Có thể loại bỏ một thứ trong chế độ ăn của bạn trong bảy ngày thực sự tạo ra sự khác biệt đáng kể về cảm giác và vẻ ngoài của bạn? Nếu bạn đang loại bỏ gluten, câu trả lời có thể là có. Hãy thử thách G-free của Elisabeth Hasselbeck và tìm hiểu cách tìm gluten trong thực phẩm hàng ngày và thay thế bằng các lựa chọn không chứa gluten. Dưới đây là một trích đoạn từ cuốn sách của cô ấy (bây giờ đã có sẵn trong bìa mềm) để bạn bắt đầu:
Theo Đại học Chicago, 1 trong số 133 người lớn khỏe mạnh ở Hoa Kỳ mắc bệnh loét dạ dày, rối loạn tiêu hóa. phản ứng với gluten, protein được tìm thấy trong một số loại ngũ cốc - lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và một số yến mạch. Cách điều trị duy nhất là chế độ ăn không chứa gluten trong cuộc sống.
Ngay cả khi bạn không bị bệnh celiac, chế độ ăn G-free là cách tuyệt vời để tăng cường chế độ sức khỏe của bạn bằng cách đòi hỏi nhiều hơn từ thức ăn của bạn. Bạn không phải từ bỏ gluten hoàn toàn nếu bạn chủ yếu làm cho động thái này trở nên thon gọn. Bạn có thể bắt đầu bằng cách G-giải phóng một khía cạnh của chế độ ăn uống của bạn - ngũ cốc ăn sáng của bạn, nói, hoặc bánh sandwich ăn trưa của bạn - và xem làm thế nào bạn cảm thấy sau một tuần. Nếu điều đó truyền cảm hứng cho bạn để loại bỏ gluten từ một phần khác của chế độ ăn uống của bạn, bằng mọi cách đi cho nó! Nhưng điều quan trọng cần lưu ý là sẽ không có G-miễn phí, trong và của chính nó, làm cho bạn gầy. Đó không phải là những gì chế độ ăn uống này là về. Chế độ ăn kiêng này là lựa chọn tối đa hóa sức khỏe của bạn và cung cấp cho bạn nhiều máu nhất để giảm cân dinh dưỡng của bạn.
Bạn cảm thấy thế nào?
Bệnh celiac là một rối loạn tiêu hóa có đặc tính là phản ứng độc với gluten. Bệnh celiac là di truyền, có nghĩa là nó nằm trong nhóm gen của bạn; mãn tính, nghĩa là nó sẽ không biến mất; và tự miễn dịch, có nghĩa là nó làm cho cơ thể tự tấn công. Nếu bạn bị bệnh loét dạ dày, gluten sẽ làm tổn hại đến nhung nhỏ, lông giống như nhung ruột của bạn và ngăn cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng tùy thuộc vào khả năng tồn tại.
Bất kỳ vấn đề nào sau đây có thể là dấu hiệu của bệnh celiac:
- Khí
- Gân
- Khó tiêu
- Tiêu chảy
- Đau bụng và khó chịu
- Mệt mỏi
- Nhức đầu
Bác sĩ cũng thấy bằng chứng rằng độ nhạy cảm gluten và bệnh celiac có thể ảnh hưởng đến tâm trạng và hành vi các rối loạn như ADHD, trầm cảm và rối loạn lưỡng cực.
Nếu bạn bị bất kỳ khiếu nại nào về sức khỏe và nghi ngờ rằng gluten có thể là nguyên nhân, hãy hẹn gặp bác sĩ ngay lập tức. Bạn cũng nên biết rằng gluten phải có mặt trong hệ thống của bạn cho hầu hết các xét nghiệm bệnh celiac (bao gồm nội soi và sinh thiết) để cung cấp kết quả chính xác.
Thử các mẹo không chứa gluten này trong một tuần và xem cảm nhận của bạn:
1. Mua thực phẩm tự nhiên không chứa gluten
Tất cả những điều sau đây ở dạng tinh khiết của chúng không chứa gluten:
- Rất nhiều loại ngũ cốc ngon lành, bao gồm:
- Quinoa
- Buckwheat
- Ngô
- Kê
- Trái cây
- Rau quả
- Thịt (chưa được xử lý, không được yêu cầu)
- Gà
- Cá
- Hạt dẻ
- Trứng
- Vani và vani
- Gia vị
Mẹo nhanh: "Không có lúa mì" không có nghĩa là "không chứa gluten". Một sản phẩm có thể không chứa bột lúa mì, nhưng chứa đầy lúa mạch đen hoặc lúa mạch.
