Nước ép cho bệnh tiểu đường: Đó có phải là một ý tưởng hay không? Nước ép có thể là một cách tốt để có thêm trái cây và rau quả, nhưng trong một số trường hợp, mốt y tế có thể có tác động tiêu cực đến lượng đường trong máu cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Khi Lori Chong mua một máy ép trái cây, cô hy vọng cô ấy sẽ có thể tạo ra những hỗn hợp carb thấp sẽ không làm tăng lượng đường trong máu quá nhiều. Là một người mắc bệnh tiểu đường, Chong hiểu tầm quan trọng của việc theo dõi lượng carb.

Nhưng trong vài tuần, Chong, một chuyên viên dinh dưỡng có ghi danh và giáo viên tiểu đường được chứng nhận tại Trung tâm Y tế Đại học bang Ohio ở Columbus, đã dành máy ép trái cây của mình và trả lại để ăn trái cây và rau đầy đủ.

Juicing cho người bị bệnh tiểu đường: Nó có an toàn không?

"Tôi không nghĩ rằng nước ép là ý tưởng tốt nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường," Chong nói, người có loại 1 Bệnh tiểu đường. Cô giải thích rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 cần phải kiểm soát đường huyết của họ không chỉ trong suốt cả ngày, mà còn ở bất kỳ điểm nào trong ngày. Trong khi nước ép có thể được an toàn nếu bạn tập trung vào nonstarchy, hoặc carbohydrate thấp, rau quả và hạn chế các loại trái cây thân thiện với bệnh tiểu đường, carbs tổng thể trong các loại nước ép có thể tăng lên nhanh chóng, Chong nói. Tiêu thụ quá nhiều carbs có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh tiểu đường, vì chúng bị phân hủy thành glucose trong máu, do đó làm tăng lượng đường trong máu. Kiểm soát lượng đường trong máu là điều bắt buộc để quản lý bệnh tiểu đường hiệu quả.

Anna Simos, CDE, MPH, quản lý chương trình giáo dục và phòng ngừa bệnh tiểu đường tại Stanford Health Care ở California, đồng ý với Chong. Simos giải thích: “Bất kể bạn mắc bệnh tiểu đường loại 1 hay bệnh tiểu đường loại 2, việc ép trái cây đều tập trung vào trái cây”. Bởi vì nước trái cây không phải là làm đầy, nó dễ dàng hơn để uống nhiều carbohydrate hơn bạn sẽ ăn trong toàn bộ trái cây. Bằng cách ép một thứ gì đó giống như một quả cam, ví dụ, bạn loại bỏ thành quả chất xơ của nó và do đó làm tăng chỉ số đường huyết của quả đó, cô nói. Chỉ số đường huyết đo lường tác dụng của thực phẩm đối với lượng đường trong máu. Mặc dù hầu hết các loại trái cây xếp hạng tương đối thấp trên chỉ mục, và do đó an toàn để ăn ở mức vừa phải với bệnh tiểu đường, tiêu thụ chúng ở dạng nước ép của chúng làm giảm lợi ích đó. Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố vào tháng 8 năm 2013 ở

BMJ nhận thấy rằng trong khi nhai cả trái cây, như quả việt quất, táo và nho, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Lợi ích và hạn chế của việc ép nước cho người bị bệnh tiểu đường

Một trong những đặc quyền lớn nhất mà người ta thấy khi ép là nó giúp họ dễ dàng tiêu thụ khẩu phần hàng ngày của họ, đặc biệt là rau , Simos nói. Không phải đề cập đến nó có thể được vui vẻ để hoạt động như một loại "thạc sĩ mixologist" của các loại trái cây và rau quả để có được trong các vitamin của bạn. Nhưng bằng cách loại bỏ chất xơ từ các loại thực phẩm này, bạn đang lấy đi những phần có lợi cho đường tiêu hóa, hoặc đường tiêu hóa (GI) của bạn, Simos nói.

Simos kêu gọi thận trọng chống lại khái niệm phổ biến mà ép là tốt cho bạn bởi vì nó cho phép cơ thể của bạn để có được tấn chất dinh dưỡng mà không làm việc quá sức hệ thống tiêu hóa của bạn. "Toàn bộ khái niệm về việc cung cấp cho đường tiêu hóa của bạn một phần còn lại không có ý nghĩa với tôi", cô nói, lưu ý rằng có thể có trường hợp ngoại lệ đối với một số cá nhân mà bác sĩ nói chung đã đề nghị khác. Hơn nữa, Simos cho biết thêm, không có nghiên cứu thực tế cho thấy ép nước ép có thể giúp ngăn ngừa các bệnh như ung thư - một loại khác cho rằng một số người ủng hộ ép nước ép đã được thực hiện. Nếu bạn lo ngại về việc có đường tiêu hóa quá mức, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi ép cho lợi ích mong đợi này.

Vì Chong, đó là những carbs tăng nhanh chóng khiến cô ngừng uống nước ép. Cô thấy rằng ngay cả khi ép phần lớn rau, cô sẽ kết thúc với 4 ounce (oz) nước ép với gần 15 gram carbs - mà là tương đương với một số loại nước ép trái cây. Đó là bởi vì cô ấy phải thêm vào rất nhiều loại rau để có được một lượng nước tương tự mà lượng carb tương đối thấp trong những loại rau này bắt đầu tăng nhanh.

Làm thế nào để Juice có trách nhiệm với bệnh tiểu đường

"Tôi ghét nói không với bất cứ ai muốn thúc đẩy sức khỏe của họ," Simos nói. Trong khi cả Simos lẫn Chong đều không khuyến khích dùng nước ép, cả hai đều chia sẻ một số lời khuyên cho những người mắc bệnh tiểu đường có thể quan tâm đến việc thử thực hành này:

Uống một lượng nhỏ nước.

Hạn chế lượng nước bạn uống bất cứ lúc nào khoảng 4 đến 8 oz, Simos khuyến cáo. Uống nước trái cây với một bữa ăn

. Simos nói rằng làm như vậy sẽ giúp bạn có được protein, chất xơ và chất béo có thể làm chậm vết sưng trong đường trong máu của bạn, Tập trung vào các loại rau nonstar

. Lựa chọn các loại rau như cần tây, cải xoăn, bông cải xanh và dưa leo, sẽ không có tác động lớn đến lượng đường trong máu của bạn, Simos nói. Giữ phần trái cây trong nước của bạn chỉ bằng một

. Bằng cách đó, Chong lưu ý, bạn sẽ thêm chút ngọt ngào vào đồ uống mà không làm tăng lượng đường trong máu quá nhiều. Đây chỉ là một vài loại nước hoa mà các chuyên gia đề nghị:

Dưa chuột với một quả táo (Chong)

• Cà rốt với nửa quả bưởi (Chong)
• Dưa chuột với quả lê, gừng và chanh (Simos)
• ớt xanh hoặc cay với cà chua (Simos)
• Tóm lại, nếu bạn mắc bệnh tiểu đường và đang cố gắng xu hướng sức khỏe này, có những cách an toàn để làm như vậy - nhưng chú ý đến lượng carbs lén lút trong nước trái cây, theo dõi lượng đường trong máu và cân nhắc tìm kiếm lời khuyên của chuyên gia chăm sóc sức khỏe có thể giúp hướng dẫn bạn.