Một lý do có thể khiến cơ thể tạo ra quá nhiều acid uric có liên quan đến chế độ ăn uống. Khoảng một phần ba sản lượng axit uric xuất phát từ thực phẩm. Một số thực phẩm và đồ uống rất giàu purin - các khối xây dựng quan trọng của nhiều mô của cơ thể - và nồng độ axit uric tăng lên khi những loại purin này được tiêu thụ và chuyển hóa.
Chế độ ăn kiêng: Tránh thức ăn có nhiều purin
Người ăn nhiều loại thực phẩm này có nhiều khả năng mắc bệnh gút hơn hoặc làm trầm trọng thêm. Các loại thực phẩm có hàm lượng purine cao bao gồm:
Thịt lợn
Bữa ăn
- Thịt nai
- Các loại thịt như gan, bánh ngọt và bộ não
- Cá thu
- Cá thu
- Haddock
- Cá thu
- Cá thu
- Trai
- Cá mòi
- Sò điệp
- Cá hồi
- Ngoài ra còn có một số loại rau có nhiều purin, bao gồm măng tây, đậu khô và đậu Hà Lan. Tuy nhiên, chúng được coi là chỉ có “cao vừa phải” trong purin, so với thịt và hải sản.
- Chế độ ăn Gút: Rượu là yếu tố nguy cơ chính
Theo Chaim Putterman, MD, trưởng khoa thấp khớp tại Albert Einstein College Y học ở thành phố New York, “Rượu là một yếu tố nguy cơ chính đối với bệnh gout.” Điều này là do uống bia hoặc rượu (nhưng không phải rượu) dẫn đến tăng nồng độ acid uric trong máu, hoặc thông qua quá trình chuyển hóa rượu thành acid uric (mạch nha trong bia) có nhiều purin), hoặc để sản xuất các yếu tố có thể làm tăng hấp thụ lại hoặc giảm bài tiết acid uric.
Tiến sĩ. Putterman đặc biệt chỉ ra những rủi ro của việc uống rượu. "Có bảy thức uống trong một đêm là tồi tệ hơn nhiều từ quan điểm của kết tủa một cuộc tấn công bệnh gút hơn có một thức uống một đêm trong bảy ngày."
Tăng acid uric máu: Sẽ có một chế độ ăn kiêng Cure Gout thấp?
nghiên cứu, nơi những người bị tăng acid uric máu được đưa vào chế độ ăn uống có hàm lượng purin thấp hoặc một loại thuốc điều trị bệnh gút, cả hai đều dẫn đến giảm mức acid uric tương tự. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý rằng đây không phải là cách chữa bệnh gout.
“Chúng tôi đề nghị sửa đổi chế độ ăn cho mọi người, nhưng chúng tôi không thể nói với bệnh nhân có mức acid uric rất cao mà họ sẽ chữa trị cho họ bằng cách sửa đổi chế độ ăn uống, ”Putterman nhấn mạnh. Thay vào đó, một chế độ ăn uống ít purin có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của bệnh gút, và làm chậm sự tiến triển của bệnh.
Chế độ ăn Gout: Giảm cân?
“Gout phổ biến hơn ở những người thừa cân, Một nghiên cứu dài hạn theo sau nam giới 21 tuổi trong 12 năm, và thấy rằng so với những người đàn ông có trọng lượng không thay đổi, những người đưa vào ít nhất 30 pounds đã gần như tăng gấp đôi nguy cơ phát triển bệnh gút, trong khi những người bị mất ít nhất 10 pound giảm đáng kể nguy cơ của họ.
Vì vậy, trọng lượng giảm là một phần quan trọng trong việc quản lý bệnh gút. Mối quan hệ giữa bệnh gút và các vấn đề y tế khác, bao gồm tăng huyết áp, mức cholesterol cao và tiểu đường.
Một số nghiên cứu khác cho thấy những người tiêu thụ nhiều sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa ít béo và sữa chua, có lượng máu thấp hơn o f axit uric. Người ta cho rằng các protein trong sữa có thể làm giảm nồng độ acid uric bằng cách thúc đẩy sự bài tiết của nó.
Gout liên quan đến các tình trạng kháng insulin, thường dẫn đến bệnh tiểu đường. Vì vậy, một chế độ ăn uống bệnh gút cũng nên bao gồm hầu hết các chất béo chưa bão hòa, ít carbohydrate và ít đường.
Điểm mấu chốt: "Các khuyến nghị cho bệnh gout rất giống với bất kỳ khuyến nghị nào cho cuộc sống lành mạnh", Putterman nói. Điều này có nghĩa là ăn một chế độ ăn ít chất purin, chất béo chưa bão hòa, đường và carbohydrate, và giàu protein, bao gồm cả sữa , rau, đậu (đậu lăng hoặc đậu) và thịt trắng.
