Mục lục:
- Những điều cần lưu ý với bữa ăn ngày lễ
- Công thức nấu ăn lành mạnh để mang đến kỳ nghỉ tiếp theo của bạn
Vâng, đó là thời gian ngon của năm một lần nữa. Đã đến lúc mọi người về nhà nghỉ lễ, nơi chúng tôi tụ tập quanh bàn ăn tối và thưởng thức những món ăn ngon miệng và thậm chí là công ty tốt hơn (hy vọng).
Người Mỹ trung bình có thể tiêu thụ hơn 4.500 calo tổng cộng và 229 gram chất béo trong một kỳ nghỉ lễ, với bữa ăn tối ngày lễ điển hình một mình - quên predinner đồ ăn nhẹ hoặc đồ uống - mang theo lượng calo khổng lồ 3,000 calo, theo Hội đồng kiểm soát calo
Những điều cần lưu ý với bữa ăn ngày lễ
Vì bệnh tim phổ biến - 1 trong mỗi 4 ca tử vong ở Hoa Kỳ là do tim gây ra bệnh tật, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) - rất nhiều người Mỹ có thể muốn xem xét chặt chẽ giá trị sức khỏe tim mạch của những gì trên bàn ăn tối của họ.
“Một trong những điều nảy sinh trong đầu đầu tiên khi suy nghĩ về sức khỏe tim mạch và những ngày lễ là những người đã bị suy tim, hoặc có thể bị nhồi máu cơ tim, nên rất cẩn thận về lượng muối ăn của họ, ”Jo Ann Carson, tiến sĩ, giáo sư về dinh dưỡng lâm sàng nói tại Trung tâm Y tế Đại học Tây Nam Texas ở Dallas và là Chủ tịch Ủy ban Dinh dưỡng của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. “Họ nên xem natri của họ khá chặt chẽ, đặc biệt nếu chúng lớn hơn. Một số người có thể kết thúc trong bệnh viện do hậu quả của quá nhiều muối và natri. Đó là điều mà mọi người thực sự cần lưu ý. ”
Đối với những người tìm kiếm một nguồn tài nguyên dễ tiếp cận cho các công thức nấu ăn lành mạnh và lời khuyên khỏe mạnh cho tim, Tiến sĩ Carson trích dẫn chiến dịch Healthy for Good từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. Cô ấy nói rằng mọi người nên tập trung vào kiểm duyệt và lên kế hoạch trước khi tìm cách để giữ gìn sức khỏe.
“Nếu tôi lo lắng về sức khỏe tim mạch và tôi có một bữa tiệc sắp tới, tôi sẽ nói 'Được rồi, tôi biết rằng tôi có Bữa tối tạ ơn và sau đó tôi có một bữa tiệc Đêm Giáng sinh lớn và sau đó chúng tôi tiệc tùng vào Đêm Giao thừa - có lẽ đó là ba lần khi tôi nhận thức rõ hơn rằng tôi có thể thưởng thức một chút, nhưng tôi sẽ không quá lố bịch "Tôi nghĩ, 'Được rồi, có thể cho thức ăn thừa, tôi sẽ có một ít gà tây, nhưng tôi sẽ tập trung vào nhiều trái cây tươi và không có tất cả thịt cho toàn bộ bữa ăn của tôi. ' Tôi nghĩ bạn nên cố gắng hạn chế bất kỳ sự đam mê nào vào những dịp đặc biệt đó. ”
Carson nói thêm rằng những người đang tìm kiếm sức khỏe tim mạch của họ cũng có thể mang vật phẩm đến nhà nghỉ của họ hoặc nhà người thân mà họ biết họ có thể ăn nhiều
Công thức nấu ăn lành mạnh để mang đến kỳ nghỉ tiếp theo của bạn
May mắn thay, các lựa chọn tốt cho sức khỏe cho việc thu thập kỳ nghỉ của bạn thật dễ dàng và ngon như một số tiêu chuẩn kỳ nghỉ yêu thích của bạn. < "Với những ngày lễ như Lễ Tạ Ơn, điều quan trọng là tìm một sự cân bằng nơi bạn có thể thưởng thức những món ưa thích của bạn nhưng tìm cách để chúng vẫn khỏe mạnh, và trong trường hợp này, khỏe mạnh cho tim", Kelly Kennedy, RD, dinh dưỡng cho hàng ngày nói. Y tế
Kennedy đã nhìn vào sáu công thức nấu ăn tạ ơn vui vẻ và ngon miệng, được chế độ ăn kiêng, lành mạnh, bổ dưỡng trên Pinterest:
1. Đậu xanh
Cách nhanh chóng, dễ dàng và lành mạnh này trên màu xanh lá cây truyền thống soong đậu mất khoảng 50 phút để làm và fe atures đậu xanh tươi phủ một hành tây chiên giòn. “Món hầm đậu xanh là một món ăn truyền thống tại Lễ Tạ Ơn và một món ăn mà mọi người mong đợi - và không phải là món mà tôi thường khuyên là tim khỏe mạnh, nói chung.
