Một chế độ ăn các loại thực phẩm chiên, thêm chất béo, trứng và các món trứng, thịt nội tạng, thịt chế biến và đồ uống có đường làm tăng nguy cơ đau tim và bệnh tim.

Một lối sống lành mạnh với tập thể dục thường xuyên, không hút thuốc, ít rượu và kiểm soát huyết áp và cholesterol có thể giảm nguy cơ bệnh tim.

Nếu bánh quy và nước thịt, gà rán, bánh mì bơ , trứng luộc và âm thanh cobbler đào giống như những món ăn ưa thích thường xuyên trong nhà, bạn có thể là người miền Nam. Và bạn cũng có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Chế độ ăn uống là một trong những yếu tố chính ảnh hưởng đến khả năng mắc bệnh tim của bạn, nhưng chế độ ăn uống ở miền Nam đặc biệt làm tăng nguy cơ lên ​​56%. trong tạp chí Circulation, được xuất bản bởi American Heart Association. Các loại thực phẩm bao gồm chế độ ăn uống ở miền Nam của nghiên cứu bao gồm thực phẩm chiên, chất béo bổ sung (như bơ hoặc shortening), trứng và các món trứng, thịt nội tạng (như gan), thịt chế biến và đồ uống có đường.

tại thành phần của một chế độ ăn theo phong cách miền Nam, nó thực sự là một công thức cho một cơn đau tim, ”Sarah Samaan, MD, một bác sĩ tim mạch tại Bệnh viện Timlor ở Plano, Texas nói. “Nó có trọng lượng nặng nề trong các loại thịt chế biến, chất béo bão hòa, cholesterol và đường - tất cả những thứ mà chúng ta biết đều đóng góp trực tiếp vào bệnh tim”, TS Samaan nói. "Có lẽ không kém phần nguy hiểm là thực tế là nó thiếu các loại trái cây tươi và rau xanh, được biết là bảo vệ, và nó cũng thấp trong các loại dầu lành mạnh."

Các nhà nghiên cứu đã theo dõi hơn 17.000 người Mỹ gốc Phi và người da trắng , từ 45 tuổi trở lên, trong khoảng sáu năm. Những người tham gia sống trên khắp Hoa Kỳ, với khoảng một nửa từ "vành đai đột quỵ" của Bắc Carolina, Nam Carolina, Georgia, Tennessee, Alabama, Mississippi, Arkansas và Louisiana.

Khi bắt đầu nghiên cứu, những người tham gia đã điền một cuộc khảo sát để mô tả bao nhiêu, và thường xuyên như thế nào, họ ăn bất kỳ của 110 mặt hàng thực phẩm. Từ những kết quả này, các nhà nghiên cứu đã xác định được 5 chế độ ăn kiêng khác nhau:

Chế độ ăn kiêng phía Nam được mô tả ở trên

Chế độ ăn uống tiện lợi của các món ăn hỗn hợp, món pasta, pizza, thức ăn Mexico và thực phẩm Trung Quốc

Nước ép trái cây, ngũ cốc, đậu, cá, thịt gia cầm và sữa chua

Chế độ ăn ngọt của các loại đường bổ sung, món tráng miệng, sô cô la, kẹo và thực phẩm ăn sáng có đường

• Chế độ ăn kiêng và rượu bia, rượu vang, rượu, rau lá xanh Khi các nhà nghiên cứu so sánh tỷ lệ tử vong do bệnh tim và đau tim ở những người tham gia bắt đầu mà không có bất kỳ bằng chứng nào về bệnh tim, họ thấy tỷ lệ cao nhất trong số những người ăn uống Thực phẩm ăn kiêng phía Nam thường xuyên nhất (trong phần tư quý). Nguy cơ vẫn còn sau khi điều chỉnh để giải thích sự khác biệt về tuổi tác, giới tính, chủng tộc, giáo dục, thu nhập, khu vực địa lý, tổng lượng calo hàng ngày, cân nặng, tiền sử bệnh, hút thuốc và tập thể dục.
• “Dựa trên kết quả của chúng tôi, thận trọng để tư vấn cho những người thường tiêu thụ một kiểu ăn kiêng kiểu Nam để tránh xa mô hình này bằng cách ăn ít thức ăn chiên và thịt chế biến và nội tạng, ”tác giả nghiên cứu James Shikany, DrPH, giáo sư y khoa tại Đại học Alabama ở Birmingham.
• Anh đề nghị mọi người bắt đầu từ từ, chẳng hạn như ăn thịt xông khói hoặc xúc xích với bữa sáng chỉ hai hoặc ba ngày một tuần thay vì mỗi ngày, và chỉ uống một ly đường mỗi ngày thay vì ba hoặc bốn.
• "Những loại thay đổi này dễ dàng hơn cho mọi người làm hơn là yêu cầu họ loại bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm cụ thể khỏi chế độ ăn của họ", Tiến sĩ Shikany nói.
• Và chế độ ăn uống lành mạnh hơn cho tim là gì? Một cái gì đó gần gũi hơn với những gì mọi người ăn ở Địa Trung Hải hoặc ở Nhật Bản, Samaan nói. Điều đó có nghĩa là chất béo lành mạnh như các loại hạt và dầu, nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và protein khỏe mạnh.

