Nhưng việc lựa chọn thức ăn bên sẽ trở nên khó khăn hơn khi bạn làm theo một vài hướng dẫn đơn giản và tạo ra những công thức nấu ăn lành mạnh sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị. Chọn các món ăn có hương vị cao, và bạn và khách của bạn sẽ thưởng thức những món ăn ngon mà chỉ có thể khỏe mạnh.
Làm bữa tối lành mạnh hoặc Tiệc tối
Những bước này giúp bữa tiệc dễ dàng hơn và bữa tiệc ngon hơn :
Giữ cho nó đơn giản và tươi tắn.
Các loại thực phẩm càng gần với trạng thái tự nhiên của chúng khi bạn phục vụ chúng, chúng càng tốt, Andrea N. Giancoli, MPH, RD, một nhà dinh dưỡng ở Los Angeles và phát ngôn viên cho Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ. Bắt đầu với các nguyên liệu tươi ngon lành - tốt nhất là thực phẩm theo mùa - và không nấu chúng bằng chất béo hoặc ăn với nước xốt và kem, cô nhấn mạnh.
- Ví dụ: bóc vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Chọn các loại rau có màu sắc khác nhau, như ớt chuông, nấm, cà rốt, bí xanh và đậu Hà Lan, và phục vụ chúng với một chút hummus và bánh mì nguyên hạt. Hãy nghĩ “làm món ăn trước.”
Một lý do khác khiến bạn muốn giữ nó đơn giản là các món ăn phức tạp đòi hỏi nhiều thời gian chuẩn bị. Beth Thayer, MS, RD, của Henry Ford Health System ở Detroit và cũng là phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho biết: “Bạn muốn giao lưu với khách của mình, không bị mắc kẹt trong nhà bếp. Quyết định thực đơn từ bộ sưu tập các công thức nấu ăn lành mạnh và chuẩn bị nhiều nhất có thể vào ngày trước hoặc sớm hơn, gợi ý Thayer.
- Giữ cho nó đầy màu sắc. Có ba hoặc nhiều màu sắc khác nhau trong bữa ăn của bạn có thể làm sáng căn phòng và là một phần của trang trí, Thayer nói. Nhưng quan trọng hơn, làm như vậy đảm bảo rằng bạn đang cung cấp cho khách bữa tiệc tối với nhiều loại vitamin và khoáng chất.
- Bạn có thể làm trái với những gì bạn đã làm với rau - cắt dưa và trái cây theo mùa, chẳng hạn như táo, lê, nho và chuối. Trái cây có thể là một món khai vị hoặc phục vụ vào cuối bữa ăn như một món tráng miệng ngọt ngào và khỏe mạnh. Rắc trái cây với các loại hạt, chẳng hạn như hạnh nhân và quả óc chó - ăn ở mức vừa phải, các loại hạt cung cấp chất xơ và axit béo omega-3 lành mạnh cho tim. Lên kế hoạch cho các phần nhỏ hơn.
Dưới đây là cách tính số tiền bạn cần Mỗi khách mời: “Bạn nên tìm khoảng 10 đến 15 món khai vị kích thước hoặc món khai vị cho mỗi người”, Thayer nói. Món khai vị, súp hoặc salad, món chính với rau, gạo lứt hoặc mì ống nguyên hạt và món tráng miệng là quá đủ. Nói về kích thước phần, giá vé tội lỗi không phải là tắt trình đơn miễn là nó ở mức vừa phải. Ngay cả bánh sô cô la giàu có cho món tráng miệng cũng sẽ không làm hỏng chế độ ăn uống lành mạnh của bất cứ ai nếu phần nhỏ.
- Nghĩ thịt nạc, thịt gà hoặc cá cho món chính. Khi bạn đi qua danh sách khách mời, bạn có thể muốn để hỏi những người tham dự nếu họ có bất kỳ sở thích, dị ứng thực phẩm, hoặc orculturaladherences tôn giáo, đề nghị. Có ai ăn chay không? Việc biết những gì khách hàng của bạn thích và nhạy cảm với nhu cầu của họ sẽ làm cho bữa tiệc của bạn hấp dẫn hơn với họ. Nếu bạn đang phục vụ thịt, dính với vết cắt gầy hơn. Hoặc lựa chọn gà hoặc cá có thể được nướng với các loại thảo mộc và ít, nếu có, chất béo. Thayer cho biết: “Tôi muốn cung cấp cho khách hàng một sự lựa chọn và có thể có một món salad hoặc một trạm mì ống để họ có thể tự làm bữa ăn theo cách của họ”, Thayer nói. là với một salsa trái cây. Mua nó bằng bình hoặc tự làm. Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của Giancoli: Peel và cắt xoài lớn. Quăng xoài với 2 muỗng canh ớt đỏ và vàng thái hạt lựu, 1 thìa canh xắt nhỏ Serrano chile, và nước cốt chanh để nếm. Mỗi công thức phục vụ bốn, do đó nhân với số người tham dự bữa tiệc tối của bạn.
- Cung cấp các thùng đựng thức ăn thừa ● Nếu bạn có đồ đựng tại nhà, bạn có thể cung cấp cho khách hàng thức ăn thừa. Họ sẽ không cảm thấy bị ép ăn quá nhiều, có thể không lành mạnh, và khi họ sưởi ấm họ ở nhà, họ sẽ được nhắc nhở về thời điểm tốt mà họ có, Thayer nói.
