Thực đơn của nhà hàng có thể là mìn của những thủ phạm phá hoại cholesterol như thịt có chất béo bão hòa, nước xốt và kem, và các phần siêu lớn. Xem xét 25% cholesterol của bạn xuất phát từ chế độ ăn uống của bạn (cơ thể sản xuất 75% khác), theo dữ liệu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, điều quan trọng là giảm thiểu lượng thức ăn tăng cholesterol ở nhà và khi ăn uống .
Nhưng chỉ vì bạn đang xem cholesterol của bạn không có nghĩa là các nhà hàng không có giới hạn; làm cho các lựa chọn lành mạnh cho tim có thể dễ dàng hơn bạn nghĩ. Thực hiện theo những lời khuyên này về những gì để đặt hàng (và tránh) lần sau khi bạn xem xét thực đơn.
Thực phẩm cholesterol cao cần tránh khi ăn
- Các sản phẩm sữa nguyên chất: Tránh phô mai và sữa có hàm lượng chất béo cao và bơ . Thay thế các loại sữa ít chất béo thay thế, chẳng hạn như pho mát ít béo và sữa, lòng trắng trứng hoặc trứng đập và bơ thực vật không có cholesterol.
- Thịt: Tránh thịt đỏ, gà rán và thịt xông khói, cao trong chất béo bão hòa. Một lựa chọn tốt hơn là cá nướng hoặc nướng, thịt nạc hoặc thịt gà không da.
- Thực phẩm chiên: Tránh tất cả các loại thực phẩm chiên. Dính vào thức ăn được nướng, nướng, hấp, luộc hoặc luộc. Thay vì khoai tây chiên kiểu Pháp, hãy gọi khoai tây nướng hoặc khoai lang. Chọn salad và các loại rau hấp tươi khác để đi cùng với bữa ăn của bạn.
- Món tráng miệng: Tránh xa đồ ngọt càng nhiều càng tốt. Đối với món tráng miệng, hãy đặt món sorbet hoặc trái cây tươi thay vì soufflé sô cô la chứa đầy cholesterol.
Thực hiện lựa chọn thực phẩm ít cholesterol
Dưới đây là một số mẹo khác giúp bạn lựa chọn lành mạnh khi ăn.
- Yêu cầu gia vị, nước thịt, nước sốt, nước sốt xà lách, và bơ được phục vụ ở bên cạnh, và giới hạn số lượng bạn ăn.
- Yêu cầu thay đồ ít béo hoặc không béo. Nếu không có, hãy thử nước cốt chanh hoặc một ít giấm thay thế.
- Kiểm soát lượng thức ăn bạn ăn bằng cách chia sẻ bữa ăn, hoặc yêu cầu hộp đựng và bỏ một nửa bữa ăn vào trước khi bạn bắt đầu ăn. các mục trên menu có biểu tượng biểu thị các mục có lợi cho tim. Nếu thực đơn không chỉ ra các bữa ăn bổ dưỡng cho tim, hãy yêu cầu máy chủ của bạn giới thiệu một ít chất béo. Ngoài ra, đừng ngại ngần hỏi về những sản phẩm thay thế được chuẩn bị ít chất béo hơn.
- Hãy cẩn thận ở quầy salad. Nhiều mặt hàng được nạp cholesterol. Dính vào rau quả tươi - rau diếp, dưa chuột, cà rốt, cà chua, ớt xanh và đỏ, và các loại tương tự - và tránh các loại bánh crouton, phô mai và thịt xông khói. Nếu có các loại hạt trên thanh salad, hãy thêm một ít để cho món salad của bạn một cú đá. Hãy nhớ chọn lựa chọn thay đồ không có chất béo hoặc ít béo.
- Cholesterol cao: Ăn ở các nhà hàng dân tộc
Những ngày này thật dễ dàng để dùng bữa tại nhiều nhà hàng dân tộc khác nhau, từ Ý đến Ấn Độ. Bạn vẫn có thể ăn ở những nhà hàng này nếu bạn chọn đúng. Dưới đây là một vài lời khuyên cụ thể giúp bạn tránh các loại thực phẩm giàu cholesterol khi ăn trong các nhà hàng dân tộc:
Thực phẩm Ấn Độ
Thay vì món samosas chiên, chọn papadum hoặc papad (bánh xốp đậu lăng giòn).
- Tránh cà ri nấu với sữa dừa hoặc kem và chọn những người có một cơ sở rau hoặc dal. Tốt hơn, hãy chọn kabob shish nướng hoặc cá tandoori hoặc gà.
- Chọn cơm pilate với đậu Hà Lan thay vì Saaq paneer, một món rau bina phổ biến với phô mai và kem.
- Thức ăn Mexico
Tránh bánh tortilla.
- Chọn món ăn được làm từ bắp thay vì bánh bột ngô
- Nếu bạn gọi món salad taco, đừng ăn vỏ. Giữ kem chua.
- Quesadillas chứa đầy thịt và phô mai rồi chiên. Một lựa chọn tốt hơn sẽ là fajitas gà.
- Đậu chiên được nạp với mỡ lợn. Thay vào đó, hãy xào một miếng đậu chiên hoặc đậu borracho và cơm Tây Ban Nha.
- Dùng salsas hoặc pica de gallo thay vì kem chua và pho mát làm trang trí.
- Thực phẩm Ý
Tránh các loại thịt nguội hoặc phô mai và phô mai nướng. Thay vào đó, hãy gọi món pasta primavera (với rau), mì ống với sốt marinara, hoặc mì ống trong nước sốt ngao. Ngoài ra, tránh mì ống với kem, chẳng hạn như sốt Alfredo, được nạp với cholesterol.
- Khi ăn pizza, hãy yêu cầu ánh sáng không phô mai và tránh xa hạt tiêu và xúc xích. Một số tiệm pizza cung cấp bánh pizza salad, có thể là một lựa chọn tốt.
- Nước đá Ý là một lựa chọn khôn ngoan cho món tráng miệng, chứ không phải là bánh ngọt kem và phô mai.
- Bằng cách lựa chọn thông minh, bạn có thể tận hưởng những thú vui ăn uống - và vẫn duy trì lượng cholesterol của bạn ở mức độ khỏe mạnh.
