Mục lục:
Amy Geibelson, 37 tuổi, một người mẹ ở nhà hai luật sư, đang tìm một bác sĩ chăm sóc chính mới. Bác sĩ trước đây của cô đã rời khỏi mạng lưới của công ty bảo hiểm và cô cần một cái mới để tiêm phòng cúm.
May mắn thay cho Geibelson, bác sĩ mới của cô đã làm việc toàn diện và khám sức khỏe - bao gồm xét nghiệm máu - và phát hiện lý do cô bị thiếu máu . Trước đây, Giebelson đã luôn luôn được cho biết rằng thiếu máu của cô là do mất máu trong thời gian kinh nguyệt. Tuy nhiên, bác sĩ mới của cô không hài lòng với câu trả lời đó. Sau khi thử nghiệm thêm, bác sĩ này phát hiện ra rằng bệnh celiac là để đổ lỗi cho thiếu máu Geibelson.
Geibelson nói, "Đó chỉ là một sự trùng hợp hoàn toàn" mà cô được chẩn đoán.
Bệnh Celiac: Một căn bệnh của nhiều triệu chứng
Bệnh Celiac là do không dung nạp gluten - một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch - không dị ứng thực phẩm. Không dung nạp gluten có thể dẫn đến một loạt các triệu chứng của bệnh celiac, bao gồm đau dạ dày ruột và thiếu hụt dinh dưỡng. Những người được chẩn đoán mắc bệnh celiac khi người lớn có thể bị thiếu máu không rõ nguyên nhân và mệt mỏi, trong khi trẻ bị bệnh celiac có nhiều khả năng bị các triệu chứng tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn và tiêu chảy. đi. Trong khoảng thời gian khoảng năm năm, Geibelson nhận thấy cô có những trận khí và tiêu chảy tồi tệ kéo dài khoảng hai tuần rồi biến mất. Cô thấy một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa, người đã gợi ý rằng các triệu chứng của cô có thể liên quan đến lo lắng, hội chứng ruột kích thích nhẹ, hoặc các chứng dạ dày thường xuyên.
Tìm hiểu về dây thần kinh Celiac
Khi bệnh celiac của Geibelson được chẩn đoán. để thay đổi triệt để chế độ ăn uống của mình. Cô sẽ phải ăn một chế độ ăn không có gluten. Geibelson giải thích: “Nó quá mạnh mẽ và đáng sợ”, lý thuyết của tôi về bệnh celiac là nó là một đường cong học tập dốc và áp đảo, nhưng một khi bạn học, nó hoàn toàn có thể quản lý được ”. "Vài tháng đầu tiên là rất nhiều việc học tập và cố gắng để hiểu."
May thay, chồng cô "cực kỳ ủng hộ," cô nói. "Trong vài ngày đầu tiên tôi đến cửa hàng tạp hóa và chỉ bắt đầu khóc vì tôi không biết tôi có thể mua gì. Anh ấy đến đón tôi tại cửa hàng." Chồng cô cũng tự nghiên cứu rất nhiều, vì vậy anh biết những gì cô có thể và không thể ăn. Khi họ đi ra ngoài ăn tối, anh ta sẽ quét thực đơn cho những thứ mà cô ấy có thể ăn, hoặc giải thích những hạn chế về chế độ ăn uống của mình cho người phục vụ nếu cô ấy không cảm thấy thích làm việc đó.
Hãy chuẩn bị: Làm thế nào một người phụ nữ sống Với bệnh Celiac
Thách thức lớn nhất đối với việc sống chung với bệnh celiac là bạn phải luôn sẵn sàng. Geibelson nói: “Nếu bạn có thức ăn thích hợp trong nhà, không có thách thức gì cả, bạn biết những gì bạn có thể ăn”. "Thử thách xuất hiện khi bạn ở ngoài thế giới thực - bạn đang ở trong một potluck, hoặc bạn ra khỏi thị trấn, hoặc bạn đang ở một bữa tiệc tối."
Như Geibelson chỉ ra, khi bạn don không biết ăn gì an toàn, bạn có thể sẽ không ăn gì cả. Cô ấy thường thấy mình phải giải thích rằng bệnh celiac không phải là dị ứng thực phẩm, mà là một căn bệnh.
"Bạn chỉ cần suy nghĩ, bạn không thể ăn bất cứ thứ gì được phục vụ cho bạn", cô nói thêm. Vì vậy, cô thường ăn một cái gì đó ở nhà trước khi cô đi ra ngoài, và có một món salad vào bữa tối. Tại một potluck, cô ấy sẽ mang theo thức ăn mà cô ấy biết là an toàn cho cô ấy ăn.
Tuy nhiên, có một chút lộn ngược với chẩn đoán này. Geibelson đã được xúc động bởi sự chu đáo và hỗ trợ của bạn bè và gia đình. Gần đây, mẹ vợ của cô đã hào hứng gọi cho cô ấy rằng cô ấy đã tìm thấy một số xúc xích không chứa gluten mà cô ấy có thể ăn tại một bếp nấu mà họ đang có. "Thật sự rất ngọt ngào khi thấy những người chu đáo như thế nào," cô nói.
Mặc dù các triệu chứng bệnh celiac của Geibelson rất nhẹ, cô vẫn rất cẩn thận khi ăn kiêng gluten, vì việc tiếp xúc với gluten lâu dài có thể gây ra các vấn đề như mệt mỏi, đau khớp, phát ban và các vấn đề về thần kinh, bao gồm co giật. > Giữ Celiac Disease Dưới sự kiểm soát
Geibelson không để bệnh celiac can thiệp vào việc nấu ăn gia đình, ăn uống, hoặc ăn tối với bạn bè, và cô ấy vẫn giữ được căn bệnh của mình.
"Một khi tôi biết về thức ăn mà tôi có thể ăn, tôi đã ngừng nhìn nó quá nhiều như một giới hạn, và tôi chỉ xem nó như một sự điều chỉnh, ”Geibelson nói. Bởi vì bệnh celiac thường chạy trong gia đình, Geibelson đã có đứa con gái lớn nhất của mình thử nghiệm một gen là một chỉ báo phổ biến của bệnh celiac, và thử nghiệm cho thấy rằng cô ấy mang gen. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là cô ấy chắc chắn sẽ phát triển căn bệnh này. Các bác sĩ sẽ tiếp tục theo dõi máu của con gái mình trong những năm qua, nhưng trừ khi cô ấy phát triển các triệu chứng bệnh celiac, không có chế độ ăn không có gluten cho cô ấy. Cô ấy sẽ tiếp tục ăn những thức ăn giàu chất gluten như pho mát mac 'n' và cốm gà.
Lời khuyên của Geibelson dành cho những người khác bị bệnh loét dạ dày? "Bạn không để cho nó xác định cuộc sống của bạn, bạn chỉ cần kết hợp nó vào cuộc sống của bạn."
