Mục lục:
- Một nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 "đã có thể cải thiện huyết áp, lượng đường trong máu và cholesterol của họ với số lượng đáng kể chỉ trong hai tuần. Những người tham gia nghiên cứu khác theo một chế độ ăn uống truyền thống được đề xuất bởi Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ ít thấy không có cải thiện. Những người tham gia đã được cung cấp đủ thức ăn để ngăn chặn họ giảm cân, loại bỏ khả năng những cải thiện về sức khỏe chỉ đơn giản là từ việc giảm cân. (1)
- Đối với chế độ ăn uống paleo của Cooksey, anh chọn toàn bộ thực phẩm qua các bữa ăn chế biến, đóng gói để giúp kiểm soát lượng đường trong máu của mình. Vào một ngày điển hình, anh ta có thể có một đĩa trứng, rau xanh và thịt xông khói cho bữa sáng; cá rô phi và rau bina cho bữa trưa; và sườn với nước sốt thịt nướng low-carb và rau trộn cho bữa tối. Giữa các bữa ăn, Cooksey munches trên đồ ăn nhẹ carb thấp như trứng luộc cứng, pho mát, cá ngừ đóng hộp, cá hồi, cá mòi, và một số loại rau, chẳng hạn như cần tây gậy, ớt xanh, bông cải xanh, và súp lơ. Ông thường ăn một bữa ăn đầy đủ chỉ một lần hoặc hai lần một ngày.
- “Tôi nghĩ mọi người nói chung ăn quá nhiều carbs,” Dobbins nói. “Bạn có thể loại bỏ phần thừa. Tôi tin tưởng vào việc có thêm một ít protein, đảm bảo chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch càng tốt và có ít carb hơn. Tôi nghĩ đó là điều mà mọi người có thể sống và nhìn thấy kết quả tốt với lượng đường trong máu và cân nặng của họ. ”
"Tôi về nhà và nhận ra rằng ăn theo cách của họ đòi hỏi ngày càng nhiều insulin", anh nói. đường nên đã đi xuống, nhưng nó không phải. ”
Một vài tháng sau khi được chẩn đoán, Cooksey đã bỏ chế độ ăn uống bệnh tiểu đường truyền thống để ủng hộ cái gọi là chế độ ăn uống nhạt - một loại thực phẩm giàu protein, ít chất béo kế hoạch, giống như một "chế độ ăn uống thượng cổ", mà giảm thiểu các loại thực phẩm chế biến và nhấn mạnh các loại thịt và rau quả. Trong vòng một tháng, Cooksey đã có thể ngừng uống tất cả các loại thuốc của mình, bao gồm cả thuốc cho bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và cholesterol cao. Cooksey, người có trang web, Diabetes Warrior, giải thích về những lợi ích của nó: “Tôi có đường huyết bình thường cho những người bình thường, không chỉ đường huyết bình thường cho bệnh nhân tiểu đường”. một chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường.
Lợi ích tiềm năng của chế độ ăn kiêng Paleo đối với bệnh tiểu đường
Cooksey không đơn độc. Trong những năm gần đây, sự phổ biến của chế độ ăn uống paleo đã tăng vọt, với nhiều người ủng hộ cho rằng cách tiếp cận này là một cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe và giảm cân.
Một nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 "đã có thể cải thiện huyết áp, lượng đường trong máu và cholesterol của họ với số lượng đáng kể chỉ trong hai tuần. Những người tham gia nghiên cứu khác theo một chế độ ăn uống truyền thống được đề xuất bởi Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ ít thấy không có cải thiện. Những người tham gia đã được cung cấp đủ thức ăn để ngăn chặn họ giảm cân, loại bỏ khả năng những cải thiện về sức khỏe chỉ đơn giản là từ việc giảm cân. (1)
Các nhà nghiên cứu không chắc tại sao những người theo chế độ ăn kiêng có kết quả sức khỏe tốt hơn, nhưng có thể thực phẩm thân thiện với paleo có thể phù hợp hơn với chế độ ăn kiêng loại 2 so với các loại thực phẩm khác, Lynda Frassetto, MD, một bác sĩ chuyên khoa thận và nghiên cứu viên chính trong nghiên cứu. Tiến sĩ Frassetto cho biết: “Chúng tôi tin rằng có nhiều yếu tố liên quan, bao gồm nhiều chất xơ dẫn đến giảm sự hấp thụ đường từ ruột, nhiều vi chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, và có khả năng ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột”. Frassetto nói thêm rằng những phát hiện này cho thấy rằng không phải tất cả các carb đều được tạo ra như nhau. Carbs từ trái cây và rau quả được đóng gói với chất chống oxy hóa và vi chất dinh dưỡng, làm cho chúng tốt hơn cho bạn hơn carbs từ ngũ cốc trong bánh mì hoặc ngũ cốc, cô giải thích.
