Phần khó nhất của công thức đơn giản này là cắt khoai tây. Hoán đổi một số vị ngọt cho cà rốt và tăng thêm beta-carotene và carotenoids. Phục vụ khoai tây chiên với sốt cà chua cà chua cho các chất dinh dưỡng bổ sung - và tránh natri trong các thương hiệu mua sắm.
Khẩu phần
Làm 6 phần
Thời gian nấu
Chuẩn bị: 25 phút
Nướng: 25 phút
Mát: 10 phút
Thành phần
- Dầu ô liu
- 1 lb khoai lang và / hoặc cà rốt
- 2 muỗng cà phê. dầu ô liu
- 1/2 chén bột mì nguyên cám hoặc bột mì đa năng
- 1/4 muỗng cà phê. muối
- 2 quả trứng, đánh nhẹ
- 2 muỗng canh. nước
- 1 chén bánh mì khô mịn vụn
- 1/2 chén phô mai Parmesan nghiền
- 1 muỗng canh. dầu ô liu
- 1 phục vụ Cà chua, Cà chua, hoặc sốt cà chua yêu thích của bạn
Chuẩn bị
1. Làm nóng lò đến 400 ° F. Nhẹ nhàng chải một chảo nướng 15x10x1-inch với dầu ô liu. Lột vỏ rau và cắt thành nêm mỏng dài từ 3 đến 4 inch. Toss rau với 2 muỗng cà phê dầu. Cho rau vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong 10 phút. Lấy ra khỏi lò. Chuyển rau vào khay để nguội cho đến khi chúng có thể được xử lý (khoảng 10 phút).
2. Trong khi rau được làm mát, trong một cái bát nông, trộn lẫn bột và muối. Trong một cái bát cạn khác, kết hợp trứng và nước. Trong một cái bát cạn thứ ba, khuấy đều bánh mì vụn và phô mai Parmesan.
3. Phủ cùng chảo nướng với 1 muỗng canh dầu. Khi rau đủ mát để xử lý, nhúng chúng một ít vào thời điểm hỗn hợp bột, sau đó hỗn hợp trứng, sau đó là bánh mì vụn, phủ chúng đều. Sắp xếp các loại rau tráng trong một lớp duy nhất trong chảo đã chuẩn bị.
4. Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi rau có màu nâu và giòn trên bề mặt. Phục vụ ấm áp với Cà chua Ketchup Baby (công thức bên dưới)
Cà chua Ketchup bé
Làm nóng lò đến 400 ° F. Đặt 3 chén cà chua nho, 1/4 chén hành tây thái nhỏ, 1 muỗng canh. giấm rượu táo, 2 thìa cà phê. đường nâu đóng gói, và 1 muỗng cà phê. gừng tươi nướng trong chảo nướng 15x10x1-inch và quăng lại với nhau. Rang, không được che đậy, trong 30 đến 40 phút hoặc cho đến khi tất cả các lớp vỏ cà chua bị vỡ và hầu hết chất lỏng bốc hơi, khuấy đều sau mỗi 10 phút. Đặt trong một bộ xử lý thực phẩm. Che và xử lý cho đến khi mịn. Làm 1 1/4 chén nước sốt cà chua.
Công thức lịch sự của Nhà bếp Nhà Trắng
