Key Takeaways
Súp lơ không chỉ có hàm lượng calo thấp mà còn chứa nhiều vitamin C, kali, folate, chất xơ và chất chống oxy hóa. chọn một cái đầu tại cửa hàng, tìm một cái có nhiều lá, giúp bảo vệ và giữ hoa tươi trên kệ.
Món chay là một thành phần bí mật tuyệt vời trong nhiều món ăn, từ bánh pizza đến khoai tây nghiền!
Khi bạn nghĩ rằng súp lơ, làm bát của nhạt nhẽo, rau hấp đến tâm? Vâng, chúng tôi có một số ý tưởng bên ngoài-công thức-hộp mà chỉ có thể thay đổi nhận thức của bạn về rau dinh dưỡng. Thấp cal và đóng gói với các loại vitamin, súp lơ luôn được hoan nghênh cho yếu tố sức khỏe của nó, nhưng ngay bây giờ các veggie nóng hơn bao giờ hết nhờ tính linh hoạt đáng ngạc nhiên của nó trong nhà bếp. Kết cấu kem tự nhiên của nó pha trộn hoàn toàn vào công thức nấu ăn và có thể tăng cường một số món ăn độc đáo.
Súp lơ đáng ngạc nhiên
Súp lơ chỉ chứa 27 calo mỗi cốc, và cũng có nhiều chất xơ và nước, làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ có lượng calo tuyệt vời để lấp đầy bạn. Nó cũng hoạt động như một bổ sung thông minh cho mì ống calo và các món thịt để giúp giảm bớt lượng calo trong khi tăng kích thước phần. Nó giàu vitamin C, kali, folate và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Thêm vào đó, chất xơ trong rau giúp giữ cho hệ thống tiêu hóa của bạn sạch sẽ và nó cũng chứa glucoraphin, có tác dụng bảo vệ trên lớp lót dạ dày của chúng ta.
LIÊN QUAN: Đầu bếp ăn kiêng thuần chay của Vikki với Cauliflower Mash
Thử các màu khác nhau
Nghĩ súp lơ luôn màu trắng? Nghĩ lại! Thực tế có hàng trăm loại giống với các màu khác nhau, mang lại những lợi ích dinh dưỡng độc đáo của riêng chúng. Một số loại phổ biến nhất bao gồm:
Cam, chứa 25 lần beta carotene như súp lơ trắng. Chất chống oxy hóa này, cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư, và bảo vệ chống lại các gốc tự do gây hại cho da.
- Màu tím, có màu sắc phong phú từ anthocyanins: các flavonoid khỏe mạnh được tìm thấy trong quả việt quất, có thể giúp giảm nguy cơ ung thư và điều chỉnh lượng đường trong máu.
- Màu xanh lá cây, còn gọi là broccoflower, có hàm lượng protein cao hơn súp lơ và bông cải xanh
- Recipe Rehab Gợi ý:
bạn đang ở cửa hàng, chọn súp lơ của bạn dựa trên cách đầu nhỏ gọn. Hãy tìm súp lơ lá - lá cây có nhiều bảo vệ hơn cho đầu, giúp nó giữ tươi trong khi trên kệ. Lấy sáng tạo trong nhà bếp
Súp lơ thường được hấp hoặc ăn sống trong một món salad xắt nhỏ, nhưng khi nói đến việc sử dụng nguyên liệu trong nấu ăn của bạn thì khả năng là vô tận! Hãy thử một vài trong số những ý tưởng độc đáo này:
Purée vào súp
- . Súp lơ cho biết thêm một kết cấu kem tuyệt vời để súp, mà không làm thay đổi hương vị. Chỉ cần cắt, đun sôi, nhuyễn, và khuấy động thành công thức yêu thích của bạn! Làm bánh pizza
- . Điên, nhưng đúng! Nhiều người ăn kiêng low-carb hoặc những người yêu thích bánh pizza tìm kiếm một lựa chọn ít calo yêu thích súp lơ và nướng nó vào một lớp vỏ bánh pizza với phô mai và nước sốt cà chua. Thêm vào khoai tây nghiền.
- Đi một nửa và một nửa với súp lơ và khoai tây một cách tuyệt vời để giảm bớt lượng calo trong món ăn của bạn, cộng với trẻ em của bạn sẽ được phục vụ rau của họ mà không biết nó! Nướng nó.
- Súp lơ là ngon khi rang vì rang rút ra vị ngọt tự nhiên của nó và caramelizes hoa. Đi cơ bản với hoa rang của chúng tôi hoặc cố gắng cân bằng vị ngọt đó với ít giấm và dầu, như trong súp Bơ lơ và Parmesan rang của chúng tôi. Trong mì ống và bánh phồng.
- Thêm một ít kết cấu vào món ăn yêu thích của bạn như cơm, quinoa, hoặc mì ống Penne, giống như chúng ta làm trong Súp lơ và Couscous Pilaf. Nướng và nhúng
- Tổ chức tiệc cocktail? Nướng súp lơ cho đến khi giòn và ăn kèm với nước sốt gia vị cay hoặc Phô Mai Phô Mai Xanh cay của chúng tôi cho món khai vị hoàn hảo. Làm cho "súp lơ cầu vồng".
- Ngay cả những đứa trẻ nhổ lên rau cũng sẽ rất vui khi được đào sâu vào cầu vồng bát! Tinh xắt một hỗn hợp của súp lơ cam, tím và trắng, sau đó là hơi nước, mùa và ăn.
