Bạn không cần phải làm những công thức nấu ăn lành mạnh khi đối mặt với những món ăn có vẻ tốn thời gian và phức tạp. Với những lời khuyên về nhà bếp thích hợp, một chuyến đi nhanh đến siêu thị, và những đồ dùng tiện lợi được chôn trong tủ bếp của bạn, bạn đã có các vật cố định cho một bữa ăn tối dễ dàng.
Related: Healthy Recipes From Around the World
"Donna Weihofen, chuyên gia dinh dưỡng của Đại học Wisconsin Hospital & Clinics, nói thêm rằng bạn sẽ có thể cung cấp các bữa ăn lành mạnh và thậm chí thích nấu ăn chỉ với một chút chỉnh sửa thói quen của bạn.
Hãy thử 10 mẹo nhà bếp này để cắt giảm thời gian chuẩn bị của bạn:
- Mua nước dùng. Không nghi ngờ gì, sách nấu ăn yêu thích của bạn có một công thức dài để tạo ra nước dùng hoàn hảo. Và đúng là một nước dùng ngon tạo nên công thức nấu ăn lành mạnh. Tuy nhiên, không cần phải làm cho nó từ đầu. “Nước dùng ít chất béo và ít calo, và bạn có thể mua các phiên bản ít natri.
- Một loại đậu đóng hộp khác. Một nguyên liệu nấu ăn nhanh khác mà Weihofen khuyên dùng là đậu đóng hộp - một loại thay thế cho đậu khô thường cần ngâm, rửa, và sau đó có thể giờ nấu ăn. Thay vào đó, chỉ cần kéo ra một dụng cụ mở và có một bổ sung lành mạnh, đầy súp và salad. Nhiều loại đậu đóng hộp được gia vị trước, vì vậy hãy chắc chắn đọc nhãn, đặc biệt là nếu bạn đang xem lượng muối của mình.
- Chọn loại rau được đóng gói, xắt nhỏ. Bạn có thể tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn nếu bạn tận dụng rau sống trong phần sản phẩm của bạn. Cấp, những điều này có thể chi phí nhiều hơn mua sản phẩm tươi sống, nhưng bạn thường có thể tìm thấy giống đông lạnh được bán. Nếu bạn mua rau xà lách trước khi đóng gói, hãy chắc chắn để rửa chúng trước khi ăn. Nếu bạn thích rau hấp, hãy tìm các gói có thể đặt trong lò vi sóng để nấu ăn dễ dàng.
- Tăng gấp đôi số lượng. Nhiều công thức nấu nhanh và lành mạnh có thể được chế biến và sau đó làm đông lạnh cho một bữa ăn khác. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian sau đó trong tuần hoặc tuần tiếp theo, hãy tăng gấp đôi số lượng khi bạn nấu bữa tối và đóng băng một nửa số đó. Nếu bạn đang nấu mì ống, cơm, hoặc ngũ cốc cho bữa ăn tối nay, hãy nấu nhiều gấp đôi và sử dụng phần còn lại như một phần của bữa tối ngày mai.
- Thử dùng nồi nấu chậm. Có vẻ như không trực quan - sau tất cả, không phải là một nồi chậm bởi bản chất chậm ? Thật vậy, thiết bị đáng tin cậy này sẽ nấu ăn trong sáu đến tám giờ (tạo ra một mùi trêu ngươi trong nhà bạn) trong khi bạn tiếp tục cuộc sống của bạn. Vài phút bạn phải bỏ ra các nguyên liệu vào buổi sáng sẽ trả hết bằng cách tiết kiệm thời gian nấu ăn - và cung cấp cho bạn và gia đình bạn một bữa tối dễ dàng và ngon miệng vào buổi tối.
