Sinh ra ở Pennsylvania, Huấn luyện cổ điển của Chef Rosendale đưa anh đến miền Bắc Italy , Đức, Luxembourg, Thụy Sĩ và một số nhà bếp tốt nhất ở Hoa Kỳ, bao gồm đào tạo Sous Vide tại French Laundry và nhiều nhà hàng 5 sao trên khắp cả nước. Trường học truyền thống của ông bao gồm một học nghề sáu năm nghiêm ngặt dưới một số đầu bếp được chứng nhận Thạc sĩ. Tạp chí Chef gọi anh là "Một giống mới của đầu bếp Mỹ", một hỗn hợp của nhiều thế hệ và triết lý khác nhau trong ngành.
Đầu bếp Rosendale là thành viên trẻ nhất của nhóm ẩm thực ACF Hoa Kỳ kể từ khi thành lập nhóm, và là một trong chỉ có năm đầu bếp đại diện cho đất nước của chúng tôi trong Thế vận hội ẩm thực thế giới năm 2004 ở Erfurt, Đức. Đội xếp thứ nhất thế giới về nhà bếp nóng, đánh bại 32 quốc gia. Năm 2006, Chef Rosendale được bổ nhiệm làm Đội trưởng của Đội Olympic Ẩm thực ACF 2008 của Hoa Kỳ. Đội đã giành được ba huy chương vàng.
Một sự nghiệp nổi bật, Chef Rosendale đã vinh dự được chọn là một trong tám người lọt vào chung kết Hoa Kỳ từ hơn 300 trên toàn quốc tại vòng bán kết Bocuse d'Or USA danh giá năm 2008. huy chương bạc và được ca ngợi vì kỹ thuật tiến bộ của anh ấy bằng cách nấu ăn sous vide và trình bày sáng tạo. Đầu bếp Rosendale được chứng nhận để nấu ăn sous vide của nhà khoa học thực phẩm Bruno Goussault, thẩm quyền trong sous vide nấu ăn tại Hoa Kỳ.
Năm 2007, Chef Rosendale mở nhà hàng đầu tiên của mình, ở Columbus, Ohio - Rosendales. Thu hút sự chú ý của quốc gia, khu vực và địa phương đối với các món ăn hiện đại, tầm cỡ, ẩm thực hiện đại của Mỹ, Rosendales được đánh giá cao, được giới thiệu trên tạp chí The New York Times, và được đặt tên là Nhà hàng mới tốt nhất.
Vào tháng 9 năm 2009, Chef Rosendale đã trở lại The Greenbrier ở White Sulphur Springs, West Virginia, nơi ông được bổ nhiệm làm Executive Chef, và trong một năm các dịch vụ ẩm thực và đồ uống của resort tăng gấp ba lần. Năm 2010, Chef Rosendale đạt được chứng chỉ cao nhất mà một đầu bếp có thể nhận được ở Mỹ, danh hiệu Master Chef nổi tiếng.
Anh ấy đã xuất hiện trên một số chương trình TV Food Network đặc biệt và hiện đang tham gia chương trình được đề cử của Emmy. Phục hồi thông tin trên các đài CBS.
