Rau lén lút là về nấu ăn với chúng một cách sáng tạo. Chắc chắn, ớt đỏ và cà rốt bổ sung chất dinh dưỡng cho những bánh mì kẹp thịt… nhưng cũng có hương vị, độ ẩm và màu sắc!
Thành phần
- 1 chén cà rốt, thái lát
- 1/2 chén ớt chuông đỏ xắt nhỏ
- 1 trung bình tép tỏi lớn
- 2 lon (14 oz), tráng và ráo nước
- 1/2 chén men dinh dưỡng
- 1 muỗng canh cà chua hoặc sốt cà chua
- 1 muỗng canh tahini (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê tươi lá hương thảo hoặc 1/4 chén lá húng quế tươi
- 1 thìa cà phê muối biển
- 1/2 thìa cà phê mù tạt Dijon
- Hạt tiêu đen xay tươi để thưởng thức (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê giấm rượu vang đỏ
- 1 chén yến mạch cán
Chuẩn bị
Trong một bộ xử lý thực phẩm, chế biến cà rốt, ớt chuông và tỏi, cho đến khi vụn và vỡ vụn. Sau đó thêm đậu xanh, men dinh dưỡng, bột cà chua, tahini, hương thảo hoặc húng quế, muối biển, mù tạt Dijon, tiêu đen, và giấm và xử lý thông qua. Dừng bộ xử lý vài lần và cạo các cạnh, và tiếp tục xử lý cho đến khi nhẵn. Sau đó thêm yến mạch cán và xung qua.
Lấy bát ra khỏi bộ xử lý và đặt trong tủ lạnh để làm lạnh hỗn hợp trong khoảng 1/2 giờ; nó thực sự làm cho bánh mì kẹp thịt dễ hình thành hơn. Sau khi làm lạnh, lấy ra các hỗn hợp và tạo thành bánh mì kẹp thịt trong tay bạn. Tôi múc hào nhoáng với một cái muỗng kem, khoảng 1 / 3-1 / 2 chén cho mỗi cái.
Để nấu, đặt miếng thịt lên một cái chảo không dính đã bị quét sạch với một chút dầu trên lửa vừa hoặc cao . Hãy nấu một bên trong 7-8 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Sau đó lật, và để nấu khoảng 5-7 phút ở phía bên kia.
Ngoài ra, những miếng bánh này có thể được đặt trên một tấm nướng được lót bằng giấy nướng và nướng ở 400 ° F trong khoảng 20 phút, lật nửa chừng; Tuy nhiên, tôi thích sear và kết cấu mà pan-nấu ăn cung cấp. Phục vụ bánh bao với các món cố định mà bạn chọn!
Làm từ 7-8 con.
In lại từ các gia đình có nguồn gốc từ thực vật. Bản quyền © 2015 của Dreena Burton. Xuất bản bởi BenBella Books.
