Omega-7: 'Chất béo lành mạnh' mới? - Trung tâm sức khỏe tim mạch -

Có một loại omega mới trong thị trấn - số may mắn 7. Trong nhiều năm, các chuyên gia y tế đã chào mời tim - và sức mạnh tăng cường não của chất béo omega-3, được tìm thấy trong cá hồi và các siêu thực phẩm khác, nhưng giờ đây những người anh em họ ít được biết đến của họ, các omega-7, có thể ăn cắp một số sấm sét của họ. Những chất béo sắp tới - và đặc biệt, axit palmitoleic - đang thu hút sự chú ý cho khả năng giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, tiểu đường tuýp 2 và các bệnh liên quan đến bệnh béo phì khác. Tuy nhiên, như thường lệ, sự cường điệu về sức khỏe có thể quá sớm, các nhà khoa học nói.

Giống như các loại omega khác, axit palmitoleic là một chất béo không no. Chất béo không bão hòa - được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm thực vật như dầu thực vật, các loại hạt và hạt - được xem là có lợi cho sức khỏe vì tác dụng thuận lợi của chúng đối với nồng độ cholesterol. Ngược lại, chất béo bão hòa - được tìm thấy trong bơ, các sản phẩm bơ sữa béo và thịt - làm tăng lượng cholesterol LDL, hoặc “xấu”, thúc đẩy tình trạng viêm khắp cơ thể và tăng nguy cơ bệnh tim khi tiêu thụ bằng chi phí các chất béo không bão hòa có lợi .

Axit Palmitoleic không phải là một axit béo thiết yếu, có nghĩa là cơ thể chúng ta có thể sản sinh ra nó từ các chất dinh dưỡng khác và chúng ta không cần lấy nó từ thức ăn. Trong khi nó không phải là gần như phong phú trong chế độ ăn uống của chúng tôi như omega-3s và omega-6s, có một vài nguồn tốt. Hạt Macadamia là một nhà cung cấp đáng chú ý, và cá cũng có thể cung cấp một lượng nhỏ. Dầu tập trung từ quả hắc mai biển, được trồng ở dãy núi Himalaya, là một trong những nguồn giàu nhất. Bạn sẽ không tìm thấy loại trái cây mơ hồ này tại siêu thị địa phương của bạn, nhưng dầu được bán như là một bổ sung tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe.

Cho đến gần đây, omega-7 chỉ là một đốm sáng trên radar của cộng đồng dinh dưỡng. Irena King, tiến sĩ, một nhà sinh hóa học dinh dưỡng tại Đại học New Mexico và một chuyên gia về chất béo chế độ ăn uống cho biết, các nhà nghiên cứu có thể đã bị ngăn cản từ việc nghiên cứu axit palmitoleic vì nó không phải là một chất dinh dưỡng thiết yếu và nó không dồi dào trong chế độ ăn uống của chúng tôi. Ngược lại, đã có rất nhiều quan tâm đến axit oleic, một chất béo chưa bão hòa khác được tìm thấy với số lượng cao trong dầu ô liu, vì sự nhiệt tình rộng rãi cho chế độ ăn Địa Trung Hải. “[Các chất béo khác] được ưu tiên hơn các loại omega-7, loại nhỏ nhưng có thể có các nhánh lớn hơn”, tiến sĩ King nói.

Bây giờ, các nhà khoa học đang bắt đầu đi sâu hơn vào thế giới chất béo. "Lĩnh vực này thực sự rất thú vị bây giờ bởi vì nó mở ra và nhìn vào các axit béo cụ thể hơn là các nhóm hoặc gia đình", King nói. “Có lẽ 150 axit béo, và tất cả đều có chức năng riêng.”

Hiệu ứng sức khỏe của Acid Palmitoleic không rõ ràng

Hóa ra, omega-7 không phải là chất béo tiêu chuẩn của bạn. Trong năm 2008, các nhà khoa học tại Đại học Harvard phát hiện ra rằng axit palmitoleic đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sự trao đổi chất. Các nhà nghiên cứu cho rằng axit palmitoleic là axit béo đầu tiên được tìm thấy hoạt động như một hormone trong cơ thể - và chúng đặt ra thuật ngữ “lipokine” để mô tả loại hormon hoàn toàn mới này. Trước khi phát hiện này, tất cả các hormon đã biết là các protein (như hormone tăng trưởng) hoặc steroid (như estrogen và testosterone).

