Thiếu sắt đã giảm ở trẻ sơ sinh và trẻ em Mỹ kể từ khi công thức tăng cường sắt và thực phẩm tăng cường chất sắt được giới thiệu trong những năm 1970. Tuy nhiên, thiếu sắt là một vấn đề phổ biến ở một số trẻ sơ sinh và trẻ em, và có thể có hậu quả lâu dài, không thể đảo ngược về sự phát triển nhận thức và hành vi của chúng.
Để đảm bảo rằng không có trẻ em nào ở Hoa Kỳ bị thiếu sắt, Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ ( AAP) gần đây đã cập nhật các nguyên tắc của nó. Hiện nay, nó khuyến cáo lượng sắt khác nhau dựa trên độ tuổi của trẻ và phương pháp sàng lọc được cải thiện đối với thiếu sắt.
Năm 1 , AAP khuyến cáo rằng cha mẹ nên sử dụng sữa bột có tăng cường chất sắt. Bây giờ, nó đang thúc giục cha mẹ cho trẻ sơ sinh bổ sung sắt trẻ sơ sinh bú sữa mẹ của họ là tốt. Học viện cho biết trẻ sơ sinh bú sữa mẹ nên được bổ sung sắt bắt đầu từ lúc 4 tháng tuổi.
“Chúng tôi đề nghị tuổi này bởi vì em bé có đủ sắt trong tử cung để kéo dài trong bốn tháng đầu đời”, Steven Abrams, MD, giáo sư cho biết. về nhi khoa-dinh dưỡng tại Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng trẻ em của USDA / ARS tại Đại học Y Baylor ở Houston và là tác giả của các hướng dẫn. Sau tuổi này, ông nói, chất bổ sung sắt rất quan trọng vì sữa mẹ không chứa đủ lượng sắt.
Các hướng dẫn năm 1 cũng cho thấy trẻ em có hemoglobin (mức sắt) được thử nghiệm trong khoảng từ 9 đến 12 tháng và một lần nữa từ 15 đến 18 tháng. Tuy nhiên, xét nghiệm không hoàn hảo, và nhiều trẻ bị thiếu sắt hoặc thiếu máu do thiếu sắt.
Lý do chính mà AAP cập nhật hướng dẫn của nó, bác sĩ Abrams giải thích rằng các bác sĩ nhi khoa lo ngại rằng nhiều trẻ em không được đánh giá đầy đủ và điều trị thiếu sắt hoặc thiếu sắt. "Bây giờ các hướng dẫn khuyến cáo rằng tất cả trẻ em trải qua một sự kết hợp của một số xét nghiệm và họ được theo sau khi cần thiết để chắc chắn rằng họ đang được điều trị đầy đủ nếu một thiếu sắt được tìm thấy," ông nói.
Hướng dẫn AAP sắt
Lượng sắt mà Học viện đề xuất theo hướng dẫn mới tùy thuộc vào độ tuổi và cân nặng của trẻ và trẻ được bú sữa mẹ:
- Tất cả trẻ non tháng nên uống ít nhất 2mg / kg chất sắt mỗi ngày cho đến 12 tháng tuổi tác; Đây là số lượng trong các công thức được bổ sung sắt.
- Trẻ sinh non được bú sữa mẹ nên được bổ sung sắt 2 mg / kg mỗi ngày vào lúc trẻ được 1 tháng tuổi; điều này sẽ tiếp tục cho đến khi trẻ sơ sinh được cai sữa bằng sữa formula có tăng cường chất sắt hoặc bắt đầu ăn các loại thực phẩm cung cấp 2 mg / kg sắt.
- Tất cả trẻ đủ tháng, bú sữa mẹ nên được bổ sung 1 mg / kg mỗi ngày uống sắt từ 4 tháng tuổi cho đến khi thức ăn giàu sắt (như ngũ cốc tăng cường chất sắt) được giới thiệu. Trẻ sơ sinh bú sữa công thức nhận đủ sắt từ sữa công thức và thực phẩm bổ sung và không cần thuốc nhỏ.
- Trẻ sơ sinh từ 6 đến 12 tháng tuổi cần 11 mg mỗi ngày sắt mỗi ngày.
- Trẻ mới biết đi 1 đến 3 tuổi cần 7 mg mỗi ngày trong chế độ ăn của trẻ.
Thực phẩm có hàm lượng sắt cao
AAP cho biết cách tốt nhất để ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt ở trẻ em là cho trẻ ăn thức ăn chứa nhiều chất sắt. Theo Keli Hawthorne, RD, LD, một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký làm việc với Abrams tại Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng trẻ em:
Thịt thuần khiết nên là một trong những loại thực phẩm đầu tiên được giới thiệu cho trẻ sơ sinh. . "Heme sắt (hấp thu tốt nhất) được tìm thấy trong các sản phẩm thịt - chủ yếu là thịt bò và số tiền ít hơn trong thịt gà, gà tây, thịt lợn và trứng," Hawthorne nói. Các loại rau giàu chất sắt như rau bina và đậu thận (đã xay nhuyễn) cũng nên được bao gồm sớm.
Phục vụ các thực phẩm giàu dinh dưỡng và giàu dinh dưỡng, chẳng hạn như ngũ cốc, bánh mì và gạo. Đọc nhãn gói. Đối với trẻ sơ sinh, nguồn sắt chính nên là ngũ cốc và thịt trẻ sơ sinh có tăng cường chất sắt.
Tiêu thụ thực phẩm và đồ uống giàu vitamin C làm tăng lượng sắt mà cơ thể có thể hấp thụ. "Vì vậy, quan hệ đối tác sắt và vitamin C là rất quan trọng trong chế độ ăn uống cho trẻ mới biết đi," Hawthorne nói.
Hawthorne đề xuất các vitamin C và sắt sau đây:
- Ngũ cốc (sắt) có dâu tây (vitamin C)
- Trứng omelet (sắt) với giăm bông (sắt) và ớt chuông (vitamin C)
- Bánh mì nướng (sắt) với bưởi (vitamin C) ở bên
- Bột yến mạch (sắt) với một ly nước cam nhỏ (vitamin) C)
- Bánh mì phong phú (sắt) cho bánh sandwich PB & J với cam (vitamin C) ở bên
- Thịt bò (sắt) xào với bông cải xanh (vitamin C) và ớt chuông (vitamin C)
- Thịt bò (sắt) tacos với cà chua (vitamin C)
- Mì ống phong phú (sắt) với gà tây xay (sắt) và nước sốt cà chua (vitamin C) được làm với ớt chuông thái nhỏ (vitamin C)
Tỷ lệ thiếu sắt đã giảm đáng kể, Abrams nói. “Nhưng nó phải bằng không. Tất cả các bậc cha mẹ nên biết mức độ sắt mà con cái họ đang nhận được. ”
