Phục vụ 4
Thời gian chuẩn bị: 15
Thời gian nấu: 45
Thành phần:
Cho nước sốt cà chua:
• 3 tách cà chua anh đào tươi
• 2 lon 4 muỗng cà phê ớt xanh
• 1 củ hành tây trắng vừa xắt nhỏ, xắt nhỏ
• 1 ớt đỏ, xắt nhỏ
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh hạt lanh (tùy chọn)
• Nước ép 1 quả chanh
• ¼ chén rau mùi tươi
Cho ớt riceno:
• 8 hạt tiêu Poblano cỡ trung
• Phun dầu ôliu
• 2 muỗng cà phê thêm oliu nguyên chất dầu
• 1,25 lb. Gà tây nạc Jennie-O
• 2 thìa cà phê oregano
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê cumin
• ½ muỗng cà phê muối kosher
• ½ muỗng cà phê cayenne
• 2 chén rau bina, thái nhỏ
• 1 chén mozzarella thái nhỏ béo
• 1 chén bánh mì không chứa gluten
• ½ chén ngò tươi, để trang trí
Chỉ dẫn:
Đến một bộ xử lý thực phẩm, thêm 3 chén cà chua anh đào, 2 lon ounce ớt xanh thái hạt lựu, 1 củ hành tây xắt nhỏ, 1 ớt đỏ xắt nhỏ, 6 tép tỏi, 2 muỗng canh hạt lanh, nước ép 1 chanh và 1 cốc của rau mùi tươi.
Bật bộ xử lý thực phẩm lên và trộn hỗn hợp cho đến khi một loại nước sốt chunky.
Làm nóng lò nướng. Xếp một tấm nướng bằng lá mỏng.
Đặt ớt Poblano lên tấm nướng lót lá. Đun sôi ớt trong lò trên kệ trên dưới gà thịt. Bạn muốn ớt được làm đen và nấu chín dưới nhiệt độ cao, nhưng bạn sẽ cần phải xem chúng cẩn thận. Một khi một bên là "đốt cháy", lật nó lại để phía bên kia có thể nấu ăn. Bạn muốn tất cả các mặt của hạt tiêu được đồng đều đen. Khi chúng được, đặt chúng vào một cái tô lớn và đậy chặt bát bằng nhựa để chúng có thể tiếp tục hơi nước.
Giảm nhiệt trên lò xuống 375 ° F.
Trong lò lớn của Hà Lan hoặc đáy nặng sâu chảo, trên lửa vừa, thêm 2 muỗng cà phê dầu ôliu nguyên chất. Để dầu, thêm gà tây nạc Jennie-O, và phá vỡ nó với một thìa gỗ. Để gà tây, thêm 2 muỗng cà phê oregano, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê thì là, 1 thìa cà phê muối kosher, và ½ thìa cà phê cayenne. Tiếp tục phá vỡ gà tây khi nó nấu ăn, và chắc chắn rằng nó được phủ đồng đều với các loại gia vị. Cho phép tất cả gà tây nấu chín cho đến khi nó được thực hiện tốt, khoảng 8 phút, hoặc cho đến khi nó là 165 ° F khi đo bằng nhiệt kế thịt.
Thêm rau bina vào hỗn hợp gà tây, và khuấy đều. Nấu cho đến khi rau bina được héo, 1-2 phút. Tắt nhiệt của hỗn hợp gà tây và thêm một chén nước sốt cà chua tươi vào hỗn hợp. Dự trữ.
Xịt một đĩa nướng 9x13 với dầu ô liu phun.
Cẩn thận lột da ra khỏi Poblanos đã đặt trước. Sẽ ổn nếu một chút da bị cháy còn sót lại, vì nó sẽ thêm hương vị, nhưng hãy cố gắng lấy càng nhiều da càng tốt. Cẩn thận cắt ngọn của ớt và loại bỏ các hạt. Hãy tinh tế trong quá trình này để đảm bảo rằng bạn có thể giữ được hình dạng của ớt còn nguyên vẹn.
Cẩn thận nhồi từng hạt tiêu với một vài thìa hỗn hợp sốt gà tây và cà chua. Đặt ớt nhồi cạnh nhau trong dầu ô liu phun đĩa.
Muỗng sốt cà chua còn lại đều trên ớt và rắc lên trên cùng với 1 chén phô mai mozzarella thái nhỏ.
Phun một miếng lá lớn bằng dầu ô liu xịt, và đậy nắp chén nướng xuống. Nướng ớt trong 20 phút
Sau 20 phút, loại bỏ lá và nhai ớt với 1 tách bánh mì không chứa gluten. Để cho ớt nguội, và đặt chúng trở lại trong lò nướng thêm 5 phút nữa, hoặc cho đến khi quả chín vàng.
Ăn với ngò tươi và Sriracha cho những người thích thêm một chút đá!
Thông tin dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần: 1/4 công thức): Lượng calo: 536, Tổng số đường: 10 g, Tổng chất béo: 23 g, Chất béo bão hòa: 8 g, Cholesterol: 117 mg, Protein: 41 g, Carbohydrate: 41 g, Chế độ ăn uống Chất xơ: 9 g, Canxi: 365 mg, Sắt: 4,5 mg, Magiê: 81 mg, Kali: 872 mg, Natri: 698 mg
