Mục lục:
- Và nấu chúng trong nồi lớn nhất mà vẫn dễ dàng để nâng và quản lý. "Tôi nấu 18 của họ mỗi chủ nhật cho tôi và chồng tôi, và họ có thể được lưu trữ lên đến một tuần trong tủ lạnh," Bassler nói (Đáng ngạc nhiên, trứng sống vẫn còn tươi trong tủ lạnh hơn là những cái đã nấu chín). Các chuyên gia khuyên bạn nên giữ chúng trong vỏ của chúng hơn là bóc vỏ chúng để giảm nguy cơ nhiễm bẩn và bệnh do thực phẩm gây ra.
- Trứng hấp - thay vì đun sôi chúng theo cách truyền thống - có thể làm cho vỏ trứng trở nên dễ dàng hơn. một cái nồi Trong một cái chảo lớn, mang ½ đến 1 inch nước t o đun sôi trên lửa cao. Cẩn thận thêm trứng bằng thìa hoặc kẹp lớn. Đậy nắp và nấu trong 12 phút. Xả trứng dưới vòi nước lạnh trước khi gọt vỏ. "Có thể mất một chút thời gian để làm quen với phương pháp này, nhưng một khi bạn làm vậy, các vỏ sẽ rơi ngay," Bassler nói.
- Đừng luộc trứng mới nhất trước tiên; mua thêm một tá tuần trước, và để cho họ ngồi trong tủ lạnh, cho biết Bassler, thêm rằng họ sẽ gọt vỏ tốt hơn một tuần sau khi họ đã được mua tại cửa hàng.
- Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh và để cho chúng đạt tới nhiệt độ phòng trước khi cho chúng vào nước nóng. Nó làm giảm nguy cơ nứt - có nghĩa là chúng sẽ được chuẩn bị đúng cách.
- Vòi là bạn của bạn. "Nếu bạn phá vỡ vỏ tất cả các cách xung quanh và vỏ nó dưới nước, có thể giúp giảm bớt vỏ," Bassler nói. Và nếu bạn làm điều này ngay sau khi nấu xong, điều đó cũng có thể hữu ích. Cũng như lột chúng trên một cái bát, nó sẽ bắt được những mảnh vỡ nhỏ xíu và làm cho việc dọn dẹp dễ dàng hơn.
Bạn có gì cho bữa sáng hôm nay?
Độ cứng buổi sáng có thể là một cuộc đấu tranh cho mọi người với viêm khớp dạng thấp (RA), nhưng điều đó không phải can thiệp vào việc có một bữa ăn sáng lành mạnh. Một trong những cách đơn giản nhất để ăn một bữa ăn sáng bổ dưỡng và rắc rối là giữ một mẻ trứng luộc chín sẵn sàng. "Một quả trứng lớn có 6 gram protein", Rachel Bassler, RDN, quản lý cấp cao về truyền thông dinh dưỡng cho Trung tâm dinh dưỡng Egg cho biết. Thời gian
Và nấu chúng trong nồi lớn nhất mà vẫn dễ dàng để nâng và quản lý. "Tôi nấu 18 của họ mỗi chủ nhật cho tôi và chồng tôi, và họ có thể được lưu trữ lên đến một tuần trong tủ lạnh," Bassler nói (Đáng ngạc nhiên, trứng sống vẫn còn tươi trong tủ lạnh hơn là những cái đã nấu chín). Các chuyên gia khuyên bạn nên giữ chúng trong vỏ của chúng hơn là bóc vỏ chúng để giảm nguy cơ nhiễm bẩn và bệnh do thực phẩm gây ra.
Trứng hấp - thay vì đun sôi chúng theo cách truyền thống - có thể làm cho vỏ trứng trở nên dễ dàng hơn. một cái nồi Trong một cái chảo lớn, mang ½ đến 1 inch nước t o đun sôi trên lửa cao. Cẩn thận thêm trứng bằng thìa hoặc kẹp lớn. Đậy nắp và nấu trong 12 phút. Xả trứng dưới vòi nước lạnh trước khi gọt vỏ. "Có thể mất một chút thời gian để làm quen với phương pháp này, nhưng một khi bạn làm vậy, các vỏ sẽ rơi ngay," Bassler nói.
Đừng luộc trứng mới nhất trước tiên; mua thêm một tá tuần trước, và để cho họ ngồi trong tủ lạnh, cho biết Bassler, thêm rằng họ sẽ gọt vỏ tốt hơn một tuần sau khi họ đã được mua tại cửa hàng.
Nó có vẻ phản trực giác, nhưng trứng già bóc nhanh hơn hơn những người tươi hơn. "Có một tế bào không khí phát triển bên trong một quả trứng khi nó già đi, và bong bóng lớn hơn trở thành, nó càng tách màng giữa trứng và vỏ," Sean Delano, Phó chủ tịch bán hàng và tiếp thị, S & R Egg Farm nói ở Whitewater, Wisconsin.
4. Chuẩn bị trứng ở nhiệt độ phòng
Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh và để cho chúng đạt tới nhiệt độ phòng trước khi cho chúng vào nước nóng. Nó làm giảm nguy cơ nứt - có nghĩa là chúng sẽ được chuẩn bị đúng cách.
Vòi là bạn của bạn. "Nếu bạn phá vỡ vỏ tất cả các cách xung quanh và vỏ nó dưới nước, có thể giúp giảm bớt vỏ," Bassler nói. Và nếu bạn làm điều này ngay sau khi nấu xong, điều đó cũng có thể hữu ích. Cũng như lột chúng trên một cái bát, nó sẽ bắt được những mảnh vỡ nhỏ xíu và làm cho việc dọn dẹp dễ dàng hơn.
