Mục lục:
Nồi nấu chậm có thể là một công cụ tuyệt vời cho những người bị viêm khớp dạng thấp (RA), những người muốn tự nấu ăn mà không làm quá sức. Nếu bạn bị đau tay hoặc đau đớn do đau khớp, hoặc mệt mỏi liên quan đến viêm khớp dạng thấp, thì việc chuẩn bị bữa ăn có thể khó khăn. Thay vào đó, hãy cân nhắc việc nấu chậm, sử dụng một thiết bị bàn để nấu các nguyên liệu ở nhiệt độ thấp trong vài giờ.
Một cách thân thiện, thuận tiện và giá cả phải chăng để tránh các bữa ăn mang đi
Vì nhiệt độ không nhận được quá cao, an toàn khi để thiết bị bật khi bạn ra ngoài, điều này làm cho phương pháp này đặc biệt thuận tiện. Thuật ngữ Crock-Pot đề cập đến một thương hiệu cụ thể của nồi nấu chậm, nhưng nó cũng có thể được sử dụng để mô tả phương pháp này.
Điều gì tuyệt vời về nấu chậm cho những người bị RA?
Thời gian Tiết kiệm Nấu chậm và Không ' t Yêu cầu nhiều thời gian
Với thời gian nấu từ 4 đến 10 giờ, bạn không phải đứng trên bếp nóng và có xu hướng nấu ăn khi nấu. Thay vào đó, quăng nguyên liệu vào nồi và để chúng cho đến khi ăn tối. Tương tự như vậy, chỉ với một nồi, có rất ít dọn dẹp.
"Tôi thực sự thích nấu chậm, vì nó giảm số lượng nồi và dụng cụ bạn đang sử dụng", Sonya Angelone, RDN, phát ngôn viên của Học viện Dinh dưỡng cho biết. Chuyên gia dinh dưỡng và chủ sở hữu của một công ty tư vấn dinh dưỡng có trụ sở tại San Francisco.
Nấu chậm Làm giảm thời gian chuẩn bị, công việc chuẩn bị, và chất thải thực phẩm
Thông thường, khối thịt hoặc cá, rau và tinh bột trộn với nhau chậm nồi cơm điện. Để tiết kiệm cho mình những công việc gây đau đớn tiềm tàng của việc cắt rau hoặc protein của riêng bạn, hãy tìm các mặt hàng tạp hóa đã được chuẩn bị.
“Rau quả thật tuyệt vời”, Sara Haas, LDN, một chuyên gia tư vấn và chuyên gia dinh dưỡng cho biết. Chicago. “Hiện có rất nhiều tùy chọn và bạn có thể tìm thấy chúng ngay trong phần sản phẩm. Bạn cũng có thể sử dụng thanh xà lách, cung cấp một loạt các loại rau thực vật. ”
Các loại rau củ có kích thước nhỏ gọn cần ít chuẩn bị hơn. Hãy suy nghĩ về cách thức các thành phần khác có thể nấu dễ dàng hơn. "Thay vì mua khoai tây russet lớn, mua cá giống hoặc khoai tây mới nhỏ để bạn không phải cắt chúng", Haas nói. Đối với protein, hãy xem xét những loại đã được cắt thành từng miếng nhỏ hơn. “Bạn có thể mua các loại thịt gà, sẽ tốn nhiều tiền hơn, nhưng thường không nhiều hơn nếu bạn mua sắm cẩn thận khi chúng được bán,” Angelone nói.
Các loại thức ăn nấu chậm cũng có thể dễ ăn hơn. Khi thịt, chẳng hạn như thăn lợn hoặc đùi gà, được nấu chín chậm, chúng thường được hầm trong nước sốt hoặc chất lỏng để chúng rơi ra ngoài khi hoàn thành. "Không có nhiều cắt cần thiết khi chúng được nấu chín," cô nói.
Mua thực phẩm trước khi cắt nhỏ có thể có nghĩa là ít dọn dẹp và ít phế liệu thực phẩm, quá. Ghi chú Angelone: "Bạn có vẻ như bạn đang trả nhiều tiền hơn để mua một túi hành tây, nhưng khi bạn mua hành tây bằng pound, bạn cần phải cắt lớp bên ngoài và vứt nó đi."
Nấu chậm Một cách khác để thực hiện các bữa ăn chống viêm
Nếu bạn bị đau mãn tính từ RA, có thể đáng xem xét vai trò của chế độ ăn uống trong kế hoạch điều trị rộng hơn của bạn. Một phần lý do cho các triệu chứng đau đớn có thể là viêm, một phản ứng bảo vệ bởi hệ miễn dịch đối với bất kỳ loại chấn thương cơ thể nào. Mối quan hệ giữa viêm và đau được thiết lập tốt, vì vậy các loại thực phẩm được biết là chống viêm thường được đề xuất như một phần của điều trị đau.
Thực phẩm có lợi ích trực tiếp giúp giảm viêm bao gồm gừng, nghệ, hương thảo và cây xô thơm, theo Robin Foroutan, RDN, một chuyên gia dinh dưỡng y học tích hợp và là người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng. Cô cũng khuyến cáo các loại thực phẩm giàu kali, vì một số loại thuốc dùng cho viêm khớp dạng thấp có thể làm cạn kiệt kali. Chúng bao gồm rau lá xanh đậm, bơ, bí mùa đông, bí đỏ, bí đỏ và bí ngô.Foroutan và Haas đều đề nghị cá béo, như cá hồi, vì tác dụng chống viêm của nó. "Thêm cá vào Crock-Pot - omega-3 là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn RA," Haas nói. “Tìm công thức nấu chậm nồi dùng cá hồi, cá mòi, cá trích, hoặc cá thu. Có người bán cá cắt miếng cá thành những miếng nhỏ cho bạn, và nếu cần, hãy yêu cầu họ khử da và debone. ”
Nồi nấu chậm là một trong số một số công cụ và chiến lược đặc biệt có thể giúp lấy gánh nặng ra khỏi khớp
Nước dùng thịt gà, thịt bò và rau, có thể giúp thực phẩm sôi nổi trong khi nấu chậm, có thể được tìm thấy trong bao bì chân không có thể dễ dàng mở bằng tay bằng cách sử dụng dụng cụ mở bằng tay. Tương tự như vậy, nhiều công cụ tiết kiệm năng lượng, chẳng hạn như dụng cụ mở bình điện tử, hoặc quầy sách nấu ăn mở một trang cho bạn, cũng như đồ dùng thân thiện với bệnh viêm khớp, có thể dễ dàng chuẩn bị bữa ăn hơn và sau đó thưởng thức chúng một cách dễ dàng.
