Mục lục:
TUESDAY, ngày 17 tháng 1 năm 2012 - Chấm dứt nhiều suy đoán, đầu bếp truyền hình và tác giả sách dạy nấu ăn Paula Deen đã thông báo rằng cô ấy bị bệnh tiểu đường loại 2. Trong chương trình Today , Deen 64 tuổi nói với Al Roker rằng cô đã được chẩn đoán ba năm trước trong một thói quen thể chất, nhưng quyết định chỉ nói với gia đình: "Tôi nói," tôi sẽ tiếp tục điều này gần với ngực của tôi trong thời gian này là bởi vì tôi phải tìm ra những thứ trong đầu mình. ”
Deen cũng xác nhận rằng cô là người phát ngôn trả tiền cho Novo Nordisk, người sản xuất thuốc trị tiểu đường (Victoza) cô hiện đang lấy. Cùng với các con trai của cô là Bobby và Jamie, cô sẽ tạo ra những phiên bản lành mạnh hơn của công thức nấu ăn giàu đường, chất béo nổi tiếng của cô, sẽ xuất hiện trên trang web Diabetes trong một Light.com mới. cách tiếp cận mới để nấu ăn sẽ chuyển sang chương trình Food Network của riêng cô, "Món ăn ngon nhất của Paula". "Tôi luôn khuyến khích kiểm duyệt," Deen nói với Roker. Đó là tin tức cho nhiều nhà phê bình, bao gồm cả đầu bếp Anthony Bourdain, người đã thổi Deen vì đã quảng bá một cách ăn uống không lành mạnh.
Deen cũng nhấn mạnh sự cần thiết phải chịu trách nhiệm về những gì bạn ăn. "Mọi người nhìn thấy tôi … nấu tất cả những món ăn tuyệt vời của miền Nam, vỗ béo … đó là để giải trí. Như tôi đã nói với Oprah vài năm trước, tôi yêu, bạn là người nấu ăn chứ không phải bác sĩ. Bạn sẽ phải tự chịu trách nhiệm cho bản thân "
Trong cuộc phỏng vấn
USA Today , Deen chi tiết điều gì đã dẫn đến quyết định của cô ấy:" Kiến thức của tôi về căn bệnh này rất hạn chế. Nhưng bây giờ tôi đến với thông tin tốt, cái gì đó có thể giúp đỡ và mang lại hy vọng cho người khác. " Cô cũng so sánh bệnh tiểu đường với trò chơi roulette của Nga: "Đó là về di truyền. Đó là về tuổi tác, lối sống, chủng tộc. Tôi là người duy nhất trong gia đình tôi có nó." Vậy thông tin về bệnh tiểu đường là chính xác đến mức nào Deen được phân phối cho đến nay?
Heredity.
Yếu tố di truyền đóng một vai trò mạnh trong bệnh tiểu đường loại 2. Các nghiên cứu cho thấy những người có họ hàng gần gũi (cha mẹ hoặc anh chị em) mắc bệnh tiểu đường loại 2 có nguy cơ phát triển bệnh cao gấp ba lần so với những người không có tiền sử gia đình. Tuổi.
Không giống như bệnh tiểu đường loại 1, có nhiều khả năng xuất hiện ở trẻ em và thanh niên, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 tăng lên theo độ tuổi (mặc dù tỷ lệ mắc bệnh ở trẻ em và thanh thiếu niên tăng lên). Gần một phần ba số người trên 65 tuổi bị tiểu đường, và Cơ quan Thông tin Bệnh tiểu đường Quốc gia khuyến cáo rằng bất cứ ai từ 45 tuổi trở lên nên xem xét xét nghiệm bệnh. Lối sống.
Khác với việc tránh trà ngọt và thêm vào hàng ngày đi bộ trên máy chạy bộ, Deen đã nói với USA Today rằng cô ấy đã không thực hiện nhiều thay đổi khác về cách ăn và nấu: "Tôi không muốn sống không có thức ăn ngon . " Cô cũng không nghĩ thức ăn là toàn bộ câu chuyện: "Bà tôi nấu chín và ăn như tôi ăn, và cô ấy không có [bệnh tiểu đường]." Trong khi đó là lối sống không lành mạnh - và tăng cân thường xuyên đi kèm với nó - không phải là nguyên nhân duy nhất gây bệnh tiểu đường loại 2, hơn 85% những người mắc bệnh này là thừa cân hoặc béo phì, theo số liệu của chính phủ. Một nghiên cứu gần đây của Anh được công bố trên tạp chí
Nature Medicine cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo ở chuột có thể gây ra bệnh tiểu đường tuýp 2 bằng cách ảnh hưởng đến tế bào sản xuất insulin, có thể giải thích thêm về mối liên hệ giữa béo phì và loại 2 Cuộc đua.
Dân tộc và chủng tộc là những yếu tố nguy cơ nghiêm trọng đối với bệnh tiểu đường loại 2. Theo thống kê của chính phủ, so với người da trắng không gốc Tây Ban Nha, nguy cơ đái tháo đường cao hơn 18% ở người Mỹ gốc Á, 66% cao hơn ở người Hispanics / Latinos, và 77% cao hơn ở người Mỹ gốc Phi không phải gốc Tây Ban Nha.Paula Deen: Hòa bình với chẩn đoán của cô Deen biết cô sẽ phải đối mặt với những lời chỉ trích sau khi thông báo bệnh tiểu đường, nhưng cô nói rằng cô không "hối hận" về quyết định của mình. Ẩm thực miền Nam. Bây giờ, cô ấy mong được giúp đỡ những người khác mắc bệnh tiểu đường, nói với
USA Today
, "Khi nó được nói và làm, một điều tôi muốn để lại trên trái đất này là hy vọng. Tôi đã cảm thấy tuyệt vọng, và nó thật khủng khiếp Tôi muốn mang hy vọng đến cho người khác. ” Bạn có nghĩ Paula Deen nên thay đổi phong cách nấu ăn của mình bây giờ cô ấy bị bệnh tiểu đường loại 2 không? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận! Theo dõi @DiabetesFacts để biết tin tức và thông tin về bệnh tiểu đường mới nhất từ các biên tập viên của @EverydayHealth.
Tín dụng Ảnh: Nikki Nelson / WENN.com
