Tôi không thể ngừng ăn vặt giữa các bữa ăn, nhưng tôi muốn ăn những thứ sẽ giúp tôi giảm cholesterol của tôi (thay vì nuôi nó!).
- Steven, Colorado
Tin tốt - hoặc tin xấu, tùy thuộc vào những gì bạn đang ăn vặt - là cholesterol "lipoprotein tỷ trọng thấp" (LDL) nhạy cảm với chế độ ăn uống , mặc dù ít nhạy cảm hơn chất béo trung tính và cholesterol lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) tốt. May mắn thay, các loại thực phẩm tương tự có thể giúp giảm LDL cũng có thể cải thiện HDL và triglycerides. Vì vậy, thay vì ăn vặt trên khoai tây chiên và bánh rán, hãy xem xét những lựa chọn lành mạnh hơn:
Hạt và hạt. Hạt hướng dương, hạt hồ trăn, hạt bí ngô, hạt vừng, hạt thông, hạt lanh và hạnh nhân đặc biệt cao trong sterol thực vật, có thể giúp giảm LDL. Nhưng thật dễ dàng để lạm dụng nó trên các loại hạt và hạt (và chúng rất đậm đặc), vì vậy tôi khuyên bạn nên hạn chế tổng lượng hấp thụ vào khoảng một ounce hoặc 1/4 cốc, một ngày nếu bạn cũng đang cố giảm cân.
Táo. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn hai quả táo mỗi ngày có thể làm chậm quá trình oxy hóa cholesterol LDL và giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám. Các chất chống oxy hóa bảo vệ có trong da của quả táo, vì vậy đừng gọt vỏ chúng.
Cám yến mạch. Một nguồn chất xơ hòa tan trong nước quan trọng, yến mạch từ lâu đã được công nhận là thành phần giảm cholesterol tiềm ẩn. Chất xơ hòa tan trong cám yến mạch liên kết với các axit mật trong ruột để ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol của cơ thể. Theo một nghiên cứu được tiến hành tại Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng con người của USDA tại Mayer, các hợp chất chống oxy hóa được tìm thấy trong cám yến mạch được gọi là avenanthramides cũng có thể ngăn chặn các tế bào bạch cầu bám vào thành động mạch, một bước quan trọng trong việc ngăn ngừa sự hình thành mảng bám. Vì vậy, tại sao không có một bát ngũ cốc yến mạch không đường như một bữa ăn nhẹ midmorning hoặc giữa buổi chiều? Không chỉ là nó làm đầy, nó tốt cho tim của bạn.
Bưởi. Các nghiên cứu cho thấy rằng các chất phytochemical được gọi là liminoids trong bưởi màu hồng và đỏ làm cho chúng trở thành những chất phá hủy LDL mạnh mẽ. Nhưng món ăn này không dành cho tất cả mọi người. Bởi vì bưởi có thể can thiệp vào sự phân hủy của một số loại thuốc, bao gồm cả statin và thuốc chẹn kênh canxi, không ăn nhiều bưởi hoặc uống nước trái cây như một món ăn nhẹ nếu bạn sử dụng những loại thuốc này.
Tìm hiểu thêm trong Everyday Health Trung tâm Cholesterol cao.
