Không thiếu các tiêu đề chào hỏi những lợi ích tốt cho sức khỏe của tim, như omega-3, chất chống oxy hóa và chất xơ. Những buzzwords xuất hiện trên nhãn thực phẩm và bìa tạp chí, khiến nhiều nhà sản xuất bổ sung tận dụng sự nổi tiếng của họ. Mặc dù nghiên cứu cho thấy những chất dinh dưỡng này mang lại những lợi ích cụ thể, các chuyên gia đồng ý rằng điều quan trọng là phải hướng sự tập trung ra khỏi thuốc và ăn thực phẩm tốt.
"Khi bạn nghĩ về chất dinh dưỡng, suy nghĩ về thực phẩm, không bổ sung" Salge Blake, MS, RDN, LDN, giáo sư lâm sàng tại Đại học Khoa học Y tế và Phục hồi Chức năng Sargent của Đại học Boston và là người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng. "Bạn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim qua chế độ ăn uống, nhưng đó là chế độ ăn uống của bạn và tất cả các loại thực phẩm trong đó làm việc cùng nhau, không chỉ một hoặc hai chất dinh dưỡng riêng lẻ."
Đây là những gì bạn cần biết về các chất dinh dưỡng hàng đầu và
Lợi ích của axit béo Omega-3
Nhiều nghiên cứu đã kiểm tra các lợi ích có lợi cho tim của các axit béo omega-3, chẳng hạn như các axit béo được tìm thấy trong dầu cá. Nghiên cứu cho thấy rằng omega-3 có thể làm giảm huyết áp và mức chất béo trung tính, có liên quan đến mức cholesterol. Dầu cá cũng có thể giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Mặc dù một số nghiên cứu đã có kết quả mâu thuẫn, một báo cáo được công bố vào năm 2013 trên tạp chí Nutrients lưu ý rằng những mâu thuẫn này có thể dựa trên sự khác biệt các nghiên cứu được tiến hành như thế nào. Báo cáo cũng cho thấy có bằng chứng cho thấy mối liên hệ giữa việc ăn cá và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Omega-3 được tìm thấy tự nhiên trong cá béo, như cá ngừ, cá hồi, cá mòi và cá hồi. Một loại cá béo 3 đến 4 ounce cung cấp 1 gram axit béo omega-3. Marisa Moore, MBA, RDN, LD, một giáo sư trợ giảng tại khoa dinh dưỡng tại Đại học bang Georgia ở Atlanta và phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng, nói rằng bạn nên ăn 8 ounces cá giàu omega-3 mỗi tuần và những người có chất béo trung tính cao có thể được bác sĩ khuyên nên uống bổ sung omega-3 hàng ngày.
Có nhiều cách để có được lợi ích của omega-3 ngoài việc ăn cá. Omega-3 cũng được tìm thấy trong các nguồn thực vật có nguồn gốc từ cây trồng như quả óc chó và hạt lanh, cũng như trong thịt bò được nuôi bằng cỏ, thịt gia cầm đã qua gia cầm và trứng. Tìm trứng được dán nhãn đặc biệt với omega-3.
Các chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những chất bảo vệ chống lại các gốc tự do hoặc các phân tử oxy trước khi chúng có thể gây hại cho các tế bào và DNA của bạn. Một số chất chống oxi hóa phổ biến nhất bao gồm vitamin E, vitamin C và acid uric.
Mặc dù chất chống oxy hóa được coi là phương pháp điều trị mọi thứ từ nếp nhăn đến bệnh tim, nhưng lợi ích sức khỏe tim mạch cụ thể của chất bổ sung chống oxy hóa vẫn còn gây tranh cãi. Hầu hết các nghiên cứu đều cung cấp ít bằng chứng cho thấy việc sử dụng vitamin C, vitamin E, beta-carotene, hoặc các chất chống oxy hóa cá nhân khác cung cấp bất kỳ sự bảo vệ đáng kể nào chống lại bệnh tim, mặc dù chúng mang lại những lợi ích khác. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cũng cảnh báo rằng các nghiên cứu về chất bổ sung chống oxy hóa không chứng minh được mối quan hệ nhân quả.
