Có một đứa trẻ bị dị ứng thức ăn nghiêm trọng đứng trong nỗi lo sợ tồi tệ nhất của cha mẹ. Nhưng một trong những nguồn hỗ trợ tốt nhất cho cha mẹ của những đứa trẻ bị dị ứng thực phẩm nghiêm trọng là một chuyên viên dinh dưỡng theo một nghiên cứu được công bố trên số ra tháng 1 năm 2015 của tạp chí Annals of Allergy, Asthma & Immunology. Các bà mẹ được phỏng vấn trong nghiên cứu cho biết là lo lắng nhất trong thời gian ngay sau khi chẩn đoán, và các chuyên gia dinh dưỡng giúp họ hiểu rõ hơn về dị ứng thực phẩm của trẻ cũng như cách thay đổi hướng dẫn chế độ ăn cho gia đình. dị ứng có thể bị áp đảo ”, Vandana Sheth, RDN, CDE, một chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng có ghi danh tại Torrance, California, và phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng (AND) nói. “Chúng ảnh hưởng không chỉ đến các lựa chọn thực phẩm có sẵn mà còn ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng dinh dưỡng do chế độ ăn hạn chế.”
Giúp trẻ em bị dị ứng thực phẩm có được dinh dưỡng tốt
Joyce Rabbat, MD, một trợ lý giáo sư và một nhà dị ứng nhi khoa tại Hệ thống Y tế Đại học Loyola ở Maywood, cho biết, chiều cao đầy đủ của chúng, nhưng không có sự bổ sung thích hợp, có thể xảy ra sự khác biệt về cân nặng và chiều cao. Illinois. Bà cho biết: “Việc thiết lập chăm sóc với một chuyên gia dinh dưỡng nên được xem là một phần thường lệ trong việc quản lý dị ứng thực phẩm”, “Khi một đứa trẻ không thể có sữa bò, sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân thì sẽ rất khó khăn để đảm bảo anh ấy hoặc cô ấy đáp ứng các yêu cầu không chỉ cho protein mà còn cho canxi, ”Sherry Farzan, MD, một trợ lý giáo sư tại Trường Y Hofstra-Shore North-LIJ và một nhà dị ứng học và miễn dịch học tại Hệ thống Y tế North Shore-LIJ ở Great Neck nói , Newyork. "Đối với dị ứng với các loại thực phẩm phổ biến như sữa hoặc cho trẻ em bị dị ứng thực phẩm nhiều, hãy gặp chuyên viên dinh dưỡng để đảm bảo rằng họ nhận được tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết."
Vai trò của người dị ứng là tư vấn cho trẻ và gia đình về những gì cần tránh trong chế độ ăn uống. "Với thông tin này, một chuyên viên dinh dưỡng có thể cung cấp lời khuyên về cách đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ cho trẻ, kết hợp thực phẩm an toàn vào chế độ ăn, và nuôi dưỡng dinh dưỡng và tăng trưởng thích hợp", bác sĩ Rabbat nói. Dị ứng thực phẩm
Cụ thể, một chuyên viên dinh dưỡng có thể giúp:
Giảm bớt sự lo lắng của bạn về dị ứng thức ăn.
"Cha mẹ của trẻ bị dị ứng thức ăn thường cảm thấy bị choáng ngợp và sợ hãi", Sheth nói. "Một chuyên gia dinh dưỡng có thể xác nhận cảm xúc của họ, hiểu họ đến từ đâu, và giúp họ xác định những cách thực tế để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của con họ mà không cần phải làm việc nhiều hơn."
Cung cấp giáo dục dinh dưỡng cá nhân. Các chất gây dị ứng đã được xác định thông qua thử nghiệm và lịch sử thực phẩm, các chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp xác định các chất thay thế dị ứng, cung cấp các mẹo mua sắm, hỗ trợ giải mã nhãn thực phẩm, đưa ra các ý tưởng cho bữa ăn nhẹ và bữa ăn ở trường, và đưa ra các gợi ý về ăn uống và xã hội ”. Sh
nói: “Hãy tránh một thực phẩm gây dị ứng nghiêm trọng là cách chắc chắn duy nhất để ngăn chặn phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng”. “Một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp tạo ra một kế hoạch hành động nhằm giải quyết các tình huống khác nhau mà trẻ có thể tiếp xúc với chất gây dị ứng tiềm năng và đưa ra các giải pháp để tránh phản ứng.” Ngoài việc có kế hoạch hành động, trẻ em bị dị ứng thực phẩm nghiêm trọng nên mang theo Epinephrine tiêm với họ mọi lúc và biết cách quản lý nó hoặc với những người biết cách làm như vậy, Tiến sĩ Farzan nói.Tìm một chuyên gia dinh dưỡng cho con bạn
- Để tìm một chuyên gia dinh dưỡng đủ điều kiện với kinh nghiệm làm việc với trẻ em bị dị ứng thực phẩm nghiêm trọng, hãy bắt đầu bằng cách nói chuyện với bác sĩ hoặc bác sĩ dị ứng chính của con bạn, Rabbat nói. Bạn cũng có thể tìm kiếm một chuyên gia dinh dưỡng trong khu vực của bạn bằng cách sử dụng chức năng tìm kiếm “Tìm chuyên gia” trên trang web AND. Để đảm bảo một chuyên gia dinh dưỡng hiểu rõ trẻ em bị dị ứng với thực phẩm, Các câu hỏi sau:
- Bạn có bao nhiêu năm kinh nghiệm đối xử với trẻ bị dị ứng thực phẩm? Có phải điều trị dị ứng thức ăn là một trong những lĩnh vực thực hành chính của bạn?
- Bạn có hiểu các khía cạnh khác nhau của dị ứng thực phẩm hay không và những thách thức về thực phẩm bằng miệng? "Nhìn chung, điều quan trọng đối với các gia đình trẻ em bị dị ứng với thức ăn để nhận ra chúng không đơn độc", Sheth nói. “Có nhiều nguồn lực sẵn có, và một chuyên viên dinh dưỡng đủ điều kiện có thể là một tài sản tuyệt vời giúp con họ phát triển và tận hưởng cuộc sống trong khi vẫn an toàn.”
