Thêm từ tập:
Công thức ban đầu của gia đình Parker có lượng calo 1 , 147 gram chất béo, và 4 1/2 ngày giá trị của chất béo bão hòa cho mỗi khẩu phần!
Xem những gì Chef Richard đã chống lại với Chef Richard's Tikka Masala Thổ Nhĩ Kỳ Meatballs với Bulger mì.
Kiểm tra quá khứ công thức trang điểm từ mùa này Recipe Rehab.
Phục vụ 4
Thời gian chuẩn bị 10 phút
Thời gian nấu 50 phút
THÀNH PHẦN
3 lbs. chân cừu, cắt mỡ thừa và cắt thành khối 1½-inch
1 muỗng cà phê dầu dừa
½ muỗng cà phê + 1 nhúm muối kosher
1 củ hành đỏ vừa, thái lát thành một nửa mặt trăng
3 tép tỏi , băm nhỏ
1 thìa cà phê gừng tươi, khoảng 1-inch củ gừng
1 muỗng canh cumin xay
1 muỗng canh rau mùi xay
1 thìa cà phê bột
1 chén nước
1 lb rau bina tươi bé
1 16 oz. không có muối thêm đậu xanh, rửa sạch và ráo nước (Eden)
1 14.5 oz. có thể thái nhỏ không thêm muối cà chua
2 chén sữa chua Hy Lạp không béo, chia
2 bình hoa lơ, cắt thành hoa
1 muỗng cà phê Garam Masala
½ thìa cà phê tiêu tươi
½ một quả chanh, cắt thành 4 lát
½ chén ngò, xắt nhỏ
CHỈ ĐỊNH
Cắt chân cừu của bất kỳ chất béo dư thừa nào, và cắt thịt thành khối 1½-inch. Mùa giải với ½ một muỗng cà phê muối kosher.
Trong một lò lớn của Hà Lan hoặc nồi trên lửa vừa cao, đun nóng 1 muỗng cà phê dầu dừa. Một khi dầu đã tan chảy và nồi nóng, thêm thịt cừu vào nồi, và thịt nâu ở mỗi bên, 1-2 phút mỗi bên. Loại bỏ thịt cừu nâu với một muỗng rãnh và đặt sang một bên trong một cái bát.
Đến lò Hà Lan, thêm hành tây thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ, gừng nghiền, thì là, rau mùi và bột cà ri. Thêm thịt cừu màu nâu trở lại lò Hà Lan, sau đó thêm lon cà chua vào nồi. Đun sôi mọi thứ. Thêm 1 cốc nước, đun sôi lại, và sau đó biến nhiệt thành hơi sôi. Thêm đậu xanh, rau bina và 1 chén sữa chua Hy Lạp. Dự trữ cốc sữa chua thứ hai cho Súp lơ. Nấu thịt cừu Tikka trong 40 phút, hoặc lên đến một giờ.
Trong khi thịt cừu đang nấu, trong nồi hấp lớn, đổ đầy đáy nồi bằng 1-2 inch nước. Đun sôi nước và đun sôi các bông hoa súp lơ trong nồi được đậy nắp. Hấp súp lơ cho đến khi nĩa, khoảng 8-10 phút. Chuyển súp lơ vào một cái bát chịu nhiệt lớn, và cho thêm cốc sữa chua Hy Lạp còn lại, Garam Masala, một chút muối và tiêu xay mới. Sử dụng một máy xay sinh tố ngâm hoặc một máy xay khoai tây, trộn hỗn hợp súp lơ cho đến khi nó nhai.
Trong một cái bát cạn, phục vụ 1 thìa súp lơ Masala nghiền ở một bên của một cái bát cạn và một phần tư thịt cừu Tikka ở phía bên kia của tô. Trang trí món ăn với ngò thái nhỏ và một lát chanh. Phục vụ bốn.
Thông tin dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần - 1/4 công thức): Calo: 784, Tổng chất béo: 21 g, Chất béo bão hòa: 7,9 g, Cholesterol: 223,4 mg, Protein: 97,8 g, Carbohydrate: 53,7 g, Chế độ ăn uống Chất xơ: 17 g, Tổng số đường: 16,7 g, Magnesium: 258,5 mg, Kali: 3291 mg, Natri: 703,2 mg, Vitamin C: 187,1 mg, Beta-carotene: 6538 mcg