Nghiên cứu tương tự
ECJN
nói trên cũng thấy rằng ăn thịt nạc và các loại thực phẩm khác được tìm thấy trong chế độ ăn uống paleo, chẳng hạn như trái cây, rau và quả hạch, trong sự cải thiện ngắn hạn về độ nhạy insulin và mức lipid ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. (1)
Người mắc bệnh tiểu đường loại 2 theo chế độ ăn uống nhạt có thể thấy rằng họ giúp họ kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu, Melissa Joy Dobbins, RD, CDE, phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng cho biết. "Bạn đang ăn hầu như không có gì có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn", Dobbins lưu ý. "Bạn đang thực sự hạn chế carbs, và có thể giữ cho lượng đường trong máu của bạn xuống." (2) Chế độ ăn uống cũng khuyến khích toàn bộ, thực phẩm chưa qua chế biến, đó là một cách tiếp cận lành mạnh, cô nói thêm. Thêm vào đó, “bulkiness” của các loại thực phẩm có thể có nghĩa là bạn sẽ cảm thấy đầy đủ lượng calo, khuyến khích giảm cân, cũng có lợi cho bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, vì kế hoạch ăn uống này gần như loại bỏ hoàn toàn các nhóm thực phẩm nhất định, như ngũ cốc, trí tuệ truyền thống cho rằng nó ít lành mạnh hơn chế độ ăn uống toàn diện hơn. Dobbins nói: “Rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng nói rằng chế độ ăn kiêng paleo không cân bằng”.Nhiều phiên bản của chế độ ăn uống paleo cũng khuyến khích việc tiêu thụ các loại thịt đỏ, các sản phẩm bơ sữa có chất béo và chất béo bão hòa như bơ, có thể làm tăng mức cholesterol. (3) Đây có thể là một vấn đề đặc biệt nguy hiểm đối với những người mắc bệnh tiểu đường vì họ có nhiều khả năng phát triển bệnh tim hơn những người không mắc bệnh tiểu đường. (4) "Đối với những người bị bệnh tiểu đường, mục tiêu chính là kiểm soát lượng đường trong máu, nhưng mục tiêu thứ hai là giảm nguy cơ bệnh tim và các biến chứng của nó", Dobbins nói. Cần lưu ý rằng chế độ ăn kiêng những người tham gia nghiên cứu
EJCN
có khả năng giảm mức cholesterol không ăn thịt đỏ hoặc chất béo bão hòa - protein của chúng chủ yếu từ các nguồn nạc như cá và thịt gà, trong khi chất béo trong chế độ ăn uống có lợi cho tim , các loại không bão hòa. (1)
Đối với chế độ ăn uống paleo của Cooksey, anh chọn toàn bộ thực phẩm qua các bữa ăn chế biến, đóng gói để giúp kiểm soát lượng đường trong máu của mình. Vào một ngày điển hình, anh ta có thể có một đĩa trứng, rau xanh và thịt xông khói cho bữa sáng; cá rô phi và rau bina cho bữa trưa; và sườn với nước sốt thịt nướng low-carb và rau trộn cho bữa tối. Giữa các bữa ăn, Cooksey munches trên đồ ăn nhẹ carb thấp như trứng luộc cứng, pho mát, cá ngừ đóng hộp, cá hồi, cá mòi, và một số loại rau, chẳng hạn như cần tây gậy, ớt xanh, bông cải xanh, và súp lơ. Ông thường ăn một bữa ăn đầy đủ chỉ một lần hoặc hai lần một ngày.
Chế độ ăn kiêng phù hợp với bạn?
