Đó là một xu hướng đáng lo ngại: Số lượng trẻ em bị dị ứng đã gia tăng. Không chỉ có nhiều trẻ em bị ảnh hưởng, mức độ nghiêm trọng của các phản ứng dị ứng còn tồi tệ hơn.
Theo số liệu từ Khảo sát phỏng vấn sức khỏe quốc gia gần đây nhất của Trung tâm kiểm soát dịch bệnh và phòng chống, tỷ lệ trẻ em dưới 18 tuổi bị dị ứng thực phẩm hoặc tiêu hóa tăng lên 5,1 phần trăm trong cuộc khảo sát 2009-2011 từ 3,4 phần trăm trong cuộc điều tra 1997-1 . Trong cùng thời kỳ đó, dị ứng da ở trẻ em tăng từ 7,4% lên 12,5%. Và mặc dù tỷ lệ trẻ em bị dị ứng đường hô hấp đã ổn định ở mức khoảng 17%, đó là một số lượng đáng kể trẻ em - khoảng một trong sáu trẻ.
Cuộc khảo sát cũng cho thấy dị ứng thực phẩm có xu hướng ảnh hưởng đến trẻ em ở mọi lứa tuổi.
Ngay cả trước những gia tăng gần đây, dị ứng là một trong những tình trạng y tế phổ biến nhất ảnh hưởng đến trẻ em ở Mỹ.
Dị ứng ở trẻ em: Tìm câu trả lời
Tại sao các bác sĩ lại thấy nhiều trẻ bị dị ứng hơn? Không có câu trả lời rõ ràng. Talal Nsouli, MD, một giáo sư lâm sàng về nhi khoa và dị ứng và miễn dịch học tại Trường Y khoa Đại học Georgetown và giám đốc Trung tâm Dị ứng và Suyễn Watergate & Burke ở Washington, DC cho biết: “Hoàn toàn mở cuộc tranh luận và một chủ đề rất nóng. và Virginia.
Tuy nhiên, Tiến sĩ Nsouli và các nhà dị ứng khác có một số giả thuyết. Một số nhà dị ứng tin rằng chỉ có một nhận thức lớn hơn về dị ứng và khả năng dễ dàng kiểm tra chúng.
Một lý thuyết khác trích dẫn việc sử dụng phụ gia ngày càng tăng của các nhà sản xuất thực phẩm. Nsouli thấy cách chất phụ gia có thể là một phần của vấn đề. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số người, kể cả trẻ em, có thể có phản ứng dị ứng với chất tăng cường hương vị, chất bảo quản và các chất phụ gia khác được sử dụng để tăng thời hạn sử dụng và cải thiện hương vị của thực phẩm đóng gói. Các nhà sản xuất phụ gia sử dụng nhiều hơn, những người dị ứng hơn - đặc biệt là trẻ em - có thể có, Nsouli nói.
Cách thức ăn được chuẩn bị cũng có thể tạo nên sự khác biệt. Ví dụ, đậu phộng rang khô có nhiều khả năng kích hoạt phản ứng dị ứng hơn đậu phộng luộc, theo Nsouli. "Ở Trung Quốc, họ không rang đậu phộng - họ đun sôi hoặc chiên chúng - và số lượng trẻ em Trung Quốc bị dị ứng đậu phộng thấp hơn nhiều so với ở Hoa Kỳ," ông nói.
Một lý thuyết khác được gọi là giả thuyết vệ sinh. Đây là ý tưởng cho rằng người Mỹ đã trở nên bị ám ảnh bởi sự sạch sẽ và rằng, tuy nhiên có ý tốt, sự sạch sẽ này có thể phản tác dụng. Trẻ em lớn lên trong một môi trường vô trùng được bảo vệ khỏi tiếp xúc với vi khuẩn có hại, nhưng chúng cũng bỏ lỡ những vi khuẩn có lợi. Kết quả là hệ thống miễn dịch không mạnh như thể nó đã được phơi nhiễm với tất cả các loại sinh vật ngay từ đầu.
Dị ứng khác: Giới thiệu thức ăn sớm có thể đổ lỗi?
Một giả thuyết khác xuất phát từ giới thiệu đầu tiên của trẻ em cho các loại thực phẩm nhất định. Theo Kathleen Sheerin, MD, một nhà dị ứng tại bệnh viện dị ứng và hen suyễn Atlanta ở Lawrenceville, Ga.
