Khác từ tập phim :
Công thức ban đầu của gia đình phương Tây có 863 calo và hơn 1000 mg natri!
Xem Chef Chef đã chống lại món Chowder Ngon Ngọt Ngào của Bếp trưởng Vikki.
Kiểm tra công thức trang điểm trong quá khứ từ mùa Công thức này Phục vụ
Phục vụ 5
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 45 phút
Thành phần:
1 củ cải súp lớn
¼ muỗng cà phê muối kosher
10 nhím lớn
2 muỗng canh hẹ, xắt nhỏ
2 củ húng tây tươi
1½ lít rau củ natri
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây, xắt nhỏ
2 chén cá giống khoai tây, thái lát trong ½-inch viên đạn
1 chén cà rốt, thái lát
1 chén cần tây, thái lát
3 tép tỏi, xắt nhỏ
1 lá nguyệt quế
1 muỗng cà phê muối kosher
¼ muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
3 chén sữa đậu nành không đường và không có hương vị
¼ chén rau mùi lá, xắt nhỏ
1 muỗng cà phê thì là
2 muỗng canh hành tây, xắt nhỏ
Chỉ đường:
Nấu súp lơ cho món chowder: Cho súp lơ vào một cái nồi lớn chứa đầy nước. Mùa với muối, và đun sôi nước. Nấu súp lơ cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Lấy súp lơ ra khỏi nồi và lọc chất lỏng dư thừa.
Làm tinh khiết súp lơ: Sử dụng bộ xử lý thực phẩm, làm sạch súp lơ cho đến khi mịn. Đặt sang một bên để sử dụng sau này. Súp lơ sẽ là chất làm đặc cho món chowder.
Nấu ngao trong một nồi vừa: Đặt nghêu, hẹ tây, húng tây và một phần tư của lượng rau củ thấp vào nồi vừa. Đun sôi nước sôi và cho ngao nấu khoảng 6 phút. Khi ngao được nấu chín hoàn toàn, vỏ ngao sẽ mở ra. Loại bỏ nghêu không mở được.
Dự trữ chất lỏng nấu ngao: Khi ngao được nấu chín, lấy chúng ra khỏi nồi và dự trữ chất lỏng nấu chín.
Lấy ngao ra khỏi vỏ và dự trữ: Cho ngao hơi mát. Sau khi làm lạnh, loại bỏ chúng khỏi vỏ của chúng và cắt chúng để sử dụng sau này.
Xào hành tây, khoai tây, cà rốt và cần tây: Trên lửa vừa, thêm dầu ô liu vào một nồi lớn. Để dầu, thêm hành tây, khoai tây, cà rốt và cần tây. Nấu rau cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
Thêm các loại gia vị vào các loại rau mềm: Khuấy các tép tỏi, lá nguyệt quế, muối kosher và tiêu đen.
Thêm chất lỏng và súp lơ vào chowder: Thêm chất lỏng dự trữ từ ngao, rau còn lại Khoang, sữa đậu nành, và súp lơ nhuyễn.
Đun nước sôi và đun sôi: Đun sôi nước sôi, sau đó giảm lửa xuống và đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, khoảng 15 phút hoặc cho đến khi súp đã dày lên.
Thêm ngao nấu chín và các loại thảo mộc tươi vào chowder: Khuấy thịt ngao, rau mùi tây, thì là và hành lá. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút, thường xuyên khuấy đều.
Phục vụ món ngao nóng!
Thông tin dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần - 1/5 công thức): Calo: 387, Tổng chất béo: 6 g, Chất béo bão hòa : 1 g, Cholesterol: 13,6 mg, Protein: 19 g, Carbohydrate: 63,5 g, Chế độ ăn uống Chất xơ: 13 g, Tổng số đường: 14 g, Canxi: 235 mg, Magiê: 125 mg, Kali: 2287 mg, Natri: 663mg
