Phục vụ 4
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 40 phút
Thành phần:
Cho nước sốt tartar:
• 1 muỗng canh ngâm chua
• 1 muỗng cà phê chuẩn bị cải ngựa
• 2 muỗng canh nước chanh
• 2/3 cup mayonnaise ít chất béo
Cho dưa chua nhanh:
• 8 quả dưa chuột nhỏ của Ba Tư (dài khoảng 3 inch), cắt giảm một nửa
• 2 muỗng canh giấm balsamic trắng
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất
• 2 lá húng quế
• nhúm hạt tiêu đen
Cho khoai tây chiên:
• 2 quả bí ngô mùa hè cỡ trung bình, cắt thành khoai tây chiên (có thể thay thế bí xanh với bí xanh)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê muối kosher
cá:
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 4 phi lê cá tuyết 3 ounce, không có da
• ¼ chén bánh mì vụn bánh mì
• ¼ cốc parmesan
• nhúm tiêu đen
• 1 muỗng cà phê hạt lanh hạt giống
Chỉ dẫn:
Trong một bát nhỏ, đánh cùng 1 muỗng canh ngâm chua, 1 muỗng cà phê chuẩn bị cải ngựa, 2 muỗng canh nước chanh và 2/3 chén mayonnaise nhẹ.
Cắt 8 dưa chuột nhỏ trong một nửa. Đặt dưa chuột vào một bát kích thước trung bình và ăn mặc với 2 muỗng canh giấm balsamic trắng, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, 2 lá húng quế, và một nhúm tiêu đen. Hãy để dưa chua xốt khi bạn chuẩn bị cá và khoai tây chiên.
Làm nóng lò nướng đến 375 ° F.
Cắt 2 quả bí mùa hè thành những miếng khoai tây chiên cỡ Pháp (dày khoảng ¼ inch); thêm chúng vào một cái bát và quăng với 2 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng cà phê muối cho đến khi được phủ đầy.
Đặt khoai tây chiên lên một miếng nướng không dính. Nướng trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để nấu chín.
Phủ một đĩa không dính với 2 muỗng canh dầu ôliu. Đặt sang một bên.
Trong một cái bát có kích thước trung bình, kết hợp ¼ cốc bánh mì nguyên hạt, ¼ chén parmesan nghiền, một nhúm tiêu đen và 1 muỗng cà phê hạt lanh. Khuấy để kết hợp.
Đặt cá lên chảo dầu.
Nướng cá trong lò 375 ° F trong 15 phút hoặc cho đến khi nấu chín.
Ăn một miếng cá / người cùng với sốt tartar, dưa chua nhanh và nướng
Thông tin dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần: 1/4 công thức): Calo: 366, Tổng số đường: 7 g, Tổng chất béo: 25.5 g, Chất béo bão hòa: 4.5 g, Cholesterol: 53 mg, Protein: 19 g, Carbohydrate: 17 g, Chế độ ăn uống Chất xơ: 2 g Canxi: 115 mg, Sắt: 1 mg, Magiê: 49 mg, Kali: 594 mg, Natri: 746 mg