Những câu chuyện như Cooksey chắc chắn không phải là chưa từng nghe thấy, bởi vì cơ thể của những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 vẫn tự sản xuất insulin, và nó có thể đủ để xử lý một lượng nhỏ carbohydrate trong chế độ ăn kiêng. Nhưng nó có thể không phải là một giải pháp lâu dài.
"Cho dù đó là paleo hay bất kỳ chế độ ăn kiêng hạn chế carb, có, mọi người có thể đi ra khỏi insulin [mũi chích ngừa]," Dobbins nói. “Nhưng cuối cùng họ có thể cần phải quay trở lại, ngay cả khi họ không thay đổi chế độ ăn uống của họ. Nó phụ thuộc vào cách làm cạn kiệt tuyến tụy. Nó có thể hết, hao mòn. ” Những người mắc bệnh tiểu đường loại 1, người không sản xuất insulin, sẽ không thể ngừng dùng thuốc trị tiểu đường bằng cách theo chế độ ăn nhạt, nhưng cách tiếp cận có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu của họ cấp độ. Một nghiên cứu nhỏ cho thấy những người có loại 1 theo dõi chế độ ăn ít carbohydrate trong bốn năm không đòi hỏi lượng insulin nhiều như trước khi ăn kiêng, và lượng đường trong máu của họ thậm chí còn cao hơn. (5) Những người bị bệnh tiểu đường quan tâm đến việc thử chế độ ăn uống nhạt nhẽo nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên viên dinh dưỡng trước khi bắt đầu chương trình. Nếu bạn có vấn đề về thận hoặc đang sử dụng một số loại thuốc nhất định, bạn có thể không thực hiện được kế hoạch an toàn. Bởi vì chế độ ăn uống paleo cũng liên quan đến một lượng lớn thức ăn “cồng kềnh”, những người có bệnh đường ruột cũng không thể chịu đựng được. Frassetto cho biết: “Đó là một lượng thức ăn khổng lồ”, người đã từ từ giới thiệu những người tham gia nghiên cứu về phong cách ăn uống nhạt nhẽo trong suốt một tuần. “Nếu bạn gặp vấn đề với đường ruột, bạn sẽ gặp rất nhiều vấn đề với chế độ ăn kiêng này”, cô lưu ý.
Những người không chắc chắn về việc theo chế độ ăn kiêng để kiểm soát bệnh tiểu đường của họ có thể thấy một số lợi ích đơn giản kết hợp một số nguyên tắc của nó vào chế độ ăn uống hiện tại của họ, như ăn nhiều sản phẩm tươi, và ít mì ống và bánh mì hơn.
“Tôi nghĩ mọi người nói chung ăn quá nhiều carbs,” Dobbins nói. “Bạn có thể loại bỏ phần thừa. Tôi tin tưởng vào việc có thêm một ít protein, đảm bảo chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch càng tốt và có ít carb hơn. Tôi nghĩ đó là điều mà mọi người có thể sống và nhìn thấy kết quả tốt với lượng đường trong máu và cân nặng của họ. ”
Cooksey tin rằng" lối sống nhạt nhẽo "là một thứ cho anh ta. "Tôi may mắn là một bệnh nhân tiểu đường bởi vì nó làm cho tôi tìm kiếm một cách sống tốt hơn", ông nói, "và tôi đã tìm thấy nó."
Nguồn biên tập và sự kiểm tra
Masharani U, Sherchan P, Schloetter M, et al. Hiệu ứng trao đổi chất và sinh lý từ việc tiêu thụ một thợ săn thợ săn (đồ đá cũ) -Type Chế độ ăn uống ở bệnh tiểu đường loại 2.
Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu
. Tháng 8 năm 2015.
Cắt Calo và Carbohydrate. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ. 31 tháng 1 năm 2014.
Hoenselaar R. Chất béo bão hòa và bệnh tim mạch: Sự khác biệt giữa tài liệu khoa học và tư vấn về chế độ ăn uống.
Dinh dưỡng
- . Tháng 2 năm 2012. Tiểu đường, Bệnh tim và Bạn. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh. Ngày 23 tháng 11 năm 2016. Nielsen J, Gando C, Joensson E, Paulsson C. Chế độ ăn carbohydrate thấp ở bệnh tiểu đường loại 1, cải thiện và tuân thủ lâu dài: Kiểm tra lâm sàng.
- Hội chứng tiểu đường và trao đổi chất
- . Tháng 5 năm 2012.
