Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thành phần:
3 chén (270 g) mầm Brussels
2 chén (40 g) arugula
1 quả cam
1 bơ
¼ cốc (35 g) hạt gai dầu
3 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh nước chanh
1 muỗng cà phê agave hoặc xi rô phong
Muối biển và tiêu đen xay tươi
Chỉ dẫn:
1. Lột vỏ lá có màu nâu từ mầm, nhưng không cắt đầu của chúng - điều này mang lại cho bạn một cái gì đó để giữ lên. Cạo mầm thật kỹ, sau đó đặt chúng vào một bát xà lách lớn với rau arugula. Lột vỏ và xúc xắc quả cam và bơ và thêm chúng vào bát bằng hạt cây gai dầu.
2. Trộn các nguyên liệu còn lại lại với nhau để tạo ra một loại nước sốt đơn giản, theo mùa để nếm thử, sau đó quăng vào món salad và phục vụ.
Mẹo xanh: Có nhiều cách để cạo mầm Brussels. Sử dụng một mandolin và hộp vắt tay, một bộ xử lý thực phẩm được gắn với các tập tin đính kèm cắt, hoặc bằng tay với một con dao sắc nét.
Thông tin dinh dưỡng: Calo (mỗi khẩu phần): 271, Protein: 7,7 g, Tổng chất béo: 21,7 g, Chất béo bão hòa: 3,2 g, Carbohydrates: 17,6 g, Chất xơ: 8.2. g, Đường: 7,5 g
Công thức từ Xanh 24/7: Hơn 100 Bí quyết Nhanh, Dễ và Ngon để Ăn Xanh Lá và Rau xanh khác ở mọi Bữa ăn, Mỗi ngày © Jessica Nadel, 2014. In lại theo sự cho phép của nhà xuất bản, The Experiment. Có sẵn ở bất cứ nơi nào sách được bán.