Hoạt động như một hormone, axit palmitoleic được sản xuất bởi chất béo và tế bào gan của cơ thể di chuyển đến các cơ quan khác trong cơ thể ở đâu, ít nhất là ở động vật, nó xuất hiện để bảo vệ chống lại một loạt các quá trình trao đổi chất có hại liên quan đến các bệnh liên quan đến bệnh béo phì. Ví dụ, trong một nghiên cứu được tiến hành bởi các nhà nghiên cứu Nhật Bản, chuột bị tiểu đường được cho ăn acid palmitoleic trong bốn tuần tăng cân ít hơn so với giả dược và có mức chất béo trung tính thấp hơn, chất béo trong máu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Những con chuột ăn chế độ ăn giàu omega-7 cũng có lượng đường trong máu thấp hơn và cải thiện độ nhạy cảm với insulin - những thay đổi có thể chống lại bệnh tiểu đường loại 2. Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy rằng axit palmitoleic ức chế viêm, một quá trình gây tổn hại góp phần vào hội chứng chuyển hóa, bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và các bệnh mãn tính khác.

Các nghiên cứu ở người, trong khi hạn chế, phản ánh một số phát hiện này. Những người có nồng độ acid palmitoleic trong máu cao đã được chứng minh là nhạy cảm với insulin hơn và có lượng cholesterol tốt hơn.

Nhưng không phải tất cả các nghiên cứu về axit palmitoleic đều dương tính. Ví dụ, ở người, mức độ cao hơn của axit palmitoleic có liên quan với triglyceride cao hơn, chỉ số khối cơ thể cao hơn và nguy cơ suy tim cao hơn. Và rất khó để rút ra kết luận từ các loại nghiên cứu đang được thực hiện, được thiết kế để tìm ra mối tương quan nhưng không thể chứng minh được nguyên nhân và ảnh hưởng.

Trong khi nghiên cứu trên động vật tương đối ổn định, nghiên cứu trên người về tác động của axit palmitoleic , theo King. "Chúng tôi cần nghiên cứu thêm," cô nói. “Axit Palmitoleic có nhiều chức năng. Một số người trong số họ là tốt và một số người trong số họ là xấu. ”

Hãy suy nghĩ hai lần trước khi tiếp cận để bổ sung

Một số người đam mê sức khỏe không chờ đợi khoa học nhiều hơn, tuy nhiên. Họ đang hướng đến các cửa hàng thực phẩm sức khỏe để lấy một chai viên nang omega-7.

Michael Roizen, MD, giám đốc chăm sóc sức khỏe tại Cleveland Clinic và đồng tác giả của loạt phim bán chạy nhất YOU, là một người đề xuất chất bổ sung omega-7 tinh khiết. "Tôi nghĩ rằng lợi ích chính là một cách để giảm viêm và nhiều yếu tố nguy cơ mà chúng ta biết về bệnh tim mạch và sự lão hóa của động mạch - không có tác dụng phụ mà chúng ta biết", Tiến sĩ Roizen nói các chất bổ sung. Ông là chủ tịch hội đồng cố vấn khoa học cho Tersus Pharmaceuticals, một công ty có trụ sở tại Cleveland sản xuất omega-7 tinh khiết.

Roizen khuyên chống lại việc sử dụng dầu hắc mai biển làm nguồn omega-7 vì dầu thực vật cũng rất cao axit palmitic, một chất béo bão hòa có thể bù đắp lợi ích sức khỏe của omega-7 trong trái cây.

Nhưng King khuyến cáo chỉ đạo các chất bổ sung hoàn toàn cho đến khi chúng ta tìm ra nếu chất béo này là bạn hay thù. "Tôi nghĩ rằng chúng tôi đang quá sớm để bổ sung omega-7 - quá sớm," cô nói. Thay vào đó, King khuyến cáo nên nhận được dinh dưỡng mà cơ thể cần từ chế độ ăn uống cân bằng của toàn bộ thực phẩm, nên kết hợp các chất béo lành mạnh như dầu ô liu và các loại hạt. Điều đó có thể bao gồm các loại hạt macadamia giàu omega-7, nếu bạn thích chúng (và có thể mua được thẻ giá cao).

Ghi đè quá trình sản xuất tự nhiên của axit palmitoleic của cơ thể bằng cách dùng liều bổ sung không nhất thiết phải là một điều tốt. "Thêm không tốt hơn," King cảnh báo. “Cơ thể chúng ta khá thông minh, chúng tôi không muốn cố gắng thông minh hơn cơ thể của mình.”

“Trong dinh dưỡng, mọi thứ cần phải có mặt đúng mức,” cô nói thêm. "Tôi biết rằng sự cân bằng và kiểm duyệt không phải là rất sexy, nhưng đó là những gì nó là tất cả về."

King nói rằng chúng ta có thể không phải chờ đợi lâu để hiểu rõ hơn về các hiệu ứng dường như mâu thuẫn của axit palmitoleic. Các nhà nghiên cứu tại Harvard đang tiếp tục nghiên cứu axit béo và hy vọng sẽ làm rõ vai trò của nó trong dinh dưỡng và sức khỏe trong những năm tới. Cho đến khi chúng ta biết nhiều hơn, King khuyên bạn nên quay trở lại những điều cơ bản để giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và bảo vệ sức khỏe lâu dài của bạn: “Tập thể dục, ăn rau và đừng tăng cân.”