Mục lục:
- Vì sao ăn chay tốt cho sức khỏe tim mạch
- Dưới đây là một số mẹo ăn một phần ăn chay để quản lý tốt hơn cân nặng:
- Thay vì thịt xông khói và trứng, hãy thử một bát bột yến mạch cắt bằng đầu với trái cây tươi, hoặc một bánh muffin nguyên hạt tiếng Anh với bơ đậu phộng.
Chế độ ăn chay có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng có thể làm giảm nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa, có thể khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ.
Có hội chứng chuyển hóa có nghĩa là bạn có ít nhất ba trong năm yếu tố nguy cơ sức khỏe tim mạch đáng kể, bao gồm cả máu cao áp lực, cholesterol tốt thấp, lượng đường trong máu cao, chất béo trung tính cao và kích thước vòng eo mở rộng.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Chăm sóc bệnh tiểu đường nhìn vào 700 người lớn và thấy rằng 25% người chế độ ăn chay có hội chứng chuyển hóa, so với 37% người ăn chay từng phần và 39% người không ăn chay. Những phát hiện này ủng hộ cho nhiều nghiên cứu khác cho thấy chế độ ăn chay rất tốt cho sức khỏe tim mạch và làm giảm nguy cơ bị cao huyết áp và béo phì.
Vì sao ăn chay tốt cho sức khỏe tim mạch
Chế độ ăn chay thay thế protein như đậu và đậu cho protein được cung cấp bởi các sản phẩm động vật. Điều này làm cho chế độ ăn chay rất ít chất béo bão hòa và cholesterol, "Danya L. Dinwoodey, MD, một bác sĩ tim mạch tại Lahey Clinic ở Burlington, nói .
Các lợi ích sức khỏe tim mạch khác từ chế độ ăn chay bao gồm:
- Nhiều chất xơ hơn cho cholesterol tốt hơn. "Chế độ ăn chay có nhiều chất xơ từ trái cây, rau, đậu và ngũ cốc. tốt cho cholesterol, và đó là tốt cho sức khỏe tim mạch, "Tiến sĩ Dinwoodey.
- Ít calo để kiểm soát trọng lượng tốt hơn. Loại bỏ chất béo được tìm thấy trong các sản phẩm động vật làm giảm lượng calo; Thêm vào đó, nhiều thực phẩm thay thế có nhiều chất xơ để lấp đầy bạn nhanh hơn, do đó bạn ăn ít hơn. Ít hơn calo có nghĩa là ít nguy cơ béo phì hơn, và điều đó cũng tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Nhiều trái cây và rau quả có nhiều chất dinh dưỡng cho tim hơn. "Rau xanh và trái cây giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ Dinwoodey giải thích: “Tin tốt về nghiên cứu này là bạn không cần phải ăn chay hoàn toàn để được ăn ít thịt hơn”, Dinwoodey nói. “Bằng cách giảm phần thịt của bạn, thay thế protein từ các nguồn khác một vài lần mỗi tuần, và làm đầy đĩa của bạn bằng trái cây và rau quả, bạn có thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe tim mạch của chế độ ăn chay.”
Dưới đây là một số mẹo ăn một phần ăn chay để quản lý tốt hơn cân nặng:
Đổ đầy nửa đĩa rau củ vào mỗi bữa ăn.
Cố gắng ăn khoảng 9 phần rau quả mỗi ngày.
- Thay thế rau giàu chất dinh dưỡng như rau xanh cho các loại rau nghèo dinh dưỡng như khoai tây.
- "Hãy ghé thăm Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh của Hoa Kỳ Trái cây và Rau quả Tìm hiểu thêm về loại trái cây và rau quả nào là tốt nhất cho dinh dưỡng", Dinwoodey cho biết. Số năm ăn chay cho một trái tim khỏe mạnh
- Đi không có thịt trong một ngày
- Bạn có thể chưa sẵn sàng ăn chay, nhưng bạn có thể giúp giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách đi ăn thịt vài ngày mỗi tuần. Dưới đây là gợi ý cho các bữa ăn khác nhau:
Thay vì thịt xông khói và trứng, hãy thử một bát bột yến mạch cắt bằng đầu với trái cây tươi, hoặc một bánh muffin nguyên hạt tiếng Anh với bơ đậu phộng.
Thay vì bánh sandwich được làm bằng thịt ăn trưa, hãy thử một món súp rau thịnh soạn và một burrito toàn lúa mì đầy đậu.
- Ăn tối: Thay vì mì ống và thịt viên, hãy thử mì ống với tỏi nướng và cà tím.
- Đồ ăn nhẹ và món tráng miệng: Ăn nhiều dinh dưỡng hơn vào ngày của bạn với một ly dâu tây cho một buổi trưa giữa ngày, hoặc một quả chuối việt quất được chia cho món tráng miệng.
- Điều quan trọng từ nghiên cứu này là ít thịt đỏ và nhiều trái cây và rau quả tốt cho sức khỏe tim mạch. Dinwoodey cho biết: “Nếu bạn muốn ngăn ngừa bệnh tim và kiểm soát cân nặng, hãy tăng lượng calo của bạn từ các nguồn thực phẩm lành mạnh hơn và đừng quên tập thể dục thường xuyên”.
