Mục lục:
- đã được Nhóm công tác môi trường xác định là yêu cầu sử dụng thuốc trừ sâu ở mức độ cao khi được trồng thông thường. Vì vậy, theo nguyên tắc chung, chúng an toàn nhất để ăn khi được trồng hữu cơ:
- Trái cây và rau quả được trồng thông thường với ít thuốc trừ sâu hơn bao gồm như sau:
- Chất gây ô nhiễm cũng thường đi vào phần còn lại của chuỗi thức ăn thông qua hệ thống cho ăn động vật thông thường và ô nhiễm công nghiệp. Các sản phẩm động vật hữu cơ như trái cây và rau hữu cơ được trồng trong các cánh đồng nông trại được chứng nhận và các cơ sở chế biến hoạt động mà không cần sử dụng thuốc trừ sâu độc hại và phân bón. Tuy nhiên, không phải tất cả thực phẩm hữu cơ đều không có dư lượng thuốc trừ sâu, vì vậy điều quan trọng là bạn phải tự nghiên cứu trước khi chi tiêu thêm tiền.
Key Takeaways
- Thuốc trừ sâu thường được sử dụng trong trồng rau, nho và dâu tây, vì vậy mua hữu cơ là một lựa chọn thông minh cho những loại quả này.
- Măng tây và bơ được trồng với lượng thuốc trừ sâu thấp hơn, làm cho nó không thể bỏ qua các phiên bản hữu cơ.
Thực phẩm hữu cơ là Ý tưởng lựa chọn hữu cơ cho sức khỏe và tuổi thọ của bạn đã bùng nổ phổ biến trong những năm gần đây. Bạn sẽ tìm thấy thực phẩm hữu cơ ở ba trong bốn siêu thị hiện nay, và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) báo cáo rằng các sản phẩm hữu cơ chiếm hơn 4% tổng doanh thu thực phẩm trong nước.
Một thông điệp nói riêng - thực phẩm hữu cơ làm tăng tuổi thọ - đặc biệt hấp dẫn. Những người ủng hộ đã nắm lấy tuyên bố lợi ích thực phẩm hữu cơ này, hy vọng nó sẽ là động lực cuối cùng để người Mỹ có thể hữu cơ, nhưng cộng đồng khoa học được phân chia về việc liệu thực phẩm hữu cơ có đủ lợi ích cho sức khỏe để biện minh cho chi phí bổ sung hay không. giá trị của thực phẩm hữu cơ đã được tranh chấp rộng rãi. Các nhà nghiên cứu từ Stanford kết luận có bằng chứng hạn chế rằng thực phẩm hữu cơ có nhiều dinh dưỡng hơn so với không vô cơ, theo đánh giá năm 2012 được công bố trên Biên niên sử Y học nội bộ. Nhưng trong năm 2014, Tạp chí Dinh dưỡng Anh đã công bố tổng quan 343 nghiên cứu cho thấy sản phẩm hữu cơ trung bình có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn đáng kể, giúp chống lại bệnh tật. Thực phẩm vô cơ từ các nghiên cứu có khả năng cao hơn gấp 4 lần so với thực phẩm hữu cơ để có dư lượng thuốc trừ sâu, trong đó có hàm lượng kim loại độc cao hơn.
Một trong những lý do thường được ủng hộ là mua thực phẩm hữu cơ, đặc biệt là rau quả , có ít thuốc trừ sâu hơn. Nhiều loại thuốc trừ sâu được sử dụng trên thực phẩm trồng thông thường đã được phê duyệt trước khi các cộng đồng khoa học và y tế bắt đầu tích cực nghiên cứu mối liên hệ giữa phơi nhiễm thuốc trừ sâu và bệnh tật. Chỉ trong những năm gần đây đã chú ý đến cách thức thuốc trừ sâu ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người dân.