Trong nhiều năm, những lời khuyên mà các bác sĩ đã truyền thống cho cha mẹ về việc cho trẻ ăn những thực phẩm có khả năng gây dị ứng có thể bị thiếu sót. các bác sĩ nói với cha mẹ không nên cho trẻ uống sữa cho đến khi chúng được 1 tuổi; không có trứng cho đến khi 2 tuổi; và không có đậu phộng, sò ốc, các loại hạt cây, hoặc cá cho đến 3 tuổi. Nhưng một nghiên cứu năm 2008 được công bố trên tạp chí Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch học thách thức các tiêu chuẩn này. Nghiên cứu so sánh dị ứng đậu phộng trong số 5.171 trẻ em Do Thái ở Vương quốc Anh, những người không được cho đậu phộng cho đến khi họ ít nhất một tuổi bị dị ứng trong số 5.615 trẻ em ở Israel, nơi đậu phộng là một món ăn thường xuyên từ 8 tháng tuổi trở lên. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tỷ lệ dị ứng đậu phộng ở trẻ em Anh cao hơn khoảng 10 lần so với trẻ em Israel. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng việc đưa trẻ em vào đậu phộng trong giai đoạn phôi thai thực sự có thể ngăn cản chúng khỏi bị dị ứng.
Vào năm 2010, Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) đã xuất bản nghiên cứu riêng của mình, nghiên cứu này đã xem xét một loạt các loại thực phẩm rắn. Một lần nữa, những phát hiện gợi ý rằng việc trì hoãn tiếp xúc với thực phẩm rắn theo lịch trình cũ không giúp ngăn ngừa dị ứng.
AAP sau đó đã cập nhật lời khuyên về việc giới thiệu thức ăn cho trẻ, cho thấy cha mẹ cho trẻ từ 4 đến 6 tháng tuổi. . AAP cũng nói rằng việc trì hoãn tiếp xúc với thức ăn đặc có vẻ không ngăn ngừa dị ứng thức ăn.
Tuy nhiên, những hướng dẫn này dành cho những trẻ không mắc bệnh hen hoặc các bệnh dị ứng như bệnh chàm. Trẻ sơ sinh với các loại điều kiện này nên được cho ăn theo khuyến cáo của bác sĩ.
Các bước khác để giúp ngăn ngừa dị ứng ở trẻ em
Mặc dù không có chiến lược nào là dễ dàng, những lời khuyên này có thể giúp giảm khả năng trẻ bị dị ứng:
Cho con bú. AAP khuyến khích tất cả các bà mẹ cho con bú. Nuôi con bằng sữa mẹ có thể đặc biệt quan trọng nếu có dị ứng trong gia đình - dù là ở bố mẹ, hoặc anh chị em ruột. Học viện Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ cũng khuyến cáo cho con bú hoàn toàn trong vòng 4 đến 6 tháng đầu tiên của trẻ. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ dị ứng sữa trong hai năm đầu và có nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể của bé.
Giới thiệu một loại thực phẩm tại một thời điểm. Bằng cách này, con bạn nên có phản ứng dị ứng, bạn sẽ biết Cái gì gây ra nó. Ngoài ra, hãy giới thiệu thức ăn mới ở nhà thay vì ở nhà hàng hoặc tại nhà trẻ. Nếu con bạn có bất kỳ triệu chứng hoặc khó thở nào, bạn có thể phản ứng ngay lập tức và ngừng cho trẻ ăn nhiều thức ăn hơn.
Hãy lắng nghe bác sĩ của bạn. “Một số bác sĩ đề nghị giới thiệu thức ăn sớm để trẻ có thể phát triển khoan dung, trong khi những người khác nói để chờ đợi, "Nsouli nói. Các bác sĩ dựa trên những kiến nghị đó về lịch sử của một gia đình. Nsouli vẫn tin rằng nếu gia đình bị dị ứng, tốt nhất nên tránh đậu phộng, hạt cây và cá cho đến khi đứa trẻ lên 3 tuổi và trứng cho đến khi đứa trẻ được ít nhất 1 tuổi.
Nấu tươi. Nsouli khuyến cáo không cho trẻ ăn các chất bảo quản hoặc chất phụ gia. Chọn thực phẩm nguyên chất, là loại thực phẩm đã được chế biến hoặc tinh chế ít nhất có thể và không có chất phụ gia hoặc các chất nhân tạo khác.
Nếu bạn nghi ngờ con bạn bị dị ứng, cho dù ăn hay phấn hoa hay các chất khác, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dị ứng về xét nghiệm.