- Dùng nồi áp suất. Trái ngược đến huyền thoại ngoại ô, cái bếp trên bếp này sẽ không nổ tung trên mặt bạn. Các giống hiện đại thậm chí còn an toàn hơn nồi áp suất mà mẹ bạn có thể đã sử dụng. Hay nhất của tất cả, một nồi áp suất có thể cắt giảm thời gian nấu các món ăn nấu chậm ưa thích của bạn, chẳng hạn như nồi nướng, một nửa. Quăng gói rau cải, nước dùng, một chén cơm hoặc một loại ngũ cốc khác, và một ít thịt vào nồi - và bạn sẽ có một bữa ăn ngon trong vòng hơn 30 phút.
- Dùng cho thực phẩm đông lạnh. Đông lạnh trái cây và rau nói chung là "flash đông lạnh", có nghĩa là chúng được đông lạnh quá nhanh đến mức chúng không mất giá trị dinh dưỡng của chúng. Lối đi thực phẩm đông lạnh của bạn có đầy đủ các món đồ sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, chẳng hạn như hành tây xắt nhỏ đông lạnh (bạn cũng sẽ tiết kiệm nước mắt) và rau bina cắt nhỏ đông lạnh, bổ sung tốt cho hầu hết mọi món ăn. Sản phẩm đông lạnh cũng tiết kiệm tiền cho bạn trong thời gian dài
- Đón các loại thịt đã nấu chín. Không có sự xấu hổ khi sử dụng thịt đã nấu chín từ khu vực làm lạnh của thị trường để tiết kiệm thời gian. Cắt xúc xích gà tây nấu chín và ném nó vào một món canh rau với mì ống cho một bữa ăn mùa đông ngon. Tôm được nấu chín và bóc vỏ hoặc lát gà nướng làm cho món salad tuyệt vời. Chỉ cần chắc chắn đọc nhãn nếu bạn lo ngại về natri. Ngoài ra, hãy tìm trong phần thực phẩm đông lạnh cho các lựa chọn protein khác như tôm nấu chín, thịt bò và thịt gà có thể được hâm nóng dễ dàng trong lò vi sóng hoặc trên bếp lò.Sử dụng các thành phần tiết kiệm thời gian.
- Rau hộp, đặc biệt là cà chua dát mỏng và thái hạt lựu, là một bổ sung nhanh cho hầu như bất kỳ món cơm hoặc đậu nào. Weihofen gọi đây là "một phần nguyên liệu" - một số yếu tố của công việc chuẩn bị một món ăn (như hành cắt và cà chua) đã được thực hiện cho bạn. Tất cả những gì bạn cần là một cái mở. Bạn cũng có thể muốn tìm các gói gia vị đặc biệt được tạo ra cho các món ăn cụ thể như món hầm - chúng cung cấp cùng một khoản tiết kiệm thời gian cộng với các hương vị khác nhau. Kiểm tra hàm lượng natri của những gói này nếu bạn đang trong chế độ ăn hạn chế. Súp lên.
- Súp nấm đóng hộp có danh tiếng rất xứng đáng làm cơ sở cho thịt hầm, theo Weihofen. Để có món soong khỏe mạnh, hãy bắt đầu với món súp này, sau đó thêm một loại ngũ cốc và lựa chọn các loại thức ăn khác của bạn - thịt (thậm chí cả cá ngừ đóng hộp), rau hộp, và nguyên liệu với một số kết cấu, chẳng hạn như hành tây hoặc hạt giòn. Các món súp khác có thể trở thành bữa ăn ngon với việc bổ sung đậu, thịt, hoặc rau cải. Như mọi khi, Weihofen nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đọc nhãn khi bạn mua sắm để đảm bảo rằng bạn đang chọn thực phẩm đóng hộp có nhiều chất dinh dưỡng nhất và lượng muối hoặc đường ít nhất. Với một chút sáng tạo và thử nghiệm, bạn sẽ sớm là một đầu bếp siêu sao - mà không cần phải bỏ ra hàng giờ trong nhà bếp.
Liên quan: Nấu ăn với các loại thảo mộc của bạn