Liên quan: 10 cách dễ dàng Người cao niên có thể tăng cường sức khỏe tâm thần và hạnh phúc
DDT, một loại thuốc trừ sâu được sử dụng ở một số quốc gia để kiểm soát côn trùng cây trồng lương thực, làm giảm chức năng của các tế bào killer tự nhiên (NK) trong cơ thể, theo một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí Ứng dụng Chất độc học từ Đại học bang Tennessee. Tế bào NK là tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và các tế bào khối u, điều này có nghĩa là giảm chức năng của chúng có thể làm tăng tính nhạy cảm với ung thư và một số loại vi-rút.
đã được Nhóm công tác môi trường xác định là yêu cầu sử dụng thuốc trừ sâu ở mức độ cao khi được trồng thông thường. Vì vậy, theo nguyên tắc chung, chúng an toàn nhất để ăn khi được trồng hữu cơ:
Táo
- Ớt chuông
- Cần tây
- Cherries
- Nho
- Cải xoăn
- Rau bina
- mật hoa
- Đào
- Dâu tây
- Dưa chuột
- Cà chua anh đào
- Đậu Hà Lan
- Khoai tây
- Thực phẩm không phải hữu cơ
Trái cây và rau quả được trồng thông thường với ít thuốc trừ sâu hơn bao gồm như sau:
Măng tây
- Bơ
- Bắp cải
- Cà tím
- Kiwi
- Xoài
- Hành tây
- Đu đủ
- Dứa
- Bưởi
- Dưa đỏ
- Súp lơ
- Ngô ngọt
- Đậu ngọt
- Khoai lang
- Nhưng làm thế nào bạn có thể biết nó có thực sự hữu cơ không?
Chất gây ô nhiễm cũng thường đi vào phần còn lại của chuỗi thức ăn thông qua hệ thống cho ăn động vật thông thường và ô nhiễm công nghiệp. Các sản phẩm động vật hữu cơ như trái cây và rau hữu cơ được trồng trong các cánh đồng nông trại được chứng nhận và các cơ sở chế biến hoạt động mà không cần sử dụng thuốc trừ sâu độc hại và phân bón. Tuy nhiên, không phải tất cả thực phẩm hữu cơ đều không có dư lượng thuốc trừ sâu, vì vậy điều quan trọng là bạn phải tự nghiên cứu trước khi chi tiêu thêm tiền.
Nhãn hữu cơ đôi khi có thể bị lừa dối. Chỉ có nhãn "hữu cơ 100%" biểu thị một sản phẩm hoàn toàn hữu cơ. Theo hướng dẫn của USDA, tuy nhiên, các sản phẩm chứa 95% thành phần hữu cơ cũng có thể được dán nhãn "USDA Organic". Để đủ điều kiện cho nhãn "Được làm bằng nguyên liệu hữu cơ", sản phẩm phải được làm bằng 70% thành phần hữu cơ, trong khi các sản phẩm có ít hơn 70% thành phần hữu cơ phải hạn chế ghi nhãn hữu cơ vào danh sách thành phần
Thịt bò và thịt gà. các sản phẩm phụ như sữa và trứng tương đối dễ nhãn. Ví dụ, có những tiêu chuẩn rõ ràng về thời gian và nơi mà vật nuôi có thể được coi là hữu cơ. Để đủ điều kiện là hữu cơ, đất mà các động vật cư trú phải có hóa chất miễn phí trong ít nhất ba năm. Các tiêu chuẩn này giúp đơn giản hóa các quyết định về việc mua thịt bò, sữa, trứng và trứng hữu cơ.
Đối với cá, Ban tiêu chuẩn hữu cơ quốc gia của USDA đã thông qua các tiêu chí có thể dẫn đến việc áp dụng nhãn hữu cơ cho cá, nhưng đầu năm 2015, nó vẫn đang được xem xét. Khái niệm "cá hữu cơ" đã được chứng minh gây tranh cãi vì những thách thức liên quan đến việc bảo vệ nguồn cung cấp nước và thức ăn cho cá.
Cam kết ăn uống hữu cơ có thể là một điều quan trọng đối với bạn và gia đình bạn, nhưng trước khi bắn thêm tiền cho tất cả thực phẩm hữu cơ, nó là khôn ngoan để chú ý đến ghi nhãn và những gì có giá trị chi phí.
Marie Suszynski cũng góp phần vào báo cáo này.
