Mục lục:
- Các đặc quyền tiềm năng của chế độ ăn chay
- Chế độ ăn chay cho bệnh tiểu đường Mặc dù lợi ích, sau một chế độ ăn chay hoặc thuần chay không đảm bảo sức khỏe tốt cho bất cứ ai, kể cả những người mắc bệnh tiểu đường. Những kế hoạch ăn uống này có thể không lành mạnh nếu chúng bao gồm quá nhiều calo, quá nhiều chất béo hoặc quá ít chất dinh dưỡng cần thiết.
- Mặc dù có lợi cho sức khỏe sau khi ăn chay cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, Wu nói là người ăn chay vì lý do văn hóa hoặc đạo đức, cung cấp động lực cần thiết để thực hiện chuyển đổi quan trọng này. Cô tin rằng nhiều người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường đã gặp khó khăn trong việc kiểm soát thói quen ăn uống của họ - lý do sức khỏe không phải lúc nào cũng đủ để đẩy bệnh nhân thực hiện sự thay đổi mạnh mẽ này. nhưng tôi ủng hộ chế độ ăn theo thực vật, ”Wu nói. “Bạn không phải từ bỏ thịt hoàn toàn. Hãy thử các loại protein chay cho một số bữa ăn hoặc thêm cá. ”
Chế độ ăn uống là nguyên tắc cơ bản nhất trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Mặc dù có rất nhiều lợi ích về sức khỏe đối với các hướng dẫn về chế độ ăn uống của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA), nhưng cũng có những vấn đề đáng kể liên quan đến chế độ ăn chay.
Ưu điểm của việc ăn chay là rất nổi tiếng. Những người theo một chế độ ăn chay có xu hướng có trọng lượng khỏe mạnh hơn, chỉ số khối cơ thể (BMI) và mức cholesterol thấp hơn so với những người bao gồm thịt trong chế độ ăn uống của họ. Thậm chí còn hấp dẫn hơn, theo chế độ ăn chay có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh béo phì, các bệnh mãn tính bao gồm huyết áp cao và một số loại ung thư.
"Nói chung, chế độ ăn chay bao gồm ít chất béo bão hòa và nhiều chất xơ hơn" Cynthia Wu, Tiến sĩ, RD, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Đại học Bang Ohio cho biết.
Các đặc quyền tiềm năng của chế độ ăn chay
Vì chế độ ăn chay, thường không chứa bất kỳ cá hoặc thịt nào, thường chứa ít calo hơn chế độ ăn có thịt, "người ăn chay có nhiều khả năng để có cân nặng khỏe mạnh, điều này rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nó cũng là một chế độ ăn uống tốt hơn cho sức khỏe tim mạch, Wu nói, lưu ý rằng những người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim mạch gấp đôi so với những người không mắc bệnh tiểu đường. sản phẩm động vật, bao gồm sữa và trứng. So sánh người lớn bị tiểu đường chuyển sang chế độ ăn kiêng ít chất béo hoặc chế độ ăn theo hướng dẫn của ADA cho thấy những người theo chế độ ăn kiêng ít chất béo mất khoảng 25% trọng lượng. Mặc dù mức cholesterol toàn phần giảm ở cả hai nhóm, nhưng những người ăn kiêng thuần chay đã giảm hơn ba lần so với những người theo chế độ ăn ADA.
Chế độ ăn chay cho bệnh tiểu đường Mặc dù lợi ích, sau một chế độ ăn chay hoặc thuần chay không đảm bảo sức khỏe tốt cho bất cứ ai, kể cả những người mắc bệnh tiểu đường. Những kế hoạch ăn uống này có thể không lành mạnh nếu chúng bao gồm quá nhiều calo, quá nhiều chất béo hoặc quá ít chất dinh dưỡng cần thiết.
Nhiều món ăn chay giàu protein phổ biến như những món ăn chứa đậu và đậu lăng cũng đóng gói nhiều carbohydrate trong mỗi khẩu phần. Điều đó có thể là một thách thức đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường, Wu nói, những người phải giữ lượng carbohydrate càng tốt càng tốt để tránh tăng đột biến đường.
Kiểm soát lượng carbohydrate là can thiệp số 1 để quản lý bệnh tiểu đường loại 2, Wu
Một hạn chế khác có thể làm theo những chế độ ăn kiêng hạn chế này cho bất cứ ai, bất kể nguy cơ tiểu đường: Loại bỏ trứng và cá có thể khiến bạn có nguy cơ thiếu vitamin B12 hoặc thiếu sắt, vì vậy bạn nên cân nhắc việc bổ sung
Làm thế nào để trở thành người ăn chay để quản lý bệnh tiểu đường
Mặc dù có lợi cho sức khỏe sau khi ăn chay cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, Wu nói là người ăn chay vì lý do văn hóa hoặc đạo đức, cung cấp động lực cần thiết để thực hiện chuyển đổi quan trọng này. Cô tin rằng nhiều người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường đã gặp khó khăn trong việc kiểm soát thói quen ăn uống của họ - lý do sức khỏe không phải lúc nào cũng đủ để đẩy bệnh nhân thực hiện sự thay đổi mạnh mẽ này. nhưng tôi ủng hộ chế độ ăn theo thực vật, ”Wu nói. “Bạn không phải từ bỏ thịt hoàn toàn. Hãy thử các loại protein chay cho một số bữa ăn hoặc thêm cá. ”
Nếu việc thay đổi lối sống chay hoàn toàn có vẻ áp đảo, thì có nhiều cách tiếp cận vừa phải hơn. Lời khuyên của Wu được hỗ trợ bởi các nghiên cứu về chế độ ăn Địa Trung Hải, không phải là ăn chay, nhưng bao gồm rất nhiều trái cây, rau, quả hạch và ngũ cốc nguyên hạt, ngoài cá và một lượng nhỏ thịt ít chất béo. Trong ít nhất một nghiên cứu, khi so sánh với các chế độ ăn ít chất béo khác, chế độ ăn Địa Trung Hải dường như trì hoãn nhu cầu dùng thuốc để kiểm soát các triệu chứng của bệnh tiểu đường loại 2 ở những bệnh nhân mới được chẩn đoán. Nó cũng là một cách ăn uống ngon và lành mạnh cho cuộc sống.
CHO CHÚNG TÔI: Bạn ăn thuần chay hay ăn chay? Tại sao hay tại sao không?
Để biết thêm tin tức tiểu đường, hãy theo dõi @diabetesfacts trên Twitter từ biên tập viên của @EverydayHealth
.
