Mục lục:
- Ngạc nhiên: Mục tiêu chính của bạn không phải là tránh cholesterol trong thực phẩm.
- Đây là loại có hàm lượng cholesterol cao nhưng ít chất béo bão hòa, Kris-Etherton nói. Lời khuyên của cô là thỉnh thoảng tận hưởng nó, có thể hai lần một tháng.
- Bữa tối Trung Quốc không có cơm là gì? "Gạo hấp là tốt nhất," Kris-Etherton nói. Nếu bạn phải có cơm xào, chất béo cao hơn, cô khuyên bạn nên chuẩn bị máy chủ với ít dầu nhất có thể.
- Chọn bánh ngô trên bánh bột màu trắng, AHA gợi ý, vì ngô là ngũ cốc nguyên hạt, có thể giúp giảm cholesterol
- Tìm các món ăn với nhiều rau và đậu phụ, Collingwood nói. Cô cũng đưa ra một ngón tay cái lên gà tandoori, một entrée nướng.
- Cân nhắc món ăn với đậu, Collingwood nói, vì các loại đậu có thể giúp giảm cholesterol. Ví dụ, món súp minestrone chủ yếu của Ý có bánh cannellini.
Fast Facts
Nếu bạn có Cholesterol cao, ăn uống vẫn là một lựa chọn - nếu bạn biết những gì để đặt hàng.
Cho dù bạn là một fan hâm mộ của Ý, Mexico, Ấn Độ, hoặc Trung Quốc giá vé, bạn có thể tìm thấy lựa chọn lành mạnh, cholesterol thân thiện. Áp dụng một số chiến lược thông minh, như chọn các món ăn thực vật và hạn chế những chất béo bão hòa cao nhất.
Nếu bạn có cholesterol cao, bạn không cần từ bỏ đêm gia đình, những dịp lễ hội hoặc bữa tối lãng mạn nhà hàng. Thay vào đó, bạn có thể chỉ cần tự học về những lựa chọn tốt nhất cho chế độ ăn uống để giảm cholesterol, vì vậy bạn có thể ăn uống hết sức có thể khi bạn ra ngoài.
"Tôi nghĩ thông điệp chính là: Biết bạn đang ăn gì "Penny Kris-Etherton, Tiến sĩ, RD, giáo sư dinh dưỡng tại trường Đại học Y tế và Phát triển Con người tại Đại học Penn State University University.
Điều này có nghĩa là đọc kỹ thực đơn và tìm kiếm các thành phần nghi ngờ, thêm Tara Collingwood , RDN, một chuyên gia dinh dưỡng ở Orlando, Florida, người đã viết blog tại
Diet Diva . Dưới đây là những điều bạn cần biết trước đêm hôm sau tại nhà hàng yêu thích của mình.
Thực phẩm cần tránh khi bạn có Cholesterol cao
Ngạc nhiên: Mục tiêu chính của bạn không phải là tránh cholesterol trong thực phẩm.
Ấn phẩm mới nhất của Hướng dẫn chế độ ăn uống của USDA cho người Mỹ, ban hành năm 2015, không còn giới hạn lượng cholesterol trong chế độ ăn uống đến 300 mg (mg) ) một ngày, như phiên bản năm 2010 đã làm. Nhưng sự thay đổi này không có nghĩa là cholesterol không quan trọng - các chuyên gia vẫn nói rằng bạn nên ăn ít cholesterol nhất có thể, trong khi theo các mẫu ăn uống lành mạnh.
Suy nghĩ hiện tại bắt nguồn từ sự hiểu biết mới về những gì ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong máu, và những gì không. Các nhà khoa học hiện nay biết rằng, đối với hầu hết mọi người, cholesterol trong thực phẩm của bạn có tác động nhỏ hơn nhiều đến mức cholesterol trong máu của bạn so với một số loại chất béo bạn ăn. Nhiều loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao như thịt béo, sữa béo và các mặt hàng bánh mỳ cũng cao hơn trong chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa, cả hai đều làm tăng cholesterol máu.
Mục tiêu chính của bạn khi ăn không phải là để tránh cholesterol tìm thấy trong thực phẩm, nhưng hãy xem chất béo bão hòa.
TweetKhi chế độ ăn của bạn có nhiều chất béo bão hòa hoặc trans, gan của bạn tạo ra nhiều cholesterol hơn, theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) ). Thay thế chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của bạn với chất béo không bão hòa khỏe mạnh có thể giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu của bạn cả cholesterol và cholesterol LDL. Đặc biệt là các loại chất béo không bão hòa đa, được tìm thấy trong dầu ô liu, dầu đậu nành và cá béo, như cá hồi.
Vì lý do đó, cả Collingwood và Kris-Etherton đều đồng ý rằng khi ăn uống, mục tiêu của bạn là hạn chế hoặc Bạn có thể nghe thông tin mâu thuẫn về việc liệu tôm, trứng và pho mát có lành mạnh hay không nếu bạn có cholesterol cao. Đây là suy nghĩ hiện tại:
Đây là loại có hàm lượng cholesterol cao nhưng ít chất béo bão hòa, Kris-Etherton nói. Lời khuyên của cô là thỉnh thoảng tận hưởng nó, có thể hai lần một tháng.
