THỨ NĂM, 20/9/2012 (Tin tức Y tế) - Các nhà khoa học đã phục vụ M & Ms cho chuột trong một thí nghiệm cho thấy não không thể cưỡng lại thức ăn ngọt và béo.
Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Michigan cho biết sự thôi thúc để ăn quá nhiều món ngon đến từ một khu vực bất ngờ của não gọi là neostriatum, tạo ra một chất hóa học như thuốc phiện.
"Trước đây, mọi người nghĩ khu vực này của não chỉ tham gia vào chức năng vận động và học tập, nhưng chúng tôi nhận thấy nó liên quan đến động lực và tạo ra sự tiêu thụ ngay lập tức", nhà nghiên cứu Alexandra DiFeliceantonio cho biết. Phát hiện này có thể có tác động đối với con người, bà nói thêm, lưu ý rằng trong tương lai có thể có khả năng nhắm mục tiêu khu vực với một loại thuốc có thể ngăn chặn sự thúc đẩy để ăn quá nhiều. và do đó có thể giúp mọi người giảm cân.
Các chuyên gia lưu ý, tuy nhiên, kết quả nghiên cứu trên động vật thường không dịch sang con người.
Báo cáo mới được đăng trên tạp chí
Current Biology . Để nghiên cứu, DiFeliceantonio và các cộng sự đã cho chuột thí nghiệm một loại thuốc để tăng cường nhân tạo hoạt động của neostriatum. Những con vật này sau đó được cho M & Ms, và tiến hành ăn nhiều gấp hai lần như bình thường, cô ấy nói.
"Nó giống như một con người 150 pound ăn 7 kg M & Ms trong một giờ," DiFeliceantonio nói. > Ngoài ra, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng lượng hóa chất gọi là enkephalin, được sản xuất trong neostriatum, tăng lên khi động vật ăn các món sô cô la.
Sản xuất hóa chất này tăng làm tăng ham muốn ăn quá nhiều ngọt và béo thực phẩm, DiFeliceantonio nói. Khi trình bày với một sự lựa chọn của thực phẩm thông thường hoặc M & Ms, những con chuột với mức độ cao của hóa chất luôn bỏ qua thức ăn thường xuyên của họ và gorged trên sôcôla.
Thích ăn ngọt và béo có lẽ là một trong những điều giúp con người phát triển mạnh Tiến sĩ David Katz, giám đốc Trung tâm nghiên cứu phòng chống đại học Yale ở New Haven, Conn.
"Chúng ta có khuynh hướng thích mùi vị, ngọt ngào, tự nhiên có liên quan đến thực phẩm bền vững và có xu hướng không thích mùi vị, Katz nói thêm.
Những xung động đã từng giữ cho tổ tiên chúng ta khỏi đói, tuy nhiên, hiện nay có thể góp phần vào rối loạn ăn uống và béo phì dịch bệnh, Katz nói thêm. ở đây không phải với thế giới bên trong chúng ta, giống như nó từng có, "anh nói. Đó là với những gì và làm thế nào nhiều người ăn, mà đã làm cho chức năng tự nhiên của não "backfire khá nặng."
Một chuyên gia cho rằng nghiên cứu có thể có ý nghĩa cho nghiện và béo phì.
Paul Sanberg, giám đốc Trung tâm Xuất sắc về lão hóa và sửa chữa não tại Đại học Y khoa Đại học South Florida ở Tampa, cho biết những phát hiện "gợi ý những vùng não người có thể được xem xét để ăn rối loạn hoặc nghiện."
Gây nghiện thực phẩm của bạn là gì? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận!