"Nó thường có hàm lượng natri cao và chất béo không tốt cho sức khỏe, và loại tàn tích các loại rau có trong đó, nhưng loại này sử dụng đậu xanh tươi và nấm và nước sốt nấm tuyệt vời", Kennedy nói thêm rằng dầu ô liu cũng có thể được sử dụng Thay vào đó, bạn cũng làm cho bản thân và trái tim của bạn được ưu ái bằng cách chuyển từ sữa sang sữa. ”
Bằng cách tự làm nước sốt, bạn có thể kiểm soát lượng muối bạn thêm vào món ăn này, Kennedy nói. , phiên bản tươi cho tôi thú vị hơn nhiều và có hương vị tốt hơn rau quả đóng hộp. Kết cấu đẹp hơn với đậu xanh tươi, ”cô nói.
Sườn đậu xanh trên Pinterest
2.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn lành mạnh, không còn gì khác ngoài món squash được nướng trong lò nhưng nó là một lựa chọn đơn giản, có lợi cho sức khỏe, cung cấp sự thay thế căng thẳng cho cả những đầu bếp sành điệu nhất. Công thức đơn giản với rất nhiều hương vị, ”Kennedy nói. trong C và đó là nguồn vitamin E cũng như vitamin B tuyệt vời. Nó cũng là một nguồn cung cấp kali lớn.
"Nếu bạn tự làm nó, thật tuyệt khi bạn có thể kiểm soát lượng muối bạn thêm vào. Muối là một mối quan tâm lớn đối với mọi người, đặc biệt là nếu chúng có cao huyết áp. ”
Món bí đỏ nướng trên Pinterest
3. Rau bina thuần chay Dip
Bạn đang tìm kiếm một loại rau bina nhúng ngon nhưng không có hàm lượng chất béo cao như phô mai và xoài? Kennedy sử dụng đậu phụ, hạt điều thô, giấm và men dinh dưỡng để bắt chước hương vị của món ăn dinnertime trừ đi những thành phần nguyên thủy không lành mạnh.
“Món này rất thú vị, và bây giờ tôi thực sự muốn thử nó”. "Các loại hạt là nguồn cung cấp protein tốt, và là nguồn cung cấp chất béo tốt cho sức khỏe. Điều này sẽ thỏa mãn và lấp đầy hơn là ngâm rau chân vịt truyền thống và là một cách mang lại cho bạn nhiều chất đạm hơn, nhưng không có chất béo". như bạn biết, đậu phụ và các loại hạt đều có chất xơ, trong khi rau bina và hành tây cũng rất tốt urces chất xơ. Đây cũng là duy nhất cho món khai vị ở chỗ nó sử dụng men dinh dưỡng, đó là một nguồn tốt của vitamin B, selen và kẽm, là tốt. ”
Rau bina thuần chay nhúng trên Pinterest
4. Cranberry Blueberry Crisp
Đây là một món tráng miệng rất ngon, không có gluten, không có gluten và thuần chay cho bữa tiệc ngày lễ năm nay. “Tôi thích điều này bởi vì nó có nguồn giàu chất chống oxy hóa, điều này thực sự tuyệt vời. Mọi người yêu thích thưởng thức món tráng miệng và đây là một cách để làm cho nó khỏe mạnh hơn, đặc biệt là nếu bạn lo lắng về sức khỏe tim mạch, ”Kennedy nói. trong các loại đường bổ sung. Đường là thứ mà mọi người quên đi khi họ lo ngại về bệnh tim. Họ thường lo lắng về natri và chất béo không lành mạnh, nhưng họ có xu hướng quên đi đường tác động có thể gây ra bệnh tim. Bạn nên thực sự giữ thêm đường càng thấp càng tốt. Nó thực sự quan trọng khi bạn bị bệnh tim - bạn nên luôn hạn chế nguy cơ của bạn. ”
Cranberry blueberry sắc nét trên Pinterest
5. Khoai tây nghiền lơ lửng
Đây là một lựa chọn tốt cho sức khỏe của bạn đối với khoai tây nghiền truyền thống của bà ngoại của bạn. “Tôi thích điều này vì nó có hàm lượng carb thấp,” Kennedy nói. “Bằng cách sử dụng súp lơ thay vì khoai tây, bạn vẫn nhận được vitamin và chất khoáng và chất xơ. Một lần nữa, đây là cơ hội để bạn kiểm soát muối mà bạn có thể có. Điều này cũng tốt và ít calo. ”
Súp lơ khoai tây nghiền trên Pinterest
6. Khoai lang nướng và Cải Brussels
Đây là một cách khác để thêm một số rau xanh quan trọng vào bàn kỳ nghỉ của bạn. “Khoai lang có hương vị thơm ngon và phong phú, có xu hướng thêm vị ngọt tự nhiên. Điều này cũng sử dụng gia vị và giấm, mà sẽ không làm tăng hàm lượng muối tổng thể của món ăn, ”Kennedy nói, thêm rằng bạn có thể thay thế muối tỏi với bột tỏi.
Khoai lang nướng và mầm Brussels trên Pinterest