Những điều nên tránh cho bữa tiệc tối lành mạnh
- Lời khuyên này giúp giảm bớt căng thẳng và thời gian khỏe mạnh hơn cho mọi người: Đừng ép khách ăn những gì bạn đã làm.
Nếu khách không muốn thử thứ gì đó, đừng bắt anh ta hoặc cô ấy cảm thấy xấu về nó. Hãy xem xét việc tạo bản sao của công thức nấu ăn cho khách hàng của bạn - những người muốn biết những gì họ đang ăn và có thể khám phá một cái gì đó mà họ chưa bao giờ có trước đây.
Không bao giờ nói về calo hoặc chất béo trong thực phẩm. Thay đồ và thức ăn nên được thưởng thức, ”Thayer nói. "Nếu bạn đã dán nhãn thực phẩm hoặc cho khách của bạn công thức nấu ăn, họ sẽ nói chuyện với bạn."
- Đừng đẩy rượu. Một số rượu trong chừng mực là tốt, Thayer nói. Nếu bạn đang phục vụ rượu vang, hãy tìm trên một chai 700 ml cho mỗi hai người, mỗi ly khoảng hai ly. Một khẩu phần bia là 12 ounce / người, Thayer nói;
- Đừng dùng kem, bơ, hay nước sốt có dầu. Giancoli nói, "Bạn có thể làm rất nhiều với nước sốt rau quả và cà chua, ô liu, và capers. Bạn không cần phải thêm chất béo và calo với các loại kem và bơ. ”
- Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên lên kế hoạch thực đơn với súp hoặc salad cho khóa học đầu tiên bởi vì họ sẽ lấp đầy khách của bạn và ngăn họ ăn quá nhiều trong các khóa học có nhiều calo hơn . Liên quan: Làm món salad và nước sốt của riêng bạn
- Súp đậu lăng là một món đầu tiên tuyệt vời. Nó nhanh chóng, đầy và khỏe mạnh, Giancoli nói. Hãy thử công thức này: Lentil Soup Recipe
Làm 12 phần
Thông tin dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần):
Calo: 95, Chất béo bão hòa: 1g, Natri: 399mg, Chất xơ: 2g, Tổng chất béo: 3g, Carbs: 12g, Cholesterol: 24mg, Protein: 5g
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành tây, xắt nhỏ 3 củ cà rốt vừa, ướp muối
3/4 muỗng cà phê, xay
- 28 ounces cà chua, thái hạt lựu
- 7 chén nước dùng, gà, không béo, không muối
- 1 1/2 chén đậu lăng, tráng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu, mặt đất đen
- 1/3 chén rượu, trắng
- 1/3 chén mùi tây, xắt nhỏ
- 1/2 chén phô mai, cheddar, giảm béo, nướng
- Chuẩn bị
- Nhiệt dầu trong một cái chảo lớn, và xào hành, cà rốt, kinh giới, và húng tây trong khoảng 5 phút.
- Cho cà chua, nước dùng và đậu lăng vào.
- Đun sôi, giảm nhiệt, đậy chảo và đun sôi súp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi đậu lăng mềm.
Thêm muối, hạt tiêu, rượu, và mùi tây và đun sôi súp trong một vài phút
- Ăn kèm với phô mai rắc lên từng phần.
- Hãy thử món tráng miệng đơn giản này cho bữa tối lành mạnh của bạn:
- Xoài sả với trái cây sậy
- Phục vụ 10
- Thông tin dinh dưỡng (
Mỗi khẩu phần):
Calo: 112, Chất béo bão hòa: 0g, Natri: 3mg, Chất xơ: 3g, Tổng chất béo: 0g, Carbs: 29g, Cholesterol: 0mg, Protein: 1g
Thành phần
3 chén xoài 1 có thể dứa, nghiền nát (xirô nhẹ)
2 chén chuối
- 1/4 chén nước cam đậm
- 2 muỗng canh gừng, kết tinh
- 1 chén dâu
- 1/2 chén quả việt quất
- 1 muỗng canh bạc hà, tươi
- Chuẩn bị
- Trong một bát lớn kết hợp 2 chén xoài, dứa chưa chín, chuối và nước cam tập trung. Đặt các phần nhỏ của hỗn hợp này tại một thời điểm trong bát xử lý thực phẩm hoặc hộp chứa máy xay sinh tố. Che và xử lý hoặc pha trộn cho đến khi mịn. Đổ vào thùng chứa đông lạnh; khuấy trong 1 muỗng canh gừng. Che và đóng băng trong 8 giờ, qua đêm, hoặc cho đến khi chắc chắn.
- Để làm salsa, trong một bát nhỏ kết hợp xoài còn lại, dâu tây, quả việt quất, gừng và bạc hà. Đậy nắp và để nguội đến 1 giờ.
Đổ hỗn hợp xoài đông lạnh thành từng miếng nhỏ. (Nếu cần, để hỗn hợp đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút để làm mềm trước.) Đặt từng phần nhỏ vào một cái tô xử lý thực phẩm. Che và xử lý cho đến khi mịn. Nếu muốn, hãy quay trở lại thùng chứa đông lạnh và đông lại hoặc phục vụ ngay lập tức trong các món tráng miệng được phủ bằng salsa. Trang trí với lá bạc hà bổ sung.
- Với kế hoạch trước và thực phẩm bên dễ chuẩn bị, sự kiện của bạn sẽ thành công lành mạnh.
