Biscotti là bánh nướng Ý hai lần, giòn thường được dùng như một món tráng miệng nhẹ với cà phê. Bột dính được định hình thành một khúc gỗ và nướng cho đến khi chắc chắn, sau đó thái lát và nướng một lần nữa để vẽ ra độ ẩm và tạo ra các cuộc khủng hoảng hoàn hảo. Loang lổ với vỏ cam quýt cam và khoai tây chiên giòn, những biscotti này hầu như không chứa bất kỳ chất béo nào và có ít hơn 150 calo cho hai loại bánh quy. Sau khi nguội hoàn toàn, biscotti có thể được lưu trữ trong thùng chứa kín trong tối đa hai tuần.
Làm cho 24 biscotti
Thành phần:
Lớp vỏ:
1 ½ chén bột đa năng
1 ¼ muỗng cà phê bột nở
¼ muỗng cà phê muối
2 muỗng canh bơ nhẹ, chẳng hạn như Land O 'Lakes, ở nhiệt độ phòng
¾ cốc đường
1 thìa cà phê nguyên chất hoặc vani
1 quả trứng lớn
2 lòng trắng trứng lớn, chia
¼ chén sô-cô-la nhỏ bán sô-cô-la
¼ chén cam cam băm nhỏ
Chỉ dẫn:
Làm nóng lò đến 350 ° F. Xếp một cái chảo nướng bằng giấy nướng giấy.
Rây bột, bột nở và muối vào một cái tô nhỏ. Trong một bát trộn, sử dụng một máy trộn điện cầm tay, kem cùng bơ, đường, và hồi hoặc vani cho đến khi ánh sáng và mịn. Đánh trứng và một quả trứng trắng. Sử dụng thìa cao su, dần dần thêm hỗn hợp hoa, sau đó là chocolate chip và vỏ cam. Định hình bột thành một khúc gỗ (bột sẽ được dính), đặt trên chảo nướng đã chuẩn bị, và, sử dụng bàn tay của bạn, làm phẳng hình dạng log một chút.
Đánh trứng còn lại màu trắng bằng một cái nĩa và chải qua bột. Nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi vàng nhạt. Lấy chảo ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 250 ° F.
Chuyển nhật ký vào thớt và sử dụng dao cắt có răng cưa để cắt thành 24 lát. Sắp xếp các lát biscotti cạnh nhau trong cùng một chảo nướng và nướng thêm 20 phút nữa, cho đến khi sắc nét. Tháo chảo ra khỏi lò và chuyển các cookie vào một giá để nguội.
Cho phép các cookie nguội hoàn toàn trước khi ăn.
Thông tin dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần (2 biscotti): Lượng calo: 143, Tổng chất béo : 3 g, Chất béo bão hòa: 1 g, Cholesterol: 16 mg, Natri: 130 mg, Protein: 3 g, Chất xơ: 1 g, Carbs: 28 g
