Phục vụ 8
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Thành phần:
Tacos:
2 muỗng canh nước chanh tươi
1 muỗng canh bột mì
1 muỗng cà phê xay nhuyễn
1½ muỗng cà phê bột ớt ngọt
1 thìa cà phê muối
1 ¼ pound gà tây nạc Jennie-O
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
6 bánh ngô nhỏ
Quinoa đỏ:
1 chén quinoa đỏ, tráng và ráo nước
1 chén nước ép cà chua ít natri
1 chén rau củ natri
1 nhúm muối kosher
Salsa:
1 pint cà chua anh đào, cắt giảm một nửa
2 mỗi quả bơ, thái hạt lựu
2 muỗng canh rau mùi, xắt nhỏ
1 muỗng cà phê dầu ô liu
Bánh to:
½ chén cải bắp, thái mỏng
½ chén hành tây đỏ , thái lát mỏng
½ củ cải, thái lát mỏng
1 l ime, cắt thành 8 nêm
Chỉ dẫn:
Trong tô vừa, trộn nước cốt chanh, bột chipotô, thì là, ớt bột và muối, và khuấy đều. Kết hợp xốt chanh-chipotle với gà tây nạc và trộn đều. Đậy chặt bằng bao plastic sau đó chuyển sang tủ lạnh để ướp trong 5 phút.
Kết hợp quinoa đỏ, nước ép cà chua, rau cải và nhúm muối trong nồi vừa. Đun sôi nước sôi, đun nóng đến mức thấp, đậy nắp và đun sôi quinoa cho đến khi quinoa hấp thu hết chất lỏng và nấu chín hoàn toàn, khoảng 20 phút.
Trong khi quinoa đang nấu, chuẩn bị tacos. Trong một chảo lớn có đáy nặng đặt trên lửa vừa cao, xào thịt gà tây trong dầu ô liu cho đến khi chín và chín, khoảng 10 phút. Luôn nấu gà tây cho đến khi nó được thực hiện tốt, 165 ° F khi đo bằng nhiệt kế thịt. Đậy chảo bằng lá, và đặt sang một bên trong khi bạn hâm nóng bánh.
Để chuẩn bị salsa, trong một bát trộn vừa, kết hợp cà chua, bơ, rau mùi và dầu ô liu. Trộn tất cả các thành phần với nhau, và chuyển sang một bát nhỏ hơn để phục vụ cùng với các tacos.
Để chuẩn bị các trang trí, cắt bắp cải, củ hành đỏ, củ cải và vôi. Sắp xếp trên một đĩa lớn hoặc trong các món ăn phục vụ nhỏ.
Trong một chảo nhỏ đặt trên lửa vừa, hãy làm nóng từng chiếc bánh tại một thời điểm trong 20-30 giây mỗi bên, hoặc cho đến khi mềm và linh hoạt. Quấn bánh tortillas thành phẩm bằng khăn giấy để giữ ấm giữa các mẻ.
Chia gà tây đều giữa bánh tortilla, sau đó ăn ngay với salsa và lớp trên cùng để mọi người có thể thưởng thức bánh taco của họ. Phục vụ quinoa màu nâu đỏ cùng với tacos, và thưởng thức!
Thông tin dinh dưỡng (Per Serving: 1 / 6th of recipe): Calo: 457.9, Tổng chất béo: 22g, Chất béo bão hòa: 4.3g, Cholesterol: 67.5 mg, Protein: 26g, Carbohydrate: 39.5g, Chất xơ: 10g, Tổng số đường: 5g, Canxi: 108mg, Magiê: 104,5mg, Kali: 967mg, Natri: 575mg
