Như cha mẹ biết, việc cho trẻ ăn trái cây và rau quả không phải là chuyện dễ dàng. Nhưng Missy Chase Lapine, tác giả của loạt phim Sneaky Chef, chứng minh rằng nó không phải là không thể. Là mẹ của hai cô gái, Lapine đã dành hơn 10 năm để tạo ra những bữa ăn lành mạnh trong nhà bếp mà cả gia đình cô có thể tận hưởng - và cô có thể cảm thấy vui khi biết rằng họ đang nhận được dinh dưỡng hợp lý. Ở đây, cô chia sẻ bảy bí mật để giúp các bậc cha mẹ trong nhiệm vụ của họ để có được con cái của họ để ăn uống lành mạnh.
- Làm cho nó vui vẻ . Tiền đề của sách dạy nấu ăn của Lapine là "lén" trái cây và rau cải lành mạnh vào thức ăn mà trẻ đã ăn. Nhưng bí mật thực sự là cô ấy cho phép những đứa trẻ của mình ở trên đó và họ xem nó như một trò chơi. "Một trong những trò chơi yêu thích của tôi là đặt một quầy salad và tôi nói với các con của tôi," bạn gọi nó, tôi quăng nó, "cô nói. "Bạn có thể làm điều này với một thanh taco, một thanh khoai tây, bạn đặt tên nó. Điều quan trọng là bao gồm chúng trong việc ra quyết định và không nói dối với họ."
- Chơi với màu . Lapine tinh khiết trái cây và rau quả và sử dụng hỗn hợp trong công thức nấu ăn của mình. Ví dụ, cô làm cho mac và pho mát cổ điển với một cam nghiền cà chua và cà rốt. "Trẻ em yêu màu sắc," cô nói. "Hãy để trẻ tự quyết định những loại rau màu nào có thể đi cùng với thức ăn nào."
- Tạo truyền thống . Tìm ra bữa ăn nào là món ăn ưa thích của con bạn và có một đêm mỗi tuần dành riêng cho món ăn đó. "Có rất nhiều điều không thể đoán trước trong cuộc sống, đặc biệt là đối với trẻ em", Lapine nói, "nhưng nếu họ biết họ đang dùng bữa ăn yêu thích của họ một ngày một tuần, nó sẽ rất tuyệt."
- Thử nghiệm . Công thức brownie "lén lút" của Lapine kêu gọi rau bina, quả việt quất, yến mạch, và mầm lúa mì, mà nhiều trẻ em - và người lớn - những người nếm thử bánh kẹo nâu không thể phát hiện được. Cô sẽ không bao giờ tạo ra món ăn này nếu cô không thử những thứ mới trong nhà bếp và cho phép trẻ em làm như vậy. "Cung cấp hướng dẫn cho họ, tất nhiên, nhưng hãy để họ vui chơi," cô nói.
- Trộn nó lên . Lapine gợi ý phục vụ bữa sáng cho bữa tối như một cách để giữ cho mọi thứ thú vị tại bàn. Cô cũng phục vụ cho trẻ em của mình một hỗn hợp mà cô gọi là "kem cho bữa ăn sáng", bao gồm sữa chua Hy Lạp và trái cây đông lạnh mà cô pha trộn thành một smoothie dày giống như kem phục vụ mềm. "Các cô gái của tôi thích nó," cô nói.
- Lập kế hoạch trước . "Thời gian là kẻ thù tồi tệ nhất của chúng tôi khi nói đến việc ăn uống lành mạnh", Lapine nói. Cô đề nghị thả thức ăn của bạn với thực phẩm lành mạnh và đồ ăn nhẹ và sử dụng thức ăn dư thừa. "Nấu một lần, ăn hai lần," cô nói. "Ném thức ăn thừa của bạn từ bữa ăn tối trong một chiếc Thermos và gửi nó đến trường với con bạn ăn trưa vào ngày hôm sau."
- Hãy kiên nhẫn . Bất cứ ai ở mọi lứa tuổi đều không thể sửa chữa lối sống của họ, nhưng những thay đổi nhỏ có thể tăng lên. "Tôi không ép buộc con cái của tôi bị nghẹn rau," Lapine nói. "Điều quan trọng nhất đối với tôi là có hòa bình ở bàn ăn."
Chúng tôi tổ chức một cuộc trò chuyện trên Twitter với Kid Chef Eliana và đầu bếp lén lút Missy Chase Lapine vào ngày 5 tháng 9 năm 2013 lúc 7 giờ tối theo giờ EST. Chúng tôi đã thảo luận thêm các mẹo để giúp trẻ em tham gia vào nhà bếp và lập kế hoạch bữa ăn lành mạnh. Kiểm tra các điểm nổi bật.
