Mục lục:
MONDAY, 16 tháng 4 năm 2012 - Nếu bạn thích nghệ, nó có thể yêu bạn trở lại.
Củ nghệ, gia vị màu vàng tươi được sử dụng trong cà ri và một số mù tạt, đang cho thấy hứa hẹn trong việc ngăn ngừa cơn đau tim ở bệnh nhân phẫu thuật bắc cầu. Một nghiên cứu mới của các nhà nghiên cứu từ Đại học Chiang Mai ở Thái Lan cho thấy rằng một thành phần quan trọng trong nghệ gọi là curcumin - có thể giúp các phương pháp trị liệu truyền thống hoạt động tốt hơn.
Phẫu thuật bỏ qua phục hồi lưu lượng máu đến cơ tim bằng cách chuyển hướng hoặc bỏ qua một động mạch tim bị tắc.
Các nhà nghiên cứu đã xem xét 121 bệnh nhân (trung bình 61 tuổi), người đã trải qua phẫu thuật tim mạch theo lịch trình. Ba ngày trước khi phẫu thuật cho đến năm ngày sau khi op-op, một nhóm uống 4 gram mỗi ngày curcuminoid đóng gói. Nhóm khác dùng giả dược
Trong nhóm curcuminoid, chỉ có 13,1% bị đau tim trong khi hồi phục sau phẫu thuật, so với 30% nhóm giả dược. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng những bệnh nhân trong nhóm curcuminoid có nguy cơ bị đau tim thấp hơn 65%, theo Reuters.
Điều gì về curcuminoids giúp bảo vệ chống lại cơn đau tim? "Các tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của curcuminoids có thể giải thích cho tác dụng bảo vệ tim mạch của chúng được thể hiện trong nghiên cứu này", tác giả nghiên cứu viết trong báo cáo của họ.
"Tôi sẽ không đi đến một cửa hàng thực phẩm sức khỏe và bắt đầu uống 4 gram curcumin mỗi ngày, như đã được thực hiện trong nghiên cứu này", Jawahar Mehta, MD, PhD, một chuyên gia tim mạch tại Đại học Arkansas cho khoa học y tế ở Little Rock, Ark., Người không tham gia vào nghiên cứu, nói với Reuters. Mặc dù ông nói curcumin có thể hữu ích khi được sử dụng trong điều độ và nấu ăn.
Một liều lành mạnh của curcumin có thể nhận được bằng cách nấu với nghệ, bằng cách thêm nó vào món hầm và cà ri, như những công thức cho gà củ nghệ và gà cà ri rang.
Cảnh báo công bằng cho đầu bếp gia đình: Bột nghệ xay là màu mạnh - thậm chí còn được sử dụng làm thuốc nhuộm tự nhiên. Vì vậy, nó có thể bị bẩn tay, quần áo và bề mặt giống như các loại thực phẩm có màu mạnh khác. Nghĩ hành tây đỏ, củ cải đường hoặc quả việt quất.
Số cũng có thể chống viêm, giảm đau và thậm chí giúp làn da của bạn. Nghiên cứu cho thấy gia vị làm giảm các triệu chứng viêm khớp dạng thấp như sưng khớp và đau. Nó cũng được sử dụng để điều trị bệnh chàm, tăng tốc độ lành vết thương và giúp da lão hóa.
Như một tiền thưởng bổ sung cho tim, một nghiên cứu gần đây của Đại học Penn đã phát hiện ra rằng các món ăn gia vị, ngay cả những món béo, với gia vị như củ nghệ, rau oregano, và tỏi tạo ra một động thái nấu ăn thông minh. Các gia vị, nghiên cứu cho biết, có thể giúp hạ thấp mức chất béo trung tính trong máu. Chất béo trung tính cao có thể làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Vì vậy, nếu bạn cần một cú đá nhỏ để phiêu lưu trong nhà bếp, có vẻ như kết bạn với giá gia vị của bạn có thể là một động thái thông minh.
