Mục lục:
Cùng với tập thể dục, khỏe mạnh chế độ ăn uống là cốt lõi của sức khỏe tim mạch. Trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, và các loại dầu thông minh là trái tim của một chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên thực vật, cắt giảm hoặc giới hạn các loại thức ăn động vật như thịt và sữa. chế độ ăn chay cho chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào những điều cơ bản nhưng bổ sung thêm một số protein nạc. Một nhận thức chung khiến một số người không thử những ý tưởng thực phẩm lành mạnh này là những lựa chọn ăn kiêng đắt tiền.
Nếu bạn đang do dự vì sợ rằng chi phí ăn kiêng Địa Trung Hải hoặc chi phí ăn kiêng chay sẽ mất đi trong túi tiền của bạn, có tin tốt. Một nghiên cứu gần đây được tiến hành bởi Bệnh viện Miriam thấy rằng sau một chế độ ăn uống lành mạnh không phải là đắt tiền - nó có thể cung cấp cho bạn một phần còn lại và có thêm lợi ích sức khỏe như giảm cân.
Nghiên cứu, dẫn đầu bởi Mary Flynn, PhD , RD, LDN, một chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu tại Miriam và một giáo sư tại Đại học Brown ở Providence, RI, đã tham gia chương trình nấu ăn sáu tuần tại Ngân hàng Thực phẩm Cộng đồng Rhode Island.
Các bữa ăn tập trung chủ yếu vào mì ống lúa mì, gạo lứt, rau, trái cây, trứng, súp và salad. Mặc dù chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm một số loại cá và thịt gia cầm không da, nhưng công thức mà người tham gia học được không chứa các nguồn protein truyền thống này. Họ nhận được nguyên liệu từ ngân hàng thực phẩm để làm 2-3 công thức một tuần ở nhà.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tham gia thực sự đã giảm hóa đơn tạp hóa, nhưng có một vài kết quả đáng ngạc nhiên khác. Để theo dõi công thức, người tham gia đã mua ít thịt, đồ uống có ga, món tráng miệng và đồ ăn nhẹ tại cửa hàng tạp hóa. Họ cũng giảm cân và giảm chỉ số khối cơ thể của họ (BMI).
"Họ thay đổi hành vi mua của họ," Tiến sĩ Flynn nói. Flynn cho biết kết quả nghiên cứu cho thấy rằng không có ý tưởng nào. ”
Ý tưởng thực phẩm lành mạnh, ít chi phí thực phẩm
Mặc dù một số người có nhận thức rằng chi phí ăn uống lành mạnh có thể cao.
Dưới đây là những nghiên cứu mà bạn có thể thử ở nhà để ăn ngon, tiết kiệm tiền và cải thiện sức khỏe của bạn:
Bắt đầu nhỏ
. Flynn khuyến khích khách hàng ăn các bữa ăn thực vật ngay cả chỉ ba ngày một tuần. “Có thể quản lý được,” cô nói. Hơn nữa, nó có thể làm cho quá trình chuyển đổi từ chế độ ăn nhiều thịt ít gây sốc hơn. Sử dụng dầu ôliu nguyên chất.
Một thành phần quan trọng của nghiên cứu là sử dụng dầu ôliu nguyên chất không chỉ là trái tim khỏe mạnh, nhưng cũng có mùi vị tuyệt vời và, như một chất béo, lấp đầy bạn. "Những đứa trẻ trong nghiên cứu này đang ăn rau bina, ớt, và các loại rau khác vì chúng được nấu chín trong dầu ô liu," Flynn nói. Mua sản phẩm đông lạnh hoặc đóng hộp.
Bạn thường có thể tìm thấy các sản phẩm đông lạnh được bán, và sản phẩm đông lạnh có hàm lượng vitamin giống như tươi, cô giải thích. Thêm vào đó, các sản phẩm đông lạnh sẽ không xấu như các sản phẩm tươi sống, bà nói thêm. Bạn cũng có thể mua các sản phẩm đóng hộp, bao gồm cà chua, đậu Hà Lan, ngô, đậu xanh và trái cây để ăn uống lành mạnh và giảm chi phí. Flynn đặc biệt thích phục vụ trái cây đóng hộp trong nước ép riêng của mình cho trẻ em. Nếu trái cây đóng hộp trong xi-rô calo cao là lựa chọn duy nhất của bạn, thoát nước và rửa trái cây tốt, cô đề nghị. Mua "tân trang",
Marjorie Nolan Cohn, MS, RD, CDN, một chuyên gia dinh dưỡng tại New York và phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng. Chúng ta không nói về đồ nội thất; Cohn đang đề cập đến các loại trái cây chín và các siêu thị rau thường được bày bán. Trong khi chúng sẽ trở nên tồi tệ trong một hoặc hai ngày, chúng sẽ rẻ và hoàn toàn khỏe mạnh nếu bạn sử dụng chúng ngay lập tức, cô nói.Ưu tiên ăn ít nhất năm phần rau và trái cây mỗi ngày. Chi phí ăn uống lành mạnh có thể cao hơn nếu bạn chọn sản phẩm hữu cơ. Tuy nhiên, ngay cả khi bạn không thể mua được các giống thuốc trừ sâu, việc ăn nhiều loại thực phẩm không hữu cơ vẫn tốt cho sức khỏe tối ưu, Cohn nói. Luôn luôn rửa kỹ trước khi ăn
Hãy cân nhắc các loại protein giá rẻ. Đậu rất rẻ, Ruth Frechman, MA, RDN, CPT, một Burbank, Calif., Dinh dưỡng và phát ngôn viên Dinh dưỡng và Dinh dưỡng. Mặc dù nghiên cứu của Miriam tập trung vào các bữa ăn chay, Frechman đã chỉ ra rằng cá ngừ, một nguồn protein tuyệt vời chứa đầy axit béo omega-3 có lợi cho tim, cũng có giá cả phải chăng; trứng và sữa chua là những nguồn protein lành mạnh khác.
Làm công tắc Có thể cần điều chỉnh theo một chế độ ăn uống lành mạnh của Địa Trung Hải và có vẻ như bạn đang chi tiêu nhiều hơn ở siêu thị khi bạn đầu tư toàn bộ mì ống lúa mì, gạo lứt, dầu ô liu và sản xuất. Tuy nhiên, so sánh với số tiền bạn tiết kiệm được bằng cách cắt giảm chi phí thực phẩm khác, có thể là món tráng miệng hoặc mua đồ ăn nhanh, Cohn nói. Đó là một sự điều chỉnh tài chính có thể mang lại lợi nhuận cao cho sức khỏe của bạn.