Cá, thịt gà và đậu nành là những nguồn protein tuyệt vời, theo Steven Schiff, MD, giám đốc y khoa của tim Phòng thí nghiệm đặt ống thông tại Trung tâm Y tế Tưởng niệm Orange Coast ở Fountain Valley, California. "Cũng quan trọng như những gì bạn ăn là bao nhiêu bạn ăn," Tiến sĩ Schiff cho biết thêm. Kiểm soát lượng calo và phần và kiểm soát cân nặng là rất quan trọng. ”

Nó còn hơn cả chế độ ăn kiêng của bạn

Trong khi chế độ ăn có vai trò quan trọng trong nguy cơ mắc bệnh tim, nó chắc chắn không phải là yếu tố duy nhất hoặc thậm chí là lớn nhất. Tuy nhiên, những người thường xuyên ăn nhiều thực phẩm ở miền Nam cũng dường như có nhiều yếu tố nguy cơ khác về nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

“Tôi bị tấn công, so với chế độ ăn thực vật. hút thuốc nhiều hơn, tham gia vào hoạt động thể chất ít hơn, và có chỉ số BMI (chỉ số khối cơ thể) cao hơn và chu vi vòng eo ”, Alice Lichtenstein, DSc, một giáo sư dinh dưỡng và giám đốc Phòng thí nghiệm dinh dưỡng tim mạch tại Đại học Tufts ở Boston cho biết. “Do đó, nó không chỉ là đặc điểm của chế độ ăn kiêng mà còn là lối sống liên quan đến chế độ ăn kiêng.”

Mặc dù nghiên cứu này đã tính đến các yếu tố đó, thống kê thường không thể xóa hoàn toàn tác dụng của lối sống không lành mạnh. Trong khi các cá nhân không thể thay đổi di truyền của họ nếu bệnh tim chạy trong gia đình, họ có quyền kiểm soát các yếu tố khác, Schiff nói. Chúng bao gồm hút thuốc, béo phì, huyết áp cao, cholesterol cao và tiêu thụ nhiều calo.

“Viêm mãn tính trong hệ thống là một đóng góp lớn cho bệnh tim, và đảm bảo điều này giảm với chế độ ăn uống, tập thể dục và một số loại thuốc cần thiết, sẽ là sự bảo vệ tốt nhất của bạn, ”Nicole Weinberg, MD, một chuyên gia tim mạch tại Trung tâm Y tế Providence Saint John ở Santa Monica, California, nói. Các loại thuốc hữu ích bao gồm những thuốc làm giảm huyết áp, và statin để giảm mức cholesterol.

Những gì bạn uống cũng tạo nên sự khác biệt, Dr. Weinberg chỉ ra.

“Bao gồm đồ uống ngọt như một phần của chế độ ăn uống là mở mắt ," cô ấy nói. "Uống calo của bạn là một chất thải khủng khiếp."

Điều đó bao gồm rượu, có chứa nhiều đường hơn hầu hết mọi người nhận ra, Weinberg nói thêm.

"Nhiều bệnh nhân của tôi nghĩ rằng tôi sẽ ủng hộ rượu vang đỏ hoặc lượng rượu vừa phải, ”Weinberg nói. "Có quá nhiều đường trong rượu mà tôi thấy rằng nhược điểm thường lớn hơn những thuận, không may."

Ước tính khoảng 70% bệnh tim có thể được ngăn chặn với một lối sống lành mạnh, Samaan nói. Chỉ cần hai tiếng rưỡi tập thể dục mỗi tuần có thể làm giảm 30% nguy cơ đau tim, đột quỵ và chứng mất trí nhớ, cô giải thích

"Giấc ngủ chất lượng tốt và quản lý căng thẳng cũng là những người đóng góp quan trọng".