này. Tôi không nghĩ rằng về cơ bản họ muốn đại tu điều này. ”
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, hơn 90% trường học đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng được cập nhật và sự tham gia ngày càng tăng ở nhiều nơi trong nước.
“ Bạn nghĩ về bất kỳ dự án nào [nơi] bạn đạt được 90 phần trăm thành công hoặc hoàn thành. Bạn có bao giờ nghĩ, tốt, chúng ta hãy dừng lại ngay bây giờ và bắt đầu lại từ đầu vì chúng ta còn 10 phần trăm để làm? ”Bà Obama nói. "Đó là nơi chúng ta đang ở ngay bây giờ, và điều đó không thể chấp nhận được."
Mặc dù lo ngại về chi phí liên quan đến việc đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng, USDA báo cáo rằng doanh thu của trường đã tăng. Các trường học đã chứng kiến sự gia tăng ròng $ 200 triệu trên toàn quốc về doanh thu từ bữa ăn trưa ở trường.
Một mối lo ngại khác là các tiêu chuẩn dinh dưỡng đã sửa đổi có thể dẫn đến lãng phí đĩa vì trẻ em từ chối các lựa chọn bữa ăn lành mạnh. Y tế thấy rằng chất thải tấm không tăng lên do tiêu chuẩn.
"Chúng tôi thậm chí còn không nghĩ về khả năng quay trở lại vì chúng tôi không thể đủ khả năng để điều đó xảy ra", bà Obama nói. muốn đảm bảo mọi người được thông báo về những gì đang thực sự được đề xuất. ”
