Mục lục:
Khi bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhẹ thân thiện với bệnh tiểu đường đáp ứng, thật khó để đánh bại các loại hạt. Cheryl Mussatto, RD, người sáng lập ra: “Quả hạch là thức ăn siêu nhẹ dành cho những người mắc bệnh tiểu đường vì chúng là tổng số - ít chất carbs và giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh - và chúng tạo cảm giác no. Ăn ngon lành ở thành phố Osage, Kansas
Quả hạch: Một lựa chọn tốt cho bệnh tiểu đường và trái tim của bạn
Chất béo lành mạnh trong các loại hạt bảo vệ ve của bạn, Melissa Joy Dobbins, RDN, CDE, phát ngôn viên của người Mỹ nói Hiệp hội các nhà giáo dục tiểu đường. Đó là điều quan trọng bởi vì những người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ chết vì bệnh tim cao gấp 2 đến 4 lần so với những người không mắc bệnh này, theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.
Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa được tìm thấy trong các loại hạt có thể làm giảm LDL của bạn, hoặc " xấu "cholesterol", Mussatto nói. "Đồng thời, các loại hạt cũng làm tăng mức độ" tốt ", hoặc HDL, cholesterol", cô nói. "Cholesterol này hoạt động giống như một nhân viên vệ sinh, loại bỏ cholesterol từ các mô để xử lý, ngăn cản sự tích tụ mảng bám trong động mạch."
Hơn nữa, các loại hạt giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, khiến chúng trở thành lựa chọn tốt hơn , nói, bánh quy, khi cơn đói buổi chiều, Mussatto nói. Theo một nghiên cứu nhỏ được công bố trên tạp chí Metabolism tập trung vào những người khỏe mạnh mà không cần đến các loại quả hạnh có thể làm giảm phản ứng đường trong máu khi ăn với thức ăn giàu carbohydrate. dịch bệnh. Một nghiên cứu được công bố vào tháng 3 năm 2011 tại Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu đã tìm thấy kết quả tương tự cho quả hồ trăn khi được các tình nguyện viên khỏe mạnh ăn.
Đối với những người đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, thường xuyên ăn hạt cây cũng có thể cải thiện lượng đường trong máu quản lý, theo một phân tích tổng hợp được công bố vào tháng 9 năm 2014 trên tạp chí PLoS One .
Tại sao kiểm soát khóa là
Mặc dù các kết quả này có vẻ đủ để đảm bảo trạng thái siêu thực phẩm cho hạt một điều khác cần lưu ý: Các loại hạt có nhiều calo. Vì vậy, ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, đó là lý do tại sao các chuyên gia đề nghị đo kích thước phần 1 ounce thay vì đào vào một túi mở.
Hãy nhớ rằng hạt được chuẩn bị có thể ảnh hưởng đến mức độ khỏe mạnh của chúng. Tránh các loại hạt được phủ muối - Dobbins lưu ý rằng natri có hại cho huyết áp của bạn - và đường. Tin xấu hơn nếu bạn yêu thích sự kết hợp ngọt ngào và ngọt ngào: Đậu phộng phủ sôcôla và hạt điều rang mật ong có hàm lượng carbs cao và không phải là lựa chọn tốt nhất khi bạn mắc bệnh tiểu đường, Dobbins nói. Thay vào đó, hãy thử các loại hạt khô hoặc thô, có hương vị nhưng vẫn khỏe mạnh.
Để chọn loại hạt nào, đây là bốn loại tốt nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường, được xếp hạng theo thứ tự sức khỏe:
1. Kích thước phục vụ: khoảng 14 nửa vỏ
Theo một nghiên cứu ngẫu nhiên nhỏ được công bố vào tháng 7 năm 2017 trên tạp chí Diabetes, Obesity & Metabolism
, quả óc chó có thể giúp thúc đẩy cảm giác no, ngăn ngừa không lành mạnh thèm ăn và hỗ trợ giảm cân. Một nghiên cứu khác được công bố vào tháng 4 năm 2013 tại Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy những phụ nữ ăn quả óc chó có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn. Dobbins cho biết: “Chất xơ, chất đạm và chất béo tốt giúp kiểm soát tình trạng đói và đường trong máu.” Quả óc chó cũng là một nguồn giàu axit alpha-lipoic (ALA) và có thể giúp giảm viêm, Mussatto nói. hạt yêu thích tuyệt đối của cô ấy để giới thiệu. Viêm được gắn với bệnh tiểu đường, cũng như các bệnh khác, như bệnh Alzheimer và bệnh tim. 2. Hạnh nhân
Khẩu phần ăn: khoảng 23 quả hạnh
Hạnh nhân giúp kiểm soát lượng đường và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 4 năm 2011 trên tạp chí
Chuyển hóa
. Dobbins lưu ý rằng chúng cũng có nhiều chất xơ hơn các loại hạt khác - 3,5 gram, chính xác - làm cho chúng trở thành một nguồn chất xơ tốt. "Chất xơ giúp giữ cho bạn đầy đủ, giữ cho lượng đường trong máu ổn định hơn, và tốt cho tiêu hóa của bạn", Dobbins nói thêm. Một lý do nữa là hạnh nhân siêu sao cho những người mắc bệnh tiểu đường: Một khẩu phần cung cấp 20% lượng magiê hàng ngày của bạn. Đó là điều hữu ích mà Mussatto nói, bởi vì nhiều người mắc bệnh tiểu đường thiếu chất khoáng này, thúc đẩy xương khỏe mạnh, huyết áp bình thường, kiểm soát đường huyết, và chức năng cơ bắp và thần kinh tốt. 3. Pistachios
Kích thước phục vụ: khoảng 45 hạt
"Bộ ba chất xơ, protein, và chất béo tốt của Pistachios giúp bạn giữ được lâu hơn, làm cho chúng đặt cược thông minh hơn so với các món ăn nhẹ có carbohydrate", Dobbins nói. là một vài nghiên cứu đã tìm thấy lượng đường trong máu được cải thiện ở những người bị tiểu đường ăn quả hồ trăn như một món ăn nhẹ, bao gồm nghiên cứu chéo ngẫu nhiên được công bố vào tháng 8 năm 2014 trong Tạp chí Nghiên cứu về Bệnh tiểu đường. vào bữa ăn của bạn. Dobbins khuyên bạn nên cho chúng ăn bánh quy giòn, hoặc dùng quả hồ trăn nghiền nát thay vì bánh mì vụn trên gà hoặc cá nướng.
4. Đậu phộng
Khẩu phần ăn: khoảng 28 đậu phộng
Thậm chí bơ đậu phộng cũng có rất nhiều: Theo một nghiên cứu nhỏ được công bố vào tháng 6/2013 tại
Tạp chí Dinh dưỡng Anh
, phụ nữ béo phì với loại 2 bệnh tiểu đường đã thêm bơ đậu phộng vào bữa ăn sáng của họ có nồng độ glucose tốt hơn và kiểm soát sự thèm ăn trong tối đa 8 đến 12 giờ. Hãy xem xét một lý do chính đáng để thêm một thìa vào bột yến mạch hoặc sinh tố buổi sáng của bạn.