Trứng
- Trong những năm qua, lời khuyên từ AHA là giới hạn trứng đến ba lòng đỏ mỗi tuần. Bây giờ, trứng được coi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh - khi ăn ở mức vừa phải. Bác sĩ của bạn nên hướng dẫn bạn lời khuyên tốt nhất dựa trên tình trạng sức khỏe và sức khỏe của bạn Phô mai
- Chất béo bão hòa cao và thường có hàm lượng natri cao, Kris-Etherton nói. Kiểm duyệt là phương pháp tốt nhất cho phô mai khi bạn có cholesterol cao. Bây giờ cho một số lời khuyên cụ thể về lựa chọn dân tộc của bạn.
- Thực đơn Trung Quốc và Cholesterol cao: Hấp, Không chiên Thứ tự
Dành cho người mới bắt đầu, hãy xem xét chả giò không chiên, Kris- Etherton cho biết, thêm vào đó, chả giò với cơm kết thúc là một lựa chọn tốt hơn.
Bữa tối Trung Quốc không có cơm là gì? "Gạo hấp là tốt nhất," Kris-Etherton nói. Nếu bạn phải có cơm xào, chất béo cao hơn, cô khuyên bạn nên chuẩn bị máy chủ với ít dầu nhất có thể.
Hải sản có thể là một lựa chọn tốt, đặc biệt nếu bạn gọi món hấp, ghi chú Kris- Etherton. Các món ăn hải sản luộc hoặc luộc cũng là lựa chọn tốt để giảm thiểu chất béo bão hòa bổ sung, theo AHA. Chọn những người ăn kèm nhiều rau, AHA cho biết thêm. Chop suey là một lựa chọn tốt, cũng giống như bất kỳ món ăn có nguồn gốc từ thực vật nào với hạt dẻ nước được thêm vào.
Những gì để hạn chế hoặc tránh
Món vịt có thể có nhiều chất béo; Thay vào đó, hãy chuyển sang gà. Và nếu bạn có thể chống lại món mì giòn thường thấy trên bàn tại các nhà hàng Trung Quốc, bạn sẽ tiết kiệm được cả lượng chất béo và calo.
Thực đơn Mexico và Cholesterol cao: Thêm một phần Đậu đen
Thứ tự Fajitas là một lựa chọn tốt, Collingwood nói, bởi vì chúng thường có nhiều trong rau. Hãy xem xét một bên của đậu đen, vì chúng có nhiều chất xơ hòa tan và có thể giúp giảm lượng cholesterol, cô cho biết thêm.
Chọn bánh ngô trên bánh bột màu trắng, AHA gợi ý, vì ngô là ngũ cốc nguyên hạt, có thể giúp giảm cholesterol
Cá và gà nướng đều là những lựa chọn ít chất béo có hàm lượng protein cao. Đối với gia vị, chọn salsa, ngò, hoặc pico de gallo. Những gì để hạn chế hoặc tránh
Chống lại việc mua món nachos như một món khai vị, Kris-Etherton nói. "Ngay cả khi có rất nhiều người ở bàn [chia sẻ], chúng rất caloric."
Lấy một đậu trên đậu đã rang, chất béo bão hòa cao hơn, và bỏ qua cơm chiên và kem chua nữa
Có liên quan: 9 Những người ăn kiêng muốn bạn biết về cholesterol cao
Giá vé Ấn Độ và Cholesterol cao: Đi ăn rau, Bỏ qua Ghee
Đặt hàng Nhà hàng Ấn Độ thường cung cấp nhiều món rau , Kris-Etherton lưu ý. Chickpeas, còn được gọi là đậu garbanzo, thường được sử dụng, và là một lựa chọn tốt, lành mạnh.
Tìm các món ăn với nhiều rau và đậu phụ, Collingwood nói. Cô cũng đưa ra một ngón tay cái lên gà tandoori, một entrée nướng.
Những gì để xem hoặc tránh Tránh xa các món ăn nặng với ghee, Kris-Etherton nói. Đó là một loại bơ được làm rõ từ sữa trâu hoặc sữa bò.
Khi đặt hàng nhiều món ăn Ấn Độ, Collingwood nói, điều quan trọng là phải hỏi liệu chúng có thể chế tạo bằng dầu tối thiểu hay không.
Giá vé Ý và Cholesterol cao: Chọn tùy chọn nướng trên xúc xích Những gì để đặt hàng
mì ống đồng bằng với nước sốt marinara là một lựa chọn tốt, cho thấy Kris-Etherton. Ngoài ra, hãy tìm món gà nướng, cá, hoặc các món rau nướng, cô ấy nói thêm.
Cân nhắc món ăn với đậu, Collingwood nói, vì các loại đậu có thể giúp giảm cholesterol. Ví dụ, món súp minestrone chủ yếu của Ý có bánh cannellini.
Những gì để xem hoặc tránh "Với đồ ăn Ý, những gì bạn thực sự muốn cẩn thận là các món hầm, như parmigiana gà và lasagna," Kris -Etherton nói. "Nó thường là một khẩu phần lớn, và rất caloric." Thịt bò xay và pho mát trong các món lasagna có thể làm cho tổng lượng chất béo bão hòa tăng cao, cô cảnh báo.
Hãy cẩn thận với các loại phô mai có chất xúc xích có nhiều chất béo bão hòa. Ngay cả khi họ có ớt - một loại rau có hàm lượng calo thấp - các món xúc xích có thể có nhiều chất béo, cô nói.
