Tôi rất vui khi biết rằng bạn là một fan hâm mộ của dầu ô liu không bão hòa đơn. Tôi không chỉ yêu các món ăn được xào một chút trong chính mình, mà tôi còn là một fan hâm mộ lớn của một chút dầu ô liu nguyên chất trộn với giấm balsamic trên xà lách của tôi. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng, tốt như các loại dầu chưa bão hòa, giống như tất cả các loại dầu có hàm lượng calo tương đối cao (120 mỗi muỗng canh). Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, hãy hạn chế lượng dầu ăn vào một vài muỗng canh mỗi ngày. Dưới đây là một vài loại dầu không bão hòa khác mà bạn có thể muốn thử:
Dầu bơ: Ép từ bột thịt xung quanh hố bơ, loại dầu có hương vị hấp dẫn này, như dầu ô liu, giàu chất không bão hòa đơn chất béo. Nó có một điểm khói cao, mà làm cho nó tốt cho sautéing hoặc xào cá, thịt gà, hoặc rau. Nó cũng ngon trong băng gấm hoặc rắc trên rau.
Dầu hạt nho: Được chiết xuất từ hạt nho, và thường được nhập khẩu từ Pháp, Ý, hoặc Thụy Sĩ, dầu này cũng có điểm khói cao, khiến nó tốt cho xào hoặc xào. Nó cũng ngon như nhau trong nước sốt salad. Một số loại dầu nhập khẩu có hương vị khá nho, nhưng nhiều loại có vị hơi nhạt nhẽo hoặc thậm chí là mùi vị hấp dẫn. Hãy thử một vài để xem những gì bạn thích nhất.
Dầu hạt: Điều tốt về dầu hạt, chẳng hạn như hạnh nhân, hazelnut, macadamia, lạc, pecan, hồ trăn và dầu óc chó, là chúng cung cấp chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy trong các hạt (nhưng chúng không chứa chất xơ). Vì quá nóng sẽ làm giảm hương vị của các loại dầu hạt, tránh xào và sử dụng chúng thay vì trong nước sốt salad hoặc drizzled hơn pasta nấu chín hoặc rau. Dầu hạt có thể bị ôi nhanh, nên cất giữ chúng trong tủ lạnh để giữ chúng tươi.
Dầu hạt bí ngô: Được làm từ hạt bí ngô rang, loại dầu này có mùi thơm, màu xanh đậm dầu cho xào hoặc trong nước sốt salad. Nó cũng có thể được sử dụng không pha loãng để thêm hương vị đặc biệt cho cá hoặc rau hấp.
Dầu rum: Tôi biết bạn muốn đề xuất cho các loại dầu hương vị, nhưng tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu rum không hương vị tương đối vì nó chứa nhiều chất béo không bão hòa hơn bất kỳ loại dầu nào khác. Nó cũng có một điểm khói cao, mà làm cho nó tốt cho sautéing hoặc khuấy chiên. Bạn có thể pha trộn nó với các loại dầu có hương vị hơn cho các món salad trái cây có lợi cho sức khỏe.