Liều cao resveratrol, chất chống oxy hóa được tìm thấy trong rượu vang đỏ, thực sự có thể ngăn chặn lợi ích cho tim tập thể dục, theo kết quả của một nghiên cứu năm 2013 trên những người đàn ông lớn tuổi được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu ở Hà Lan và xuất bản trong Tạp chí Sinh lý học . Nó đã được tìm thấy rằng resveratrol bổ sung bù đắp những tác động tích cực của hoạt động thể chất về huyết áp và cholesterol cũng như khả năng tối đa của cơ thể để vận chuyển và sử dụng oxy. Các tác giả của nghiên cứu cũng lưu ý rằng resveratrol không làm chậm sự tiến triển của xơ vữa động mạch (dày lên của động mạch, có thể góp phần gây bệnh tim), như trước đây đã chào hàng.Nghiên cứu không ngụ ý rằng mọi người nên ngừng uống rượu vang đỏ hoặc ăn thực phẩm có chất chống oxy hóa, nhưng đúng hơn, việc uống thuốc bổ chất chống oxy hóa có thể không cung cấp thêm lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa chế độ ăn uống lành mạnh cho tim của bạn bao gồm quả mọng (như quả việt quất, mâm xôi, quả mâm xôi, dâu tây và nam việt quất), lê, táo, atisô, khoai lang, quả hạch và đậu.
Lợi ích của sợi
chất xơ đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. "Những lợi ích của chất xơ không thể được nhấn mạnh đủ", Moore nói. “Chất xơ là thiết yếu để hạ huyết áp và cholesterol và quản lý trọng lượng.”
Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan bao gồm cám yến mạch, đậu, đậu Hà Lan, trái cây họ cam quýt và dâu tây. Bánh mì nguyên hạt, củ cải đường, cà rốt và súp lơ là một trong những loại thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan.
AHA khuyến nghị nên ăn khoảng 25 gam chất xơ mỗi ngày từ chế độ ăn uống của bạn. > Mặc dù ăn các chất dinh dưỡng này rất quan trọng cho một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim, nhưng không có viên đạn bạc nào chống lại bệnh tim. Đó là lý do tại sao cách tiếp cận tốt nhất là ăn một chế độ ăn uống cân bằng.
"Hãy chắc chắn rằng bạn đang ăn nhiều loại trái cây và rau quả tươi," Moore nói. "Nghe có vẻ sáo rỗng, nhưng ăn một 'cầu vồng' của thực phẩm sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất và giúp bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim."
Salge Blake nói rằng chế độ ăn Địa Trung Hải - một chế độ ăn giàu ngũ cốc, hoa quả, rau, cá, quả hạch và dầu ô liu - "là bằng chứng tốt nhất cho thấy nó không chỉ là một thứ cung cấp một lợi ích cho sức khỏe tim mạch, nó có khả năng là cả chế độ ăn kiêng cùng nhau."
Một nghiên cứu năm 2013 ở
Tạp chí Y học New England
kiểm tra mối liên hệ giữa bệnh tim và chế độ ăn Địa Trung Hải cho thấy chế độ ăn giảm đáng kể nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch chính ở những người có nguy cơ cao. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng những phát hiện của họ ủng hộ lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải để ngăn ngừa bệnh tim.
Ăn nhiều loại thực phẩm cũng có thể thỏa mãn hơn là bổ sung, Salge Blake nói. "Lần cuối cùng bạn nuốt một loại thực phẩm bổ sung và nói," Tôi đang nhồi nhét, tôi không thể ăn một miếng khác? "" Nếu bạn hài lòng hơn với bữa ăn, bạn có nhiều khả năng tiêu thụ ít calo hơn và duy trì cân nặng lành mạnh - cùng với việc chọn các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
