Cách đây không lâu, các bác sĩ tin rằng một vết loét là do thức ăn cay, mặn, hoặc chua, đặc biệt là nếu họ cũng có chứa hạt giống , hạt nhân, hoặc rất nhiều chất béo. Những người mắc bệnh loét được giao cho một chế độ ăn kiêng sữa, bánh mì nướng, Cream of Wheat, trứng luộc mềm, táo, và nếu họ thực sự may mắn, có thể bơ đậu phộng - chỉ kem, và - và giá vé tương tự.
Và sau đó một phát hiện được thực hiện đã thay đổi cách các bác sĩ nhìn vào vai trò của chế độ ăn uống trong việc tạo ra và điều trị loét, một vấn đề khá phổ biến ảnh hưởng đến một trong 10 người Mỹ.
Loét: Một chế độ ăn kiêng
Năm 1982, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng thủ phạm thực sự đằng sau hầu hết loét dạ dày tá tràng - vết loét nhỏ trong niêm mạc dạ dày hoặc tá tràng (phần đầu của ruột non) - là một loại vi khuẩn được gọi là Helicobacter pylori , hoặc H . pylori . H. pylori làm suy yếu lớp lót dạ dày bảo vệ và làm cho nó dễ bị ăn mòn bởi axit dạ dày.
Kể từ đó, quan điểm cho rằng chế độ ăn uống đóng vai trò trong việc gây loét đã "chết trong nước", Michael Brown, MD , một nhà nghiên cứu dạ dày và phó giáo sư y khoa tại Trung tâm Y khoa Đại học Rush ở Chicago.
Những người yêu thích thực phẩm ở khắp mọi nơi hân hoan.
Loét: Không còn kem nữa
Thực tế, người ta biết rằng chế độ ăn kiêng không chỉ có vai trò trong việc gây ra loét, nó không thể được sử dụng để điều trị cho họ, hoặc nói rằng Tiến sĩ Brown. Tránh hoặc nhấn mạnh một số loại thực phẩm, nấu chúng theo một cách nhất định, ăn vào những thời điểm nhất định - không có thứ nào tạo nên sự khác biệt. "Không có" chế độ ăn kiêng, "Brown nói.
Nếu có, có bằng chứng cho thấy ăn ớt nóng với số lượng nhỏ thậm chí có thể có tác dụng bảo vệ.
Loét: Mang theo ớt Chile
Brown trích dẫn nghiên cứu được thực hiện ở Trung Quốc cho thấy rằng người dân ở tỉnh Tứ Xuyên, nổi tiếng với các món ăn bốc lửa, có ít vết loét hơn người dân tộc Quan Thoại của họ, những người thích thức ăn nhẹ hơn.
Trong một nghiên cứu khác, các nhà khoa học đã so sánh tiêu thụ ớt ở 103 người bị loét. 87 người không bị loét. Những người không bị loét ăn nhiều hơn ba lần so với nhiều lần so với những bệnh nhân loét, nhưng nguy cơ loét của họ ít hơn một nửa so với những người có lượng tiêu thụ thấp hơn nhiều. Người ta tin rằng capsaicin cung cấp cho ớt của họ hương vị bốc lửa thực sự có thể bảo vệ niêm mạc dạ dày chống lại tác hại của H. pylori .
Loét: Theo đường ruột của bạn
Tất nhiên, nếu bạn thấy rằng một số loại thực phẩm có tác dụng gây đau trên vết loét của bạn, bằng mọi cách tránh chúng, Brown nói. Caffeine trong cà phê, trà, sô cô la, và thậm chí một số thuốc giảm đau không kê toa được cho là kích thích dạ dày tiết ra axit, có thể gây kích ứng loét. Loét dạ dày cũng phổ biến hơn ở những người uống nhiều rượu, vì vậy hãy nói chuyện với bác sĩ về việc uống rượu.
Thời gian bữa ăn trở nên quan trọng nếu bạn đang dùng thuốc ức chế bơm proton, một loại thuốc thường được dùng để điều trị loét. Mọi người nên uống những loại thuốc này khoảng 30 phút trước bữa ăn để bất kỳ thức ăn nào trong dạ dày sẽ không can thiệp vào sự hấp thu của chúng, Brown nói.
Con người thay đổi rộng rãi trong phản ứng của họ đối với các loại thực phẩm khác nhau. Như Brown chỉ ra, “Nếu một bệnh nhân nói với tôi điều gì đó làm phiền họ, tôi sẽ không đồng ý với họ về điều đó. Chất độc của một người là món tráng miệng của một người khác. ”