2. Tránh chất xám ẩn
Khi bạn thề bỏ gluten, bạn sẽ nhanh chóng biết rằng một ổ bánh mì tiêu chuẩn là không có giới hạn , nhưng thật không may, sự khác biệt giữa thực phẩm không chứa G và G-full không phải lúc nào cũng rõ ràng. Chế độ ăn G-free yêu cầu bạn kiểm tra mọi thức ăn trước khi cho vào miệng.
Danh sách sản phẩm sau có thể chứa các nguồn gluten ẩn:
- Bia : Trong khi bạn có thể tìm thấy nhiều món ăn ngon Bia g-free những ngày này, hầu hết các loại bia truyền thống được làm từ lúa mạch, lúa mạch đen và các loại ngũ cốc chứa gluten khác.
- Phô mai xanh : Nấm mốc mang phô mai xanh, màu đặc trưng của nó thường bắt nguồn từ bánh mì cũ, vì vậy tôi sẽ tránh xa.
- Ngũ cốc : Hầu hết các loại ngũ cốc truyền thống đều có hàm lượng gluten cao. Trừ khi ngũ cốc được chế biến hoàn toàn từ hạt ngũ cốc, bạn nên tránh nó.
- Cà phê, hương vị và ngay lập tức : Tránh cà phê có hương vị và cà phê hòa tan trừ khi bạn chắc chắn chúng không có G và tránh chia sẻ máy pha cà phê với họ là tốt. Cà phê Decaf cũng có thể chứa glutens, vì vậy hãy kiểm tra xem nó có phải không.
- Deli Deli : Tôi chỉ mua các loại thịt deli có chất gluten "không có gluten" trên nhãn, vì nhiều loại có thêm gluten. Xúc xích, xúc xích, xúc xích và gà tây tự nướng có nhiều khả năng chứa gluten.
- Hải sản giả : Cua giả ở California cuộn có thể chứa chất độn được làm từ tinh bột lúa mì. Luôn luôn kiểm tra
- Marinades : Tránh xa tất cả các loại nước xốt được làm sẵn như nước sốt teriyaki. Hầu như tất cả các loại nước xốt của nhà hàng đều có hàm lượng gluten
- Nước tương : Một số nước xốt đậu nành không chứa gluten, nhưng bạn không thể đặt cược vào nó. Tôi khuyên bạn nên mang theo nước tương G-free miễn phí của bạn cùng với các nhà hàng châu Á.
Mẹo nhanh: Chất kết dính được sử dụng trong tem và phong bì dính có khả năng chứa gluten, vì vậy hãy chơi nó an toàn bằng cách sử dụng tem nhãn dán và nắp phong bì làm ẩm bằng miếng bọt biển .
3. Thay thế các loại thực phẩm có chất lượng cao, thay thế lành mạnh
- Thay vì mì Thái, hãy thử Mì lúa hoặc nước sốt spaghetti
- Thay vì bánh mì, hãy thử Veggie chip
- Thay vì trộn sẵn, Hãy thử Các loại hạt hỗn hợp hoặc pha trộn đường của riêng bạn
- Thay vì bột mì, Thử Kiều mạch, gạo, kê hoặc bột quinoa
Mẹo nhanh: Cà phê và trà không chứa gluten, nhưng chỉ ở dạng tinh khiết. Xem ra đặc biệt cho các loại cà phê có hương vị, cà phê hòa tan, và cà phê không chứa caffein, tất cả đều có chứa gluten.
4. Hướng dẫn sinh hoạt ăn uống
Tự làm quen với các điều khoản menu thông thường dịch sang gluten, gluten, gluten ! Hãy chú ý đến tất cả các thuật ngữ này, hầu hết đều không có bất kỳ ngôn ngữ nào.
- Au gratin
- Đập
- Béchamel
- Bánh mì
- Bánh croquette
- Croutons
- Nứt
- Demi-glace
- Dredged
- Dusted
- Filo
- Fricassée
- Tỏi
- Gnocchi
- Nước xốt
- Hải sản
- Roux
- Soufflé
- Đậu nành sauce
- Streusel
- Nước sốt Teriyaki
- Tempura
Mẹo nhanh: Hầu hết các loại bia đều được làm từ lúa mạch - một loại chính không có đối với bất kỳ ai có độ nhạy cảm với gluten. Nhưng ngày càng có nhiều công ty sản xuất bia G-free. Dưới đây là một vài mục yêu thích của tôi:
- Bia của Bard
- Nhà máy bia Lakefront
- Bia Redbridge
- Nhà máy bia Sprecher
Quay lại năm mới, Trung tâm bạn mới.
